影片
更多
2016-02-17
5904 浏览
家有年过九十的长者，农历年假是不会外游的。年初一早上开始忙碌，走访数处在所难免，但脾胃更是劳累，饮茶、糕点丶水果及贺年糖果，吃到停不了口。W Hotel 内的趣致猴子，男的在送花。晚上，我们订位两围，在星宴的贵宾房，亦有一团敍。身为精品酒店的中菜厅，装潢要花一些心思，两只舞狮高高在上，若非抬头未必留意到，餐厅内不乏特色装饰摆设，这组雀笼栩栩如生，我们的贵宾房内有旧日香江的照片，一厅放两围，空间广阔，私人度高。我们自己带来的美酒农历新年精选套餐有两款，这个是我们的选择。星宴精选拼盘 :海哲，化皮乳猪件，西班牙黑豚叉烧黑松露素腐卷没有出现，改了海哲。尚算粗身，添加了白芝麻，以醋调味，味道颇酸，海哲的质感其实如橡筋，爽口味酸，并非我最喜欢的口味，不过不失。化皮乳猪件皮下无脂肪，猪皮超薄而香脆，咬下去的虾片般＂索索＂之声，入口即化，名为化皮，非常贴切。西班牙黑豚叉烧肉质松软，含肥肉，有烧烤香，蜜味丰富，牙齿只需轻量运动，口感讨好，水准尚算不俗。松茸炖向螺自从云南大量生产菇菌后，松茸亦变得平民化点，松茸的清香及独特的味道，尤其煲汤味更出，再加以向螺，汤头鲜甜无比，一尝便知，松茸之功，无可取代！足
W Hotel 内的趣致猴子，男的在送花。
晚上，我们订位两围，在星宴的贵宾房，亦有一团敍。
身为精品酒店的中菜厅，装潢要花一些心思，两只舞狮高高在上，若非抬头未必留意到，
餐厅内不乏特色装饰摆设，这组雀笼栩栩如生，
我们的贵宾房内有旧日香江的照片，一厅放两围，空间广阔，私人度高。
我们自己带来的美酒
农历新年精选套餐有两款，这个是我们的选择。星宴精选拼盘 :海哲，化皮乳猪件，西班牙黑豚叉烧
星宴精选拼盘
52 浏览
0 赞好
0 留言
醋调海哲
64 浏览
0 赞好
0 留言
化皮乳猪件
化皮乳猪件
63 浏览
0 赞好
0 留言
西班牙黑豚叉烧
西班牙黑豚叉烧
57 浏览
0 赞好
0 留言
松茸炖向螺
松茸炖向螺
238 浏览
0 赞好
0 留言
足料制作，每碗松茸炖向各两片，汤料已经煲腍失味，质感亦一般。黄金焗酿蟹盖
黄金焗酿蟹盖
84 浏览
0 赞好
0 留言
卖相得分，部分焗至金黄颜色而无任何焦㶶，大部分芝士只铺在面层，蟹盖内真材实料，蟹肉丰富，有些鲜甜，配以粗切洋葱及幼粒冬菇，亦有一些粉酱，调味恰当，
材料相比坊间算是足料，但始终不知道欠了甚么，未能评为很出色。彩橙炒星班球
彩橙炒星班球
39 浏览
0 赞好
0 留言
配以红黄椒及青露荀，色彩缤纷增分。原只澳洲鲍鱼发财好事
原只澳洲鲍鱼发财好事
42 浏览
0 赞好
0 留言
细细只的原只鲍鱼柔靱滑溜，咀嚼有些少黏牙的感觉，有嚼劲，是吃鲍鱼的特色。
因为破坏环境，现在已经没有真正发菜可吃，其实若只为取个意头，仿髪菜质相似，柔软吸汁，是个非常好的代替品；我不喜欢蚝士，所以没有吃，见佢胀卜大只肉实；其实精华在饱汁，黏稠度高，味道浓郁醇厚，我以生菜全部醮吃，一滴不流。脆皮石歧妙龄乳鸽
脆皮石歧妙龄乳鸽
53 浏览
0 赞好
0 留言
说是妙龄，果然小巧，每人分配半只，调味很好，从骨亦渗出汁来，皮脆肉薄嫩，适宜慢慢嚼，细味品尝。金钩腊味糯米饭
金钩腊味糯米饭
39 浏览
0 赞好
0 留言
米饭粒粒分明，偏软身了一点，蒸了再炒而非生炒，腊肉腊肠切至幼粒，增添咀嚼之口感，加了一些蛋丝及葱绿，令卖相漂亮些，整体来说，尚算不俗。星宴甜品碟
星宴甜品碟
44 浏览
0 赞好
0 留言
椰汁桂花糕
33 浏览
0 赞好
0 留言
中央的椰汁桂花糕，晶莹通透，四层组成，口感是大菜糕，微微的椰子及桂花香，滑溜微甜，印象一般；左方的是一杯芝麻糊，颜色乌黒，起沙的口感，芝麻味道中等，甜度适中。
Tasmania 的车厘子
46 浏览
0 赞好
0 留言
今年 Tasmania 的车厘子大造，亦成为众亲友送礼的首选，大粒肉厚但并非很甜，水都多，完全不酸，贵得值吗？
W Hotel 送的蛋糕
139 浏览
0 赞好
0 留言
也许市场差了，年初一晚大厅未见满座。
香港的 W Hotel 食物方面从来皆不特出，但今晚算是不俗，$880/位以 Boutique Hotel 来说亦合理；服务方面没有出错，但我们到达后已经马上派了利是亦未见殷勤，始终酒店餐厅不及小菜馆的宾至如归之感！
星宴不会是家宴首选，但作为请客之场地有体面，偶而亦会考虑。
张贴
