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2018-04-27
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同老婆庆祝纪念日， 谂住揾间好啲嘅餐厅， 见近排多左餐厅做omasake, 又未试过， 问过下朋友， 就介绍左呢间系大角咀嘅餐厅俾我。一入到去， 成个装修非常简单， 见到一个刺身柜同3位师傅系到准备食材。 由于系第一次食厨师发办， 只知道所有野都食都系厨师话事，由前菜，汤， 刺身， 渍物， 寿司到生果估唔到前前后后上左成廿几款野。每上一款食物， 师傅都会讲一下食物名， 见到我地有疑惑时，更会介绍一下个食物产地，特质甚至食物嘅外型。 而食嘅食物，好多都系第一次听嘅， 好似鹰羽鲷， 八角鱼，鲛碟鱼等等。。另外，都见到师傅对食物嘅执著，将食物放枱时一定要佢地放好， 可能呢个就系厨师应要用嘅态度。由于太多款食物， 依到只系讲其中几款特别深刻印象嘅：墨乌贼加昆布：墨乌贼几爽口弹牙， 加埋昆布嘅香， 唔使沾鼓油都已经好够味。赤身： 鲜甜，而且软熟， 虽未系入口即溶，但咬几下后已经溶化了大拖罗： 真系入口即溶， 配上紫菜同紫苏叶，食起上黎冇咁腻，但又唔会盖过鱼嘅油香， 个after taste仲可以keep到好耐。珍宝牡丹虾： 北海道黎嘅， 超爽甜同埋大只， 而且连个头都可以食埋， 咁当然唔系话食
一入到去， 成个装修非常简单， 见到一个刺身柜同3位师傅系到准备食材。
由于系第一次食厨师发办， 只知道所有野都食都系厨师话事，由前菜，汤， 刺身， 渍物， 寿司到生果估唔到前前后后上左成廿几款野。每上一款食物， 师傅都会讲一下食物名， 见到我地有疑惑时，更会介绍一下个食物产地，特质甚至食物嘅外型。
而食嘅食物，好多都系第一次听嘅， 好似鹰羽鲷， 八角鱼，鲛碟鱼等等。。
另外，都见到师傅对食物嘅执著，将食物放枱时一定要佢地放好， 可能呢个就系厨师应要用嘅态度。
由于太多款食物， 依到只系讲其中几款特别深刻印象嘅：
墨乌贼加昆布：墨乌贼几爽口弹牙， 加埋昆布嘅香， 唔使沾鼓油都已经好够味。
赤身： 鲜甜，而且软熟， 虽未系入口即溶，但咬几下后已经溶化了
大拖罗： 真系入口即溶， 配上紫菜同紫苏叶，食起上黎冇咁腻，但又唔会盖过鱼嘅油香， 个after taste仲可以keep到好耐。
珍宝牡丹虾： 北海道黎嘅， 超爽甜同埋大只， 而且连个头都可以食埋， 咁当然唔系话食个壳， 系入面啲膏同个脑， 仲一啲腥都冇添。
马粪海胆，三文鱼子加葱吞拿鱼：无敌组合， 甘香，鲜甜， 加上个底有旧寿司饭， 一口食哂， 成个感觉好balance, 好满足。
另外呢到嘅寿司饭同系出面食个嘅好唔同， 唔会话一阵醋味， 握出黎嘅饭好松软，唔系压到扁哂， 望落去仲见到d饭仲系一粒粒，但又唔会一攞起就散。
最后食埋个水果， 咁餐饭就正式完结啦。 总括黎讲， 成餐饭都好满意， 对住未食过Omasake嘅我黎讲， 更加特别同有趣，因为唔会知自己有乜野食， 每一道菜上黎时都有一个期待嘅心情。
张贴
