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2012-10-21
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今天再一次来到Nightingale，不过不再是一个人，而是带了5位同事一行人来。已经是第二次来，我们采取了另外一条路线兜少了路，感觉更近了。而且在中午前也打来向店家先下了order, 以免短短一小时的午餐有甚么差错，那就不够完美了！今次的面包比上次要松软一点个人以为此汤比上次的要进步一点，一来酸味没那么霸道，二来豆子煮得够淋身，好饮！不过两次都是"红汤", 不知道他们有没有煮忌廉汤，南瓜汤，洋葱汤的呢？丫！就个不就是传说中的法式腊鸭脾，噢不是，是法国的油封鸭吗？哈~又一次觉得, 法国人和中国人在"吃"这事上, 老是有不谋而合的地方呢~记得有一次看Jamie Oliver的煮食show，他正正就是介绍这个油封鸭的做法。那大量的鸭油看得我直瞪眼，也对这个＂稍微煎一下就会可以尝到的脆味＂抱有了无限暇思。简单来说，这个油封鸭的做法是把鸭腿洗净, 用盐,香草稍腌一下 然后放入炖锅里, 倒入大量鸭油实行低温慢煮.煮好后晾在一边, 被鸭油封著的鸭腿听说可以保存好多个月的~是一道非常花工夫的料理.回到nightingale 的duck confit, 果然是皮脆肉嫩, 只是有点咸。不过以这个价钱吃多
已经是第二次来，我们采取了另外一条路线兜少了路，感觉更近了。
而且在中午前也打来向店家先下了order, 以免短短一小时的午餐有甚么差错，那就不够完美了！
今次的面包比上次要松软一点
个人以为此汤比上次的要进步一点，一来酸味没那么霸道，二来豆子煮得够淋身，好饮！不过两次都是"红汤", 不知道他们有没有煮忌廉汤，南瓜汤，洋葱汤的呢？
丫！就个不就是传说中的法式腊鸭脾，噢不是，是法国的油封鸭吗？哈~又一次觉得, 法国人和中国人在"吃"这事上, 老是有不谋而合的地方呢~
记得有一次看Jamie Oliver的煮食show，他正正就是介绍这个油封鸭的做法。
那大量的鸭油看得我直瞪眼，也对这个＂稍微煎一下就会可以尝到的脆味＂抱有了无限暇思。
简单来说，这个油封鸭的做法是把鸭腿洗净, 用盐,香草稍腌一下 然后放入炖锅里, 倒入大量鸭油实行低温慢煮.
煮好后晾在一边, 被鸭油封著的鸭腿听说可以保存好多个月的~是一道非常花工夫的料理.
回到nightingale 的duck confit, 果然是皮脆肉嫩, 只是有点咸。
不过以这个价钱吃多那么花功夫的食物, 很不错呢~
这个牛很好吃！！！厚薄刚刚好！吃牛扒也很麻烦, 太薄了没口感，太厚了又太考煎功。我个人很喜欢这款厚度。份量不少，肉质有嚼劲也多汁，如果表面可以再焦一点点就更有豪迈之感了！
浅尝了一口，没想像中的滞腻，菇味却差了一点点～饭粒也算是有嚼劲, 很不错~
唯一不足的地方，是我们今次order 了6杯冻朱古力。总觉得不够上次喝的时候浓。是因为一次冲太多杯吗？唉，长处要好好维持才对啊！
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