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2013-10-29
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好友不久前到菲律宾的小岛过了一个充满阳光海滩和水上活动的假期，回港后一直在回味菲国小岛的悠闲风情。虽然我对阳光海滩和水上活动兴趣不大，但对于各国美食，我倒是乐于尝试！ 好友从菲国回港后对当地美食念念不忘，在Openrice上搜寻菲律宾菜寻得Kawali这菲律宾菜餐厅，上月已到过Kawali吃过一遍后，向我大赞这里的食物质素。于是今次偕同我与另一友人，共3人到访Kawali。事前我亦有在Openrice做过research，食评虽不多，但都纷纷推荐这里的烧鸡和烧猪手。这两道菜亦是我们当晚的目标之一。 到达位于2楼的餐厅后，有一、两台客人，目测都是菲律宾的姐姐们。本地客暂时只有我们。可能菲菜在香港仍不是主流菜色吧。 翻开餐牌，um…看似是英文但其实是菲律宾文的餐牌有七成是看不明白的。店员随餐牌向我们递上一份中文剪报，内容是介绍Kawali的，阅毕剪报后才知道老板（报纸叫他「发哥」哈哈！）是在香港土生土长的菲律宾人，老板「发哥」当晚亦在餐厅打点，于是我们搏他会说广东话，我们请老板过来，他真的会广东话，于是请他为我们解说餐牌。老板很友善（同埋都算几靓仔，哈哈，又几似一个香港喜剧演员，但记不起名
好友从菲国回港后对当地美食念念不忘，在Openrice上搜寻菲律宾菜寻得Kawali这菲律宾菜餐厅，上月已到过Kawali吃过一遍后，向我大赞这里的食物质素。于是今次偕同我与另一友人，共3人到访Kawali。
事前我亦有在Openrice做过research，食评虽不多，但都纷纷推荐这里的烧鸡和烧猪手。这两道菜亦是我们当晚的目标之一。
到达位于2楼的餐厅后，有一、两台客人，目测都是菲律宾的姐姐们。本地客暂时只有我们。可能菲菜在香港仍不是主流菜色吧。
翻开餐牌，um…看似是英文但其实是菲律宾文的餐牌有七成是看不明白的。店员随餐牌向我们递上一份中文剪报，内容是介绍Kawali的，阅毕剪报后才知道老板（报纸叫他「发哥」哈哈！）是在香港土生土长的菲律宾人，老板「发哥」当晚亦在餐厅打点，于是我们搏他会说广东话，我们请老板过来，他真的会广东话，于是请他为我们解说餐牌。老板很友善（同埋都算几靓仔，哈哈，又几似一个香港喜剧演员，但记不起名字），因为人客不多，他便坐下来跟我们慢慢解说
我们跟他说我们打算点烧鸡和烧猪手，另外请他推荐一些清新一点的沙律或小吃中和一下，他向我们推荐了一个菲式沙律和一个热炒小菜。
(以下按照上菜次序列出)
第一道上菜是我最期待的烧鸡，果然没有令我失望！烧鸡肉质超嫩滑，烧得刚刚好，不会过老，而且很入味，味道很好，鸡亦不肥，没有皮下脂肪。沾酱味道浓，很合喜欢重口味的我。美中不足是好友和openrice上评价不错的garlic rice，当晚的garlic rice味道是不错挺香的，但不知道是不是煮太久了，吃起上来太干太硬。
第二道是烧猪手，这猪手真的好好吃！上星期到过德国餐厅吃德国烧猪手，之前也到过德国餐厅吃过两次德国烧猪手，老实说两次都不好吃，都太干身令猪皮和肉质都太干，完全没有肉汁，而且重点是很贵… 但Kawali的猪手真的好好味！烧猪手没有烧过头，猪皮仍然保持应有的油份和弹性，但表皮则是「卟卟脆」！内里的肉仍然juicy！沾酱有3种，配搭起来都很好吃！
之后是这个椰汁热炒，老板向我们介绍时说这个是椰子炒菜之类的东西。初初以为是偏向清新口味的，但吃过后才发现这是比较重口味的，味道不错，但其实没有菜的，大多都是正花肉加一点青椒用大量椰汁热炒，因为我们已经吃了烧鸡和烧猪手，所以再吃这个真的有点腻。
上菜的次序有点奇怪，沙律到最后一道才上。这个沙律其实是某种不知名水果再浇上味道酸辣的酱汁。水果味道口感有点像马蹄，可能吃不惯的关系，单吃水果味道清新，可以一解刚才吃太多肉的饱腻感，但酱汁感觉是热菜的味道，配上水果有点怪。
看到邻桌点了这个甜品，Halo halo，是菲律宾有名的甜品，虽然已经很饱，但另一个甜品胃已准备好了！有一点点失望，雪糕只是平价的三色雪糕，仲要系最不喜欢的朱古力云呢拿士多啤梨三色，感觉即使用三色雪糕都好，用椰子芒果菠萝的热带水果口味都比较配合，不过最好当然是用芋头雪糕啦！芋头味雪糕是我最爱!虽然雪糕失色，但黄色的甜蒸蛋和椰条都很好味，特别是甜蒸蛋，松软甜甜的，like! 总括Kawali食物质素很不错，老板也超级nice，还道下次再来送我甜品，哈哈！！咁著数，我实做回头客！其实我平时都不太会在openrice写袋评，但这餐厅有心做也有质素，所以都写写食评以作支持及介绍多点港人尝尝菲菜，东南亚菜以后不止星马泰越了！
题外话/补充资料：
希望MENU加中文或多加图片
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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