川燒 (已結業)

虽然居港多年，但香港有些角落却从未踏足，若非陪朋友到伟晴街处理租务问题，相信不知何日才会来这一带。办完事，接近晚饭时间，友人带我到这条食街，从街头至街尾都是食肆，有些还未开铺，好友带我走进这一间，店子不大，墙边放满酒樽，陈设颇有气氛，是三五知己相聚的地方。友人告诉我串烧每碟份量不多，可以多点几款试试。先来清爽凉拌黑木耳，本是淡而无味的黑木耳，切丝冷冻后，放些芝麻酱拌吃，口感清爽，而味道有很大转变，作为消暑前菜真不错。香炸孖滋脆鸡翼，用了大只的鸡全翼，用香料腌过，炸至金黄，又香又辣，十分刺激，最爱外层的皮，很脆!烧珍宝大元贝，手掌般大的大元贝，以蒜茸覆盖烧烤，肥大肉厚的元贝，吸收蒜茸的香味，份外鲜甜，连留在壳上的蒜茸元贝汁也喝掉。黄金烧大虎虾，看样子和颜色，虾的健康状况甚佳，在背上放了些咸蛋黄茸烧焗，因很新鲜，所以虾肉有弹性，咸蛋黄咸香惹味。川香鱼汤清酒煮花甲，以日本清酒加鱼汤煮花甲，花甲肥美鲜甜，连鱼汤都很美味。黑松露烧腐皮温泉玉子，以腐皮作袋子，内放鸡蛋做成温泉蛋，一口放入，让黑松露和蛋汁在口内爆发，异常过瘾。秘制酱烧BB猪肋骨，约一呎长的烧猪肋骨，经孜然粉腌过，增加惹味，肉质不韧，