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2016-01-19
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海鲜即捕即烧，这就是「浜烧」的意思。浜烧主打贝类及海鲜，放在迷你的烧烤炉上自己烧，很有风味。而渔获浜烧会邀请店员为客人烧烤，素材经过有经验的店员即场烧烤，令客人可以享用最优质的完成品。差不多一年没有去日本了，这里的格调及食物的质素，令我有点回味在日本的日子！前菜方便，我们点了一个冲绳风沙律($138)。入面有冲绳的海葡萄，三文鱼，墨鱼及沙律菜。冲绳的海葡萄口感很特别，很爽口，不过没有什么味道的，三文鱼，墨鱼及沙律菜都很新鲜。店舖内有两大个鱼缸放置海鲜，当中巨型的鳕场蟹($2520)真是无懈可击。今天决定要试这过！价钱几位朋友一起吃，亦不算太贵，大概二、三百元一位便可享受这样巨大的鳕场蟹，每人亦分到很多蟹肉。粗长的蟹脚内的蟹肉非常鲜甜，点上烧烤过的蟹膏一起吃，又别有一番风味！蟹膏是取自巨型的鳕场蟹，店员开蟹的时候，先将蟹盖拿下，当中可以看到非常丰富的蟹膏，味道香浓。剩下的食材之后做了鳕场蟹锅($180)，鳕场蟹汤味道非常鲜甜。除了巨型的鳕场蟹，我们还点了一些贝类的海鲜。鲍鱼($352/4只)，多数都是吃中菜的时候点的，今次初尝烧鲍鱼亦感觉不错。鲍鱼非常新鲜，口感爽口，肉质鲜嫩。经过调味后
差不多一年没有去日本了，这里的格调及食物的质素，令我有点回味在日本的日子！
前菜方便，我们点了一个冲绳风沙律($138)。入面有冲绳的海葡萄，三文鱼，墨鱼及沙律菜。冲绳的海葡萄口感很特别，很爽口，不过没有什么味道的，三文鱼，墨鱼及沙律菜都很新鲜。
店舖内有两大个鱼缸放置海鲜，当中巨型的鳕场蟹($2520)真是无懈可击。
今天决定要试这过！价钱几位朋友一起吃，亦不算太贵，大概二、三百元一位便可享受这样巨大的鳕场蟹，每人亦分到很多蟹肉。
粗长的蟹脚内的蟹肉非常鲜甜，点上烧烤过的蟹膏一起吃，又别有一番风味！蟹膏是取自巨型的鳕场蟹，店员开蟹的时候，先将蟹盖拿下，当中可以看到非常丰富的蟹膏，味道香浓。剩下的食材之后做了鳕场蟹锅($180)，鳕场蟹汤味道非常鲜甜。
除了巨型的鳕场蟹，我们还点了一些贝类的海鲜。
鲍鱼($352/4只)，多数都是吃中菜的时候点的，今次初尝烧鲍鱼亦感觉不错。鲍鱼非常新鲜，口感爽口，肉质鲜嫩。经过调味后，味道更为突出。
文蛤蚬($352/4只)，直径长达10厘米，日本出产的文蛤蚬肉质非常肥美，充满海水鲜甜味。 在 日本的蚬中，牠的体型最大的。以浜烧的煮法绝对是原汁原味！
白贝($232/4只)，比文蛤蚬体积小一点，贝壳呈白色。口感爽口，肉质鲜甜。
车海老($296/2只)，迷你的烧烤炉上只能容纳两只车海老，足见其身型之长度。因为车海老的外壳上有一圈圈黑色的斑纹像是车子轮胎，因名为「车海老」。其味道鲜甜而香气浓郁，肉质饱满而口感细致，不过价钱是有点儿贵了。
活帆立贝($472/4只)，新鲜日本运到的活帆立贝，单看外表亦非常出色，大过一只手的体积。店员先用特制的牛油煮热，再放上帆立贝肉烧熟，火候控制得好好，熟度刚好，肉质鲜嫩，特制牛油的味道亦很特出，带出活帆立贝鲜甜味。
白桃梳打($38)，味道酸酸甜甜，白桃味浓郁。份量亦算多，配上烧烤，很解渴。
柚子雪芭($48)，原只的柚子外壳装满了柚子雪芭，很特别。柚子雪芭的柚子味不太浓郁，所以不会太酸，吃完烧烤，吃一个柚子雪芭，非常透心冻，为这一餐划上一个完美的句号。张贴
