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2019-03-20
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一向都喜欢吃日本野的我，眼见近来提供Omakase的日本餐厅越来越多，第一次食就选择了元朗一间人气极高的日本料理餐厅 ~ 鮨文，结果真系有啲惊喜。Omakase 的餐牌只有一个款，由厨师发办即场利用最优质最新鲜嘅食材制作食物，如果有不食的食物可预先跟师傅说。每道食物递上时，师傅都会用心去为我们介绍该道食物和最佳配搭食法。第一道食的是茶碗蒸 • 【黑松露金箔干贝菇】底层系蒸蛋，蛋味很重口感嫩滑, 蛋入面有带子、松茸、名贵嘅金箔，为呢一餐展开了好嘅开始。食完茶碗蒸之后，师傅将会准备6️⃣款刺身及5️⃣款寿司。第一款刺身•【赤羽太】师傅又配制酱汁，建议食用时先点一下并将葱放在刺身上，咬落好爽，好有嚼口😋【章红鱼】， 配上柚子皮令到章红鱼刺身更新鲜更清甜，这个配搭一流【蜜柑鲭】，油份重的蜜柑鲭用网烧过香味扑鼻，入口即溶嘅感觉令人一试难忘【珍蚝】，用海草同汤汁配搭带出珍蚝鲜甜，在口腔中有种很满足的感觉中间配上一道烧过嘅三小条萤光鱿鱼🦑，一咬落去小鱿鱼嘅糕就会喺口腔中滚动，很鲜甜很香口。【中拖罗】～ 油份重，入口即溶😝。鱼鲛位置的【拖罗刺身】，师傅系刺身上放了萝卜蓉，两样嘢嘅配搭不但能带出拖罗的原汁原味，
一向都喜欢吃日本野的我，眼见近来提供Omakase的日本餐厅越来越多，第一次食就选择了元朗一间人气极高的日本料理餐厅 ~ 鮨文，结果真系有啲惊喜。
Omakase 的餐牌只有一个款，由厨师发办即场利用最优质最新鲜嘅食材制作食物，如果有不食的食物可预先跟师傅说。每道食物递上时，师傅都会用心去为我们介绍该道食物和最佳配搭食法。
第一道食的是茶碗蒸 • 【黑松露金箔干贝菇】
底层系蒸蛋，蛋味很重口感嫩滑, 蛋入面有带子、松茸、名贵嘅金箔，为呢一餐展开了好嘅开始。
食完茶碗蒸之后，师傅将会准备6️⃣款刺身及5️⃣款寿司。
第一款刺身•【赤羽太】
师傅又配制酱汁，建议食用时先点一下并将葱放在刺身上，咬落好爽，好有嚼口😋
【章红鱼】， 配上柚子皮令到章红鱼刺身更新鲜更清甜，这个配搭一流
【蜜柑鲭】，油份重的蜜柑鲭用网烧过香味扑鼻，入口即溶嘅感觉令人一试难忘
【珍蚝】，用海草同汤汁配搭带出珍蚝鲜甜，在口腔中有种很满足的感觉
中间配上一道烧过嘅三小条萤光鱿鱼🦑，一咬落去小鱿鱼嘅糕就会喺口腔中滚动，很鲜甜很香口。
【中拖罗】～ 油份重，入口即溶😝。
鱼鲛位置的【拖罗刺身】，师傅系刺身上放了萝卜蓉，两样嘢嘅配搭不但能带出拖罗的原汁原味，咁添加清爽嘅感觉
【太极上海胆寿司🍣】 师傅话一板大约要港币4000至5000，极之罕有，比马粪海胆更清甜同结实，很值得一试
最后水果是来自【静冈县的蜜瓜🍈】,上枱前喷一喷威士忌，一咬落去，品尝都有酒香嘅汁，简直系完美嘅晚餐
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