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2010-02-20
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住在土瓜湾的食友，先后多次介绍附近的七喜粥面小厨，无论小吃午餐、还是晚饭宵夜，都给予正面的评价，自己常说想品尝一顿，可惜却患有没心肝之无病，最后「决而不行」，不免有些唏嘘。今年正值虎年，决定拿出些许决心，往马头围旧同学之家拜年之时，也决定吃我平生第一顿的「七喜」。注：对上见这旧同学，以年份来说，竟然已是两年前的事，确实在没有心肝。去的是江苏街这分店，正值晚饭时份，人头涌涌，和一般茶餐厅式的小菜套餐不同，除价钱稍贵之外，这里也不奉设例汤，说真的，既要预备粥面，长时间看顾火侯自然少不免，没如有功夫预备，也不需要一碗味精之水...........单以小菜的数量来说，选择也不少，和旧同学商量之下，决定定了三味小菜。上菜的时奏颇漫，想厨房人手不够，知道慢工出细货，冀望食物水准有一点惊喜。先来一个生啫芥兰煲，造法是烧红砂窝，倒入芥兰和渗入虾酱的肉碎，捞起后再合上窝盖再崛焗一会，上桌时热气腾腾，正值寒冬时份，芥兰爽脆鲜甜，配合酱汁同吃十分惹味，只是虾酱略嫌重手，比较咸了一点，属于典型的送饭菜。到第二味的蚬蚧鲮鱼球上场，已是廿余分钟后的事，五十五元的「细份」，份量却是八粒大如乒乓球的东西，说是招牌菜，
注：对上见这旧同学，以年份来说，竟然已是两年前的事，确实在没有心肝。
去的是江苏街这分店，正值晚饭时份，人头涌涌，和一般茶餐厅式的小菜套餐不同，除价钱稍贵之外，这里也不奉设例汤，说真的，既要预备粥面，长时间看顾火侯自然少不免，没如有功夫预备，也不需要一碗味精之水...........单以小菜的数量来说，选择也不少，和旧同学商量之下，决定定了三味小菜。
上菜的时奏颇漫，想厨房人手不够，知道慢工出细货，冀望食物水准有一点惊喜。先来一个生啫芥兰煲，造法是烧红砂窝，倒入芥兰和渗入虾酱的肉碎，捞起后再合上窝盖再崛焗一会，上桌时热气腾腾，正值寒冬时份，芥兰爽脆鲜甜，配合酱汁同吃十分惹味，只是虾酱略嫌重手，比较咸了一点，属于典型的送饭菜。
到第二味的蚬蚧鲮鱼球上场，已是廿余分钟后的事，五十五元的「细份」，份量却是八粒大如乒乓球的东西，说是招牌菜，趁热下立时挟了一件，果真香口弹牙，鲮鱼胶渗粉不多，鲜味之余，更加入果皮来吊味，真有点冲动扔一件在地下，会否弹回台面?! 想起澳门那些米通鲮鱼球，令口感更添香脆，看来不是甚么难事，为何香港没有人傚法一顿 ?
吃完近大半碗饭，终于等到那碟蔡生也赞好的「腐乳蒸滑鸡」，吃后真是名不虚传，其腐乳酱汁下得重手，鸡件也近半只，却是蒸得如斯嫩滑， 惹味十足。已是七成之饱，到最后却要吃完这碟才懂收手........赛后检讨，三味也是水准之作，可惜又是虾酱又是腐乳，味道不免过浓和偏咸，自不免要多饮些水；更加可恶的，是这两味菜，都是本人提议的。
每人埋单约七十元，论味道来说实收得不贵，坐得虽迫，也无损这一餐的风味雅兴；看餐牌选择之密，看来我也要多些来土瓜湾了。后记一则：旧同学说到落山道的分店，其水蟹粥十分驰名，可惜人数不难以吃得完，如果所言属实，还有需要专程去澳门吃一味东西?!
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