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2023-04-06
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之前睇电视介绍呢间米芝连拉面，今日趁放假终于有机会同老婆试下。一入去唔算好大，但环境干净整齐我老婆叫左贝汁盐味拉面，而我叫左烟薰黑椒豚骨拉面。烟薰黑椒豚骨拉面 — 个人认为中上，可能豚骨汤底每家煮法差不多，所以味道浓郁，未算有突破表现，算系中规中矩。拉面中间有肉碎，烟薰味同黑椒味道好香，系呢个拉面既精粹，系我最欣赏既地方。我评价为4分（5分满分）贝汁盐味拉面 — 呢个拉面汤底反而超级美味，清得黎好鲜甜，不愧为米芝连拉面，中间有烟肉颗粒同牛肝菌酱，再加上白松露油为其锦上添花。整体香、甜平衡做得好好，令我好期待下次试下贝汁酱油拉面。我评价为4.5分（5分满分）两个拉面都系配上慢煮叉烧，好嫩滑，食落三层油膏都唔肥腻，非常之唔错！可惜系面无得拣硬度，我个人钟意比较硬身少少，如果面底硬返少少系更好味😋鸟皮乌贼扬 — 鸡皮包住墨鱼丸再炸，感觉好新鲜，就咁谂，有鸡皮既脆，加墨丸既滑，应该好有趣，但系鸡皮痴住墨鱼炸反而有湿气，所以唔够脆，减左少少分🙈佢配有类似甜芥辣酱俾食客沾，但呢个酱味道太浓烈，沾左反而食唔到墨鱼同鸡皮既味（但个酱本身系好味既）。我反而沾左佢配菜上既类似醋或者系橘汁，更加夹同带出佢既
一入去唔算好大，但环境干净整齐我老婆叫左贝汁盐味拉面，而我叫左烟薰黑椒豚骨拉面。
贝汁盐味拉面
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烟薰黑椒豚骨拉面 — 个人认为中上，可能豚骨汤底每家煮法差不多，所以味道浓郁，未算有突破表现，算系中规中矩。拉面中间有肉碎，烟薰味同黑椒味道好香，系呢个拉面既精粹，系我最欣赏既地方。我评价为4分（5分满分）
贝汁盐味拉面 — 呢个拉面汤底反而超级美味，清得黎好鲜甜，不愧为米芝连拉面，中间有烟肉颗粒同牛肝菌酱，再加上白松露油为其锦上添花。整体香、甜平衡做得好好，令我好期待下次试下贝汁酱油拉面。我评价为4.5分（5分满分）
两个拉面都系配上慢煮叉烧，好嫩滑，食落三层油膏都唔肥腻，非常之唔错！可惜系面无得拣硬度，我个人钟意比较硬身少少，如果面底硬返少少系更好味😋
鸟皮乌贼扬
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鸟皮乌贼扬 — 鸡皮包住墨鱼丸再炸，感觉好新鲜，就咁谂，有鸡皮既脆，加墨丸既滑，应该好有趣，但系鸡皮痴住墨鱼炸反而有湿气，所以唔够脆，减左少少分🙈佢配有类似甜芥辣酱俾食客沾，但呢个酱味道太浓烈，沾左反而食唔到墨鱼同鸡皮既味（但个酱本身系好味既）。我反而沾左佢配菜上既类似醋或者系橘汁，更加夹同带出佢既鲜味我谂如果呢个小食配上橘汁或者柠檬汁可能风味更佳。我评价为4分（5分满分）
整体来讲，贝汁盐味拉面系我暂时食过既拉面最鲜甜既，系一趟非常唔错既美食之旅，绝对值得回头既拉面
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