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2017-05-29
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我不是「食」拉面逹人，不懂如何分析日本当地拉面店与香港拉面店的分野，而且每个人的味蕾也有不同，什么是好，什么是差，其实真的很主观，只不过当很多人的主观感受也一致时，就会形成大热的拉面店。在湾仔，拉面店不下十数间。最近有一间十分大热的拉面店已有很多好评，这个迟一点再去试试。反而我有兴趣去一些新餐厅，或少评论的餐厅，以一试究竟。这间在机利臣街的新拉面店，因为它前面有很多固定露天街舖，有时候路过也不知道。既然今天发现了这店，就进内一试。看看布置，墙上贴著几张日本电影的海报。店内一边是几张四人枱，而另一边则是高椅为主，不像黑龙或一虎般会有吧台位置坐在厨师面前，这里，煮面的师傅是躲在厨房里的。店员先介绍这里有数款拉面，分别为「金武士（猪骨）」、「黑武士（忘了）」、「赤武士（辣味）」、「银武士（味噌）」和「限定王（今天是虾）」，第一次试就点「金武士」吧！面等一会便送上，可以看到外观是像样的，有木耳、紫菜、半熟蛋、葱、两块叉烧，有点黑蒜油。我点了幼面，因为不喜欢粗面会令我十分饱肚，而且食完也很「滞」呢！先试一口面，面本身也有挂汤的能力，但因为我点了正常的汤浓度，所以食下去时，面虽沾有少少的猪骨汤味，
在湾仔，拉面店不下十数间。最近有一间十分大热的拉面店已有很多好评，这个迟一点再去试试。反而我有兴趣去一些新餐厅，或少评论的餐厅，以一试究竟。
这间在机利臣街的新拉面店，因为它前面有很多固定露天街舖，有时候路过也不知道。既然今天发现了这店，就进内一试。看看布置，墙上贴著几张日本电影的海报。店内一边是几张四人枱，而另一边则是高椅为主，不像黑龙或一虎般会有吧台位置坐在厨师面前，这里，煮面的师傅是躲在厨房里的。
店员先介绍这里有数款拉面，分别为「金武士（猪骨）」、「黑武士（忘了）」、「赤武士（辣味）」、「银武士（味噌）」和「限定王（今天是虾）」，第一次试就点「金武士」吧！
面等一会便送上，可以看到外观是像样的，有木耳、紫菜、半熟蛋、葱、两块叉烧，有点黑蒜油。我点了幼面，因为不喜欢粗面会令我十分饱肚，而且食完也很「滞」呢！先试一口面，面本身也有挂汤的能力，但因为我点了正常的汤浓度，所以食下去时，面虽沾有少少的猪骨汤味，但不算浓，只可说味道是正常吧！叉烧方面，两片薄薄的，肥度适中，但有食下去时有少少硬。我觉得合格。
金武士
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食后感是拉面是合格，午餐去解决口腹之欲还可以，只是一拍起其他日本过江龙的拉面店是有比下去之感。「幸屋」我感觉像是港人开设（有错请指正），所以不像其他日本拉面店般已有一定配方或技术，唯望此店可继续进步，提升质素，不然要在湾仔区生存就有一定的难度。
张贴
