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2024-10-03
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昨天终于感受到阵阵秋意来临！这个时候正是品尝大闸蟹的好时机，所以就跟好友们走到拥有维港美景的餐厅品尝初秋第一蟹大快朵颐。我们来到位于K11 MUSEA的夜上海，于典雅的装潢及靓景下品尝一系列星级的蟹味盛宴。这夜我们品尝到的是江苏雄蟹，每只大约五両半至六両重份量十足。有大闸蟹当然少不了靓花雕酒！夜上海陈年花雕分别有八年跟二十年的选择，懂喝当然选择二十年陈太雕皇$680吧。餐厅更贴心送上一盘有不同味道的酒杯，大家可以各自选取喜欢的杯款来品酒。我选了最传统的万寿无疆高脚杯，用它来品尝陈年花雕简直是绝配，二十年陈太雕皇呈澄澈琥珀色，酒香馥郁芬芳喝下味道甘香醇厚好正喔。叹过靓花雕之后蟹宴亦蓄势待发，大家也磨拳擦掌期待擦蟹的一刻。率先品尝经典的上海前菜！江南脆鳝$128炸得非常酥脆，裹上咸甜酱汁吃下香口不腻越嚼越香。花雕醉鸡$118卖相工整好吸睛，鸡件皮爽肉嫩还渗出阵阵酒香芳香美味。腌笃鲜$88/位以云腿、鸡汤、百页、竹笋来煨煮，再加上咸肉来提鲜煮至成乳白色的汤头，咸鲜味道非常吸引味蕾要喝光没难度啦。江苏大闸蟹五两半至六两重$380/只！橙黄耀眼的大闸蟹卖相够雄赳，餐厅非常贴心附拆蟹服务就算不太懂
我们来到位于K11 MUSEA的夜上海，于典雅的装潢及靓景下品尝一系列星级的蟹味盛宴。
这夜我们品尝到的是江苏雄蟹，每只大约五両半至六両重份量十足。
有大闸蟹当然少不了靓花雕酒！夜上海陈年花雕分别有八年跟二十年的选择，懂喝当然选择二十年陈太雕皇$680吧。
餐厅更贴心送上一盘有不同味道的酒杯，大家可以各自选取喜欢的杯款来品酒。
我选了最传统的万寿无疆高脚杯，用它来品尝陈年花雕简直是绝配，二十年陈太雕皇呈澄澈琥珀色，酒香馥郁芬芳喝下味道甘香醇厚好正喔。
叹过靓花雕之后蟹宴亦蓄势待发，大家也磨拳擦掌期待擦蟹的一刻。
率先品尝经典的上海前菜！江南脆鳝$128炸得非常酥脆，裹上咸甜酱汁吃下香口不腻越嚼越香。
花雕醉鸡$118卖相工整好吸睛，鸡件皮爽肉嫩还渗出阵阵酒香芳香美味。
腌笃鲜$88/位以云腿、鸡汤、百页、竹笋来煨煮，再加上咸肉来提鲜煮至成乳白色的汤头，咸鲜味道非常吸引味蕾要喝光没难度啦。
江苏大闸蟹五两半至六两重$380/只！橙黄耀眼的大闸蟹卖相够雄赳，餐厅非常贴心附拆蟹服务就算不太懂吃的朋友亦可以舒服地品尝。
不过我从来喜欢自己亲手炮制大闸蟹！所以就选择了全只上台跟它慢慢谈心。
拆开后大闸蟹羔尚算丰满蟹肉非常鲜甜，相信过多一个月大闸蟹会更加肥美滋味，吃罢切记叹杯奉送的姜茶暖胃啊。
继续品尝一系列蟹粉美味菜式！蟹粉花胶$550以甘香蟹粉包裹著口感烟靭的养颜花胶，味道跟食疗功效也是一绝尤其受女士们的欢迎。
蟹粉扒海钓黄鱼$800选用以出产上等黄鱼品牌「闽东壹鱼」的优质黄鱼来炮制！黄鱼口感鲜嫩而且弹性十足，加上浓香蟹粉的衬托下更见鲜味出众。
蟹粉银鳕鱼蒸肉饼$600这道菜非常特别！以银鳕鱼、肉饼加蟹粉来炮制肉饼真的坊间少有，但这组合吃下完全没有违和感，更好味得想点个「靓仔」来伴吃呢。
蟹粉小笼包$200/4只绝对不能错过！可以筷子夹起荡漾不穿手工合格，小笼包皮厚薄适中吃得舒服，内里肉球松化加上甘香蟹粉吃罢齿颊留香。
单尾来一客砂锅咸肉菜饭$220！香甜的菜饭弄得可口绝对不难清碗。
甜品我品尝了滋补红枣糕$68/4件！烟靭软糯的口感配上红枣的香甜，红枣糕这款甜品总轻易令人倾心。
不过我更喜欢木桶豆腐花$168/4位用！喜欢这儿的豆腐花很有质感不是盲目追求滑溜口感，拥有浓郁豆香加少许黄糖已经非常好吃了。
喜欢叹大闸蟹的朋友真的要趁著这两个月好好品尝喔。
张贴
