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2019-04-22
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朋友刚从新加坡回来，一直嚷著对某间餐厅的卤面念念不忘，好奇之下揾揾这碗面的来头～想不到这家餐厅已在当地连续三年摘得米芝莲一星，就连香港都有分店，二话不说就约定去试试！——————————🔸冰浸苦瓜 $52苦瓜切得好薄，一片片摆成花型，与碎冰一起上，卖相不错！冰镇苦瓜吃起来清香爽口，蘸著蜜糖一起食，苦甘带甜，对于怕苦的人更易入口！-🔹莆田卤面 $88朋友推介的必食No.1，果然厉害！虽然卖相相对逊色，味道却是数一数二！汤面用上12种食材：虾、蚬、蛳蚶等海鲜，配合多款蔬菜，汤浓料足！汤底极鲜，带点牛奶的creamy，与弹牙的汤面一齐食，令人回味！-🔸冰爽酒糟蛏子 $99莆田特产——哆头蛏每只约6cm，与一般蛏子比较相对短小饱满，味道也更鲜甜。哆头蛏吸满酒糟，一咬爆汁，冰凉清爽！不过个人觉得酒味欠奉，朋友则说吃到有沙，微微扣分-🔹叁芭爆蛏肉 $109菜式带浓浓的东南亚传统风味，咸辣的叁芭酱与蛏子爆炒，每块肉被酱汁裹著，浓香惹味！蒜芯爽甜，与弹牙鲜美的蛏子配合也非常相宜！-🔸家乡焖豆腐 $79第一口吃下去，就感觉到浓浓的焦香味，原本以为是煮㶶了，没想到却是这道菜的特色所在！看上去像蒸蛋，但事实
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🔸冰浸苦瓜 $52
冰浸苦瓜
$52
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苦瓜切得好薄，一片片摆成花型，与碎冰一起上，卖相不错！冰镇苦瓜吃起来清香爽口，蘸著蜜糖一起食，苦甘带甜，对于怕苦的人更易入口！
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🔹莆田卤面 $88
莆田卤面
$88
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朋友推介的必食No.1，果然厉害！虽然卖相相对逊色，味道却是数一数二！汤面用上12种食材：虾、蚬、蛳蚶等海鲜，配合多款蔬菜，汤浓料足！汤底极鲜，带点牛奶的creamy，与弹牙的汤面一齐食，令人回味！
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🔸冰爽酒糟蛏子 $99
冰爽酒糟蛏子
$99
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莆田特产——哆头蛏每只约6cm，与一般蛏子比较相对短小饱满，味道也更鲜甜。哆头蛏吸满酒糟，一咬爆汁，冰凉清爽！不过个人觉得酒味欠奉，朋友则说吃到有沙，微微扣分
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🔹叁芭爆蛏肉 $109
叁芭爆蛏肉
$109
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菜式带浓浓的东南亚传统风味，咸辣的叁芭酱与蛏子爆炒，每块肉被酱汁裹著，浓香惹味！蒜芯爽甜，与弹牙鲜美的蛏子配合也非常相宜！
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🔸家乡焖豆腐 $79
家乡焖豆腐
$79
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第一口吃下去，就感觉到浓浓的焦香味，原本以为是煮㶶了，没想到却是这道菜的特色所在！看上去像蒸蛋，但事实上却是传统的盐卤豆腐，豆味焦香，配上瑶柱、粉丝、冬菇、碎肉等一齐焖，清淡鲜美！
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🔹酥炸冰心榴梿 $45
酥炸冰心榴梿
$45
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榴莲控的我们，见到这道甜品即二话不说落order！鲜炸榴梿雪冻再炸，表面热烫，内里冰凉，口感非常特别！加上表面的脆皮及底下的榴莲果汁一齐食，榴莲味道更盛，一脆一软好过瘾！
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