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2018-11-18
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虽然沙田「帝都酒店」对自己来说并不陌生，酒店内的餐厅，好像「玉庭」、2+2 Cafe等都有去过，但酒店内的高级日本料理餐厅「樱田」，我就还未到访过。直到这一天，友人相约来此饭聚，我才终于完成这酒店的最后一块拼图。 坐在餐厅其中一个宁静舒适的厢房内，这夜我们在里面吃的，是餐厅最新推出的八道菜「季节定食」（$888位/2位起）。三道卖相精美，摆盘漂亮的冷菜分别是「醋拌野菜佐富有柿」、「秋刀鱼、鲜金枪鱼腩」和「熟成梅酒冻拌清酒鲍鱼」，全部被放置于精致的盛器中。「醋拌野菜佐富有柿」中的主角----三大粒颜色亮黄，形状浑圆的富有柿，口感爽，味道甜，伴以同样清爽的日本野菜，为这晚餐带来一个清新的开始。「秋刀鱼、鲜金枪鱼腩」中两大片的厚切拖罗粉红粉嫩的，肥美如凝脂，软滑如丝缎，鱼鲜，味亦浓，教人难以抗拒。秋刀鱼现正是当造的时候，吃它正合时宜。虽然我还是喜爱拖罗多些，秋刀鱼刺身亦自有它的魅力。 连壳一起奉客的「熟成梅酒冻拌清酒鲍鱼」，用的是来自南非的孔雀鲍，这菜式以一片红叶作装饰，秋意尽显。带有清酒甜味的鲍鱼肉质爽口弹牙，以微酸的梅酒冻伴吃，更觉清新。 吃罢三道冷菜，来到热盘部分，四道一起上
坐在餐厅其中一个宁静舒适的厢房内，这夜我们在里面吃的，是餐厅最新推出的八道菜「季节定食」（$888位/2位起）。
三道卖相精美，摆盘漂亮的冷菜分别是「醋拌野菜佐富有柿」、「秋刀鱼、鲜金枪鱼腩」和「熟成梅酒冻拌清酒鲍鱼」，全部被放置于精致的盛器中。
「醋拌野菜佐富有柿」中的主角----三大粒颜色亮黄，形状浑圆的富有柿，口感爽，味道甜，伴以同样清爽的日本野菜，为这晚餐带来一个清新的开始。
「秋刀鱼、鲜金枪鱼腩」中两大片的厚切拖罗粉红粉嫩的，肥美如凝脂，软滑如丝缎，鱼鲜，味亦浓，教人难以抗拒。秋刀鱼现正是当造的时候，吃它正合时宜。虽然我还是喜爱拖罗多些，秋刀鱼刺身亦自有它的魅力。
连壳一起奉客的「熟成梅酒冻拌清酒鲍鱼」，用的是来自南非的孔雀鲍，这菜式以一片红叶作装饰，秋意尽显。带有清酒甜味的鲍鱼肉质爽口弹牙，以微酸的梅酒冻伴吃，更觉清新。
吃罢三道冷菜，来到热盘部分，四道一起上桌的菜式分别是「松茸海老清汤」、「秋刀鱼有马煮」、「飞驒和牛厚烧」和「松茸汤稻庭乌冬」。先喝点汤，「松茸海老清汤」汤色清澈，汤味足而不过咸，味道挺好。
「秋刀鱼有马煮」有两大件厚厚的秋刀鱼，味道浓甜，与秋刀鱼刺身相比，又是另一番的风味。
「飞驒和牛厚烧」有五粒厚身的飞驒和牛粒，口感甚佳，软腍易嚼，肉汁多而味美，不负飞驒牛的美名。
「松茸汤稻庭乌冬」的乌冬软滑可喜，伴以松茸清汤与少许松茸、青菜，为肚子带来更全面的满足。
最后的时令「日本果物」，吃的是比北海道夕张蜜瓜更为日本人推崇的「静冈蜜瓜」，味道清甜得让我立刻泛起想再吃多些的冲动。
朋友爱喝酒，向来不嗜酒的我亦乐于奉陪。先后叫来两瓶清酒，我虽不是刘伶，不懂欣赏美酒，在欢快的气氛下，亦连尽多杯，与友人们渡过了一个享佳肴，尝美酒的愉快晚上。
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