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2022-11-06
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趁住假期去左湾仔食意大利罗马菜，咁大个女第一次食！餐厅环境幽美，有吧台之余仲有个小露台。projector播住罗马嘅唔同景点，连店员都系意大利罗马人，成个感觉真系好似去左旅行咁啊。😍〰️Trippa alla trasteverina 罗马式炖牛肚 （$178）肚用左金钱肚，但感觉同平时我哋食开嘅港式牛肚大不同。罗马式嘅加入大量蕃茄、香草、薄荷叶、白酒等等去炖煮，最后洒上pecorino cheese。食落系鲜香嘅蕃茄味无腥味，牛肚质感松软细致，薄荷叶可以中和芝士嘅腻。〰️Maccheroni amatriciana AMA特制蕃茄酱猪颊肉通心粉 （$288）店员介绍呢道系另一道罗马经典菜。一样都系蕃茄为酱汁，而呢道菜嘅蕃茄味更为突出。仲加入左烤到脆脆嘅pork cheek，增加香味。话就话for one person，但其实一个人系会食唔哂的！！原个铁pan上，感觉几特别。😛〰️Pinsa tartufata 罗马式黑松露蘑菇薄饼（$228）手制pizza虽然卖相唔够讨好，但真系好食！边边焦香，仲有大量嘅黑松露芝士、黑松露酱、蘑菇同鸡蛋。黑松露野菌味道固然香气浓郁，最特别嘅一点系店员会系
〰️Trippa alla trasteverina 罗马式炖牛肚 （$178）
肚用左金钱肚，但感觉同平时我哋食开嘅港式牛肚大不同。罗马式嘅加入大量蕃茄、香草、薄荷叶、白酒等等去炖煮，最后洒上pecorino cheese。食落系鲜香嘅蕃茄味无腥味，牛肚质感松软细致，薄荷叶可以中和芝士嘅腻。
〰️Maccheroni amatriciana AMA特制蕃茄酱猪颊肉通心粉 （$288）
店员介绍呢道系另一道罗马经典菜。一样都系蕃茄为酱汁，而呢道菜嘅蕃茄味更为突出。仲加入左烤到脆脆嘅pork cheek，增加香味。话就话for one person，但其实一个人系会食唔哂的！！原个铁pan上，感觉几特别。😛
〰️Pinsa tartufata 罗马式黑松露蘑菇薄饼（$228）
手制pizza虽然卖相唔够讨好，但真系好食！边边焦香，仲有大量嘅黑松露芝士、黑松露酱、蘑菇同鸡蛋。黑松露野菌味道固然香气浓郁，最特别嘅一点系店员会系你面前帮你将生鸡蛋抹匀系薄饼上面。
〰️〰️📍 AMA Ristorante by The Amatricianist (湾仔)
湾仔庄士敦道208号 208 JOHNSTON25楼
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