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2018-03-12
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明明没有来过大埔的东江鸡，我的印象，东江鸡，应该是广福道那儿，即是拍大埔红Van电影那儿中间才有东江鸡🤔。据闻，那一间店已经没有了，只剩下这一间，晚上完成了工程之后，才去到这间东江鸡。坐在门口有点儿尴尬，倒不如坐最里面那一张搭桌也好。看看餐牌之后，友人又表示不太吃梅菜扣肉，可能只会吃一两片，那我倒不如下一次独自来的时候，才吃碟头饭😏？结果就点了一碟盐焗鸡饭、一个金银蛋白菜仔、以及一个咸酸菜猪肚煲。友人点了一个例汤，例汤莲藕煲鸡脚，平日我都不太喜欢喝汤，更遑论是例汤？但是，东江鸡的例汤，想不到，味道非常浓郁，即使晚上差不多打烊的时候，莲藕汤仍然味道浓郁，够热够滚，火喉十足，不觉得沟了水，也不觉得有味精。真想不到，当日中午才吃过九龙区一间海南鸡饭，结果觉得有点儿受骗，又对「出街吃鸡」失去信心；但是，相隔不足十个小时，便又到了吃鸡的专门店。如果到了盐焗鸡饭的专门店不吃鸡的话，好像有点儿枉费，于是又再点了盐焗鸡。果然，盐焗鸡，如果叫碟头饭，没有小菜或是例牌那么多，但是其实分量也够，因为都有十件、八件鸡肉。盐焗鸡的那些酱汁，有些流了到下面的白饭上面，令到白饭没有那么寡，还有少少咸香。另外的盐焗鸡
明明没有来过大埔的东江鸡，我的印象，东江鸡，应该是广福道那儿，即是拍大埔红Van电影那儿中间才有东江鸡🤔。据闻，那一间店已经没有了，只剩下这一间，晚上完成了工程之后，才去到这间东江鸡。坐在门口有点儿尴尬，倒不如坐最里面那一张搭桌也好。
看看餐牌之后，友人又表示不太吃梅菜扣肉，可能只会吃一两片，那我倒不如下一次独自来的时候，才吃碟头饭😏？结果就点了一碟盐焗鸡饭、一个金银蛋白菜仔、以及一个咸酸菜猪肚煲。
友人点了一个例汤，例汤莲藕煲鸡脚，平日我都不太喜欢喝汤，更遑论是例汤？但是，东江鸡的例汤，想不到，味道非常浓郁，即使晚上差不多打烊的时候，莲藕汤仍然味道浓郁，够热够滚，火喉十足，不觉得沟了水，也不觉得有味精。
真想不到，当日中午才吃过九龙区一间海南鸡饭，结果觉得有点儿受骗，又对「出街吃鸡」失去信心；但是，相隔不足十个小时，便又到了吃鸡的专门店。如果到了盐焗鸡饭的专门店不吃鸡的话，好像有点儿枉费，于是又再点了盐焗鸡。
果然，盐焗鸡，如果叫碟头饭，没有小菜或是例牌那么多，但是其实分量也够，因为都有十件、八件鸡肉。盐焗鸡的那些酱汁，有些流了到下面的白饭上面，令到白饭没有那么寡，还有少少咸香。另外的盐焗鸡酱，比起平日的没有那么咸，还有少许香。
咸酸菜猪肚，份量也不太少，可以看见煲内的猪肚挺多，胡椒咸酸菜汤底最底下的，则比较嫩滑，如果长时间暴露在空气中，则显得比较干身，而且呈黑色，晚上没有那么吸引。这个可说是我吃过最美味的胡椒咸酸菜猪肚，因为那些猪肚够鲜嫩，胡椒味不会太辣，又香，之后再吃了一片枝竹，味道更加好，吸了浓郁的胡椒汤，香味浓郁，送饭一流。
金银蛋白菜仔，这个就更加特别，因为你没有想到，平日都是呈现一粒皮蛋、一粒咸蛋然之后去煮菜。想不到，这金银蛋，竟然先将它蒸熟😯，之后再拿去煮蛋。因此，金银蛋并不是平日那般「皮蛋还皮蛋、咸蛋还咸蛋」，而是好像七层啫喱仔那般，呈橡皮擦一般的样子，但是颜色就像云石一样，白中带黑，几层相隔，相当治愈。
例汤加一碟饭，再加两个小菜，没有喝东西，结帐也只是接近＄200👏🏿，其质素也算是近期吃过比较好的，值得推荐。吃西餐点两三样也价值近七八百，即吃三次东江鸡😏
后来找这家餐厅写评时才发现，难怪味道这么熟，以往在元朗工作，附近也有家叫东江鸡的鸡饭专家🤔，以往坐那儿吃鸡饭，吃炒米，地道实在，勾起丝丝回忆，又面有难色。
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