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2018-08-20
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Omakase好睇店舖入的食材的新鮮度同種類，之前有食過平價的omakase,因為將貨就價所以感覺好普通，因此今次揀啲間價錢比較高檔的試下，睇下係咩真係咁唔同~呢間餐廳唔太大，當晚客人唔太多，所以大家都被安排坐係壽司吧枱，可以邊睇師傅整野食，一邊享受美食晚肆只有omakase,不同份量有著不同價錢。我地就揀左最基本的十種壽司加卷物。首先上前菜，有未來粟米，海蜇青瓜同埋時令黑倍貝。粟米好似無煮過咁，但又唔會覺得生，食落係好甜好清新。海蜇好彈牙，配青瓜一食可以同時食到爽口又彈牙的感覺。黑倍貝比較少見，其實都似螺類的海產，食落彈牙帶點鮮甜味之後就係刺身時間，總共有5款，師傅會整一款上一款，保証係即整即食。第一款係象拔蚌，望見咁通透的色澤就知好新鮮好靚，食落果然又爽又鮮甜赤貝同火炙北寄貝都加左啲柚子汁，令到除左海鮮本身的鮮甜外仲帶再好香又酸甜的柚子味深海池魚呢隻魚第一次食，厚切魚肉好有咬口，食落有啲似吞拿魚的感覺。火炙伊佐目燒過的魚皮帶有炭火香味，魚肉就鮮甜彈牙。刺身之後就上兩款合肴第一款係火炙帶子配海膽。厚厚的帶子切半，中間再夾上好鮮甜的海膽，一口食落去有帶子的清甜味同海膽的鹹甘味，呢個組合
呢間餐廳唔太大，當晚客人唔太多，所以大家都被安排坐係壽司吧枱，可以邊睇師傅整野食，一邊享受美食
晚肆只有omakase,不同份量有著不同價錢。我地就揀左最基本的十種壽司加卷物。
前菜
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首先上前菜，有未來粟米，海蜇青瓜同埋時令黑倍貝。粟米好似無煮過咁，但又唔會覺得生，食落係好甜好清新。海蜇好彈牙，配青瓜一食可以同時食到爽口又彈牙的感覺。黑倍貝比較少見，其實都似螺類的海產，食落彈牙帶點鮮甜味
之後就係刺身時間，總共有5款，師傅會整一款上一款，保証係即整即食。
象拔蚌
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第一款係象拔蚌，望見咁通透的色澤就知好新鮮好靚，食落果然又爽又鮮甜
火炙北寄貝
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赤貝同火炙北寄貝都加左啲柚子汁，令到除左海鮮本身的鮮甜外仲帶再好香又酸甜的柚子味
深海池魚
呢隻魚第一次食，厚切魚肉好有咬口，食落有啲似吞拿魚的感覺。
火炙伊佐目
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火炙伊佐目
燒過的魚皮帶有炭火香味，魚肉就鮮甜彈牙。
刺身之後就上兩款合肴
火炙帶子配海膽
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第一款係火炙帶子配海膽。厚厚的帶子切半，中間再夾上好鮮甜的海膽，一口食落去有帶子的清甜味同海膽的鹹甘味，呢個組合好無敵
海膽加三文魚籽的茶碗蒸
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第二款係海膽加三文魚籽的茶碗蒸。海膽同啱啱的合肴中的一樣咁好食，再加上三文魚籽的甘甜同嫩滑的蒸蛋，又係個簡單又好味的合肴。
跟住就係壽司啦～
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後池魚，前金目雕配海膽
池魚頭先刺身都食過，今次配上少少香草，食落有一股清新的感覺。
金目鯛配海膽都好正，有海膽的鹹味可以唔洗點醬油食都得。
青魚壽司
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平時都幾鍾意食紫蘇葉，覺得佢的味道好特別好清新，所以當青魚壽司配上紫蘇紫時，普通的壽司都變得特別
時令石垣貝
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時令石垣貝好甜同彈牙，加埋柚子皮到汁令鮮甜度更高
飛魚壽司
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第一次食飛魚壽司，好多細細條的飛魚仔，啲魚仔帶有啲苦甘味。
櫻花蝦·蝦膏·牡丹蝦壽司
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呢款可以話係deluxe版蝦壽司，牡丹蝦上有蝦膏再配有櫻花蝦。濃濃的蝦膏味加上爽甜的牡丹蝦就係正👍
藤壺貝
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呢款又係好特別，我從來未見過。職員話係叫做藤壺貝，香港比較少有入貨。咁特別真係要好好的品嚐。一隻裡可以食的肉唔多，得兩舊仔。肉質幾似蟹肉，係一絲絲咁，好清甜juicy，好好食😋
拖羅卷物都係即刻包的，紫菜食落仲係脆脆的。卷內有拖羅蓉同角切拖羅，配上芝麻同蔥粒，簡單又好味
第一次食到咁高質的omakase,仲要好多食材都好特別好期待下次會有咩特別的食材
张贴
