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2023-03-05
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对未食过拉丁美洲菜的我来说，MONO 绝对令我为拉丁美洲菜式set了一个很高的标准😂而MONO 本身都刚刚入选左米芝莲三星 🌟 我亦都很喜欢他们把每道菜的食材放在一个篮子，让你知道自己「食紧乜」今天我试了他们的weekend brunch 8道菜- Soul Menu🔸 Venezuelan cachapa用caviar 和Murupi 制作的小薄饼前菜小吃，卖相已经够晒精致🔸 Andean vegetables salad有多款拉丁美洲特有的蔬果包括-Menton lemon vinaigrette 甚至仙人掌已制作的沙律～清爽香脆几多重口感，让人感受到了拉丁美洲的热情和活力🔸 Bolivian quinoa sourdough 每一个sourdough 都是精心制作，仲有编号，每日限量制作！外皮好酥脆，用上Eva Aguilera 100% Arbequina olive oil的上等橄榄油，增添风味🔸 Mexican tetela 墨西哥特特拉饼，外型非常有趣的餐点，外层是酥脆的三角形面饼🔺内馅则是香辣的牛肉和鲜美的芝士，配上Escargot辣汤及Peruvian黄辣椒酱,美味又
对未食过拉丁美洲菜的我来说，MONO 绝对令我为拉丁美洲菜式set了一个很高的标准😂而MONO 本身都刚刚入选左米芝莲三星 🌟
我亦都很喜欢他们把每道菜的食材放在一个篮子，让你知道自己「食紧乜」
今天我试了他们的weekend brunch 8道菜- Soul Menu
🔸 Venezuelan cachapa
用caviar 和Murupi 制作的小薄饼前菜小吃，卖相已经够晒精致
🔸 Andean vegetables salad
有多款拉丁美洲特有的蔬果包括-Menton lemon vinaigrette 甚至仙人掌已制作的沙律～清爽香脆几多重口感，让人感受到了拉丁美洲的热情和活力
🔸 Bolivian quinoa sourdough
每一个sourdough 都是精心制作，仲有编号，每日限量制作！外皮好酥脆，用上Eva Aguilera 100% Arbequina olive oil的上等橄榄油，增添风味
🔸 Mexican tetela
墨西哥特特拉饼，外型非常有趣的餐点，外层是酥脆的三角形面饼🔺内馅则是香辣的牛肉和鲜美的芝士，配上Escargot辣汤及Peruvian黄辣椒酱,美味又充满拉美风情
🔸 Spanish corvina
西班牙鲈鱼，这道菜融合了18种墨西哥绿色酱汁的精华，即席现场新鲜制作，鲜嫩多汁的鲷鱼配上绿色酱汁和清脆的佛手瓜，口感丰富，味道非常开胃😋😋
🔸 Argentinian ribeye
阿根廷肋眼肉，牛肉的软嫩程度堪比法国最好的肉类🐮加上烤得入味的黑色炖牛肉和酸甜可口的青木瓜，口感非常丰富惹味😋
🔸 Pineapple and coconut cloud
超可爱的云朵造型甜点☁️❤️ 非常清爽的甜点，融合了菠萝和椰子的香味，再加上12年Nicaraguan龙舌兰酒烧制，口感香甜绵密‼️全餐的绝佳结局😋
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