影片
更多
2013-06-16
888 浏览
早前小丽约我中午来这餐廰试菜(她真是一位日本痴 每次都带我吃日本菜。她一贯作风是先试lunch。若觉得OK才放心订晚膳,其实炮台口早已对准了这儿的铁板烧晚餐,因为晚餐才能试到餐厅及师父真正的水准及功力)我俩订了12:40,上到来已全场九成爆满!看看餐牌,价钱也不算平哦?但依然爆哂场,总有原因才会有么多人捧场吧!小丽点了一个$388的商务二人餐。主菜有什锦二人刺身、铁板烧鹅肝并美国薄烧牛肉、炸物、炒饭、蛽汤蒸疍等…今天虽然是坐了卡位未能靠近欣赏师父手势,但放眼望去有一位戴眼镜的师父不停地出餐,而另有一师父在旁帮忙排碟及炒饭。先来行货三宝什菜沙律(算Ok脆啦),前菜炒牛蒡(甜甜地,开胃)蒸蛋(比例OK,都几滑但香菇味蛋味不够)主菜二人刺身三文鱼油分足,够厚身。甜虾OK、吞拿鱼赤身亦很好,天然的“啡红色”从肉色方面已能分辩到级数,这片赤身~柔软的口感浓厚油香…正!!若能以碎冰座底相信食味、效果便会更好,油香便完全充份散发。跟住来了炸物(似是炸腐皮包着明太子虾胶,几得意,但分量少。)鐡板烧主菜鹅肝并薄烧牛肉~伴着竹叶及插上一根紫色细花,卖相十足。鹅肝煎得几好 外脆内软佮到好处,油香浓渗入香
我俩订了12:40,上到来已全场九成爆满!看看餐牌,价钱也不算平哦?但依然爆哂场,总有原因才会有么多人捧场吧!小丽点了一个$388的商务二人餐。主菜有什锦二人刺身、铁板烧鹅肝并美国薄烧牛肉、炸物、炒饭、蛽汤蒸疍等…今天虽然是坐了卡位未能靠近欣赏师父手势,但放眼望去有一位戴眼镜的师父不停地出餐,而另有一师父在旁帮忙排碟及炒饭。
先来行货三宝什菜沙律(算Ok脆啦),前菜炒牛蒡(甜甜地,开胃)蒸蛋(比例OK,都几滑但香菇味蛋味不够)主菜二人刺身三文鱼油分足,够厚身。甜虾OK、吞拿鱼赤身亦很好,天然的“啡红色”从肉色方面已能分辩到级数,这片赤身~柔软的口感浓厚油香…正!!若能以碎冰座底相信食味、效果便会更好,油香便完全充份散发。跟住来了炸物(似是炸腐皮包着明太子虾胶,几得意,但分量少。)鐡板烧主菜鹅肝并薄烧牛肉~伴着竹叶及插上一根紫色细花,卖相十足。鹅肝煎得几好 外脆内软佮到好处,油香浓渗入香脆多士,再加上少少黑酢汁!!good!美国薄烧香口又多汁。卷了香葱、炸脆蒜比例分量刚好,没相冲、抢味!蚬汤没什么特别、但要“弹”的便是~炒饭~真的等了很久,我们连汤都喝光了…,望过去仍见到那负责主理鐡板餐主菜的师父仍然很专心地忙着,炒饭交由另一位师父去炒。见他终于炒好了,分出了十多碗炒饭,但端来一看这个炒饭…很失望…多油、唔够干身、还有很多一旧旧的小饭团又唔够味!唔合格 甜品是很细杯的~“硬身”芒果布旬(无芒果味、无奶味、唔够滑) 总括来说几好!给了我们信心,一定回来一尝铁板晚餐,看看能否给予我们惊喜
题外话/补充资料：
临走时经过鐡板counter枱时想跟师父打个招呼,赞他烧鹅肝跟牛肉的火喉、调味都很好。但见他正跟客人说话…便算吧.留待下次再说。没想到师父忙中亦留意到我们经过,很有礼貎地微笑着向我们点了头,say thank you ~bye~bye!给人一种好nice、亲切的感觉。出了门后,我们谈论着食后感。都觉得整体上几好,而我和小丽都觉得师父方很面善有点卯象…回家时想了片刻…终于记起了,没认错的话,我曾在尖沙咀品尝过师父的手艺。让我下次上去确认一下!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴