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2022-02-04
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麺屋こころ(Kokoro) 系一间嚟自东京嘅过江龙，主打系食日式捞面(Mazesoba)，喺湾仔好似开咗2个月左右～ 次次Lunchtime经过都见到好多人排队，所以就决定去试一试佢～🤤餐厅嘅门口比较窄，因为厨房喺正门口嘅左手边，仲有个大玻璃窗可以睇到厨房煮面嘅情况🤩 当日我排咗20分钟左右，都算快嘅，原来餐厅入面都几大，坐到30-40人左右～•🥢 正宗全料东京捞面 $109 (L size)果然系「全料」嘅东京捞面，配料真系超级丰富！🤩 有日式叉烧粒、秘制肉燥、生蛋、糖心蛋、生蒜、铿鱼粉、紫菜等～酱汁嘅份量非常足够，够捞匀成个面之余，又唔会令个捞面太湿～ 而且味道层次亦都好丰富，个秘制肉燥带点轻微七味粉嘅辣味，有鲣鱼香同埋蒜香，好似将拉面汤变成捞面酱嘅味道，都几有惊喜😋 特别钟意佢哋嘅拉面口感，据说系佢哋自家制面，食落烟韧有咬口👍🏼 啲日式叉烧粒都几入味，又唔会太干柴～•🥢 24月熟成芝士捞面 $99 (M size)呢个芝士捞面嘅配料就相对简单少少，有芝士酱、日式叉烧、蘑菇同埋紫菜～ 拉面嘅口感同样烟韧弹牙，捞匀之后芝士味好浓郁，好似食紧芝士意粉咁🤣呢个芝士捞面仲配咗个玫瑰果酱，个
餐厅嘅门口比较窄，因为厨房喺正门口嘅左手边，仲有个大玻璃窗可以睇到厨房煮面嘅情况🤩 当日我排咗20分钟左右，都算快嘅，原来餐厅入面都几大，坐到30-40人左右～
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🥢 正宗全料东京捞面 $109 (L size)
果然系「全料」嘅东京捞面，配料真系超级丰富！🤩 有日式叉烧粒、秘制肉燥、生蛋、糖心蛋、生蒜、铿鱼粉、紫菜等～酱汁嘅份量非常足够，够捞匀成个面之余，又唔会令个捞面太湿～ 而且味道层次亦都好丰富，个秘制肉燥带点轻微七味粉嘅辣味，有鲣鱼香同埋蒜香，好似将拉面汤变成捞面酱嘅味道，都几有惊喜😋 特别钟意佢哋嘅拉面口感，据说系佢哋自家制面，食落烟韧有咬口👍🏼 啲日式叉烧粒都几入味，又唔会太干柴～
正宗全料东京捞面
$109
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🥢 24月熟成芝士捞面 $99 (M size)
呢个芝士捞面嘅配料就相对简单少少，有芝士酱、日式叉烧、蘑菇同埋紫菜～ 拉面嘅口感同样烟韧弹牙，捞匀之后芝士味好浓郁，好似食紧芝士意粉咁🤣
呢个芝士捞面仲配咗个玫瑰果酱，个人觉得个酱嘅味道稍甜，玫瑰味都浓郁嘅，捞咗落面就可以解一解腻，但就盖过咗芝士味😬 因为叫咗M size都唔系好多面，食落都唔会好腻，所以都系唔落玫瑰果酱好啲🤣
24月熟成芝士捞面
$99
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🥢 单骨香脆鸡翼 $36
单骨鸡翼有5件，份量有啲少～不过新鲜炸起，外面脆卜卜，入面juicy，再加埋表面淋咗啲甜酱油同蒜盐，简单调味都好正～
单骨香脆鸡翼
$36
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枱面有牌仔写咗捞面嘅建议食法：
1️⃣捞匀就食
2️⃣食咗1/3之后加黑胡椒
3️⃣食咗2/3之后加秘制香醋
4️⃣食完捞面就加白饭捞
💬个人觉得就咁捞匀已经好好食😛 但食到有啲啲腻嘅时候就可以加少少黑胡椒/秘制香醋，令到成个面嘅味道清新啲~ 而食晒啲面之后想捞晒啲汁就可以问侍应拎白饭，其实只系2-3啖饭嘅份量，唔使惊太饱会食唔晒，而个份量亦都系啱啱好捞晒啲汁，大满足🤤
张贴
