櫻田日本餐廳

這間高級日本餐廳位於沙田的五星級酒店內，主打各式各樣的日本料理，包括壽司刺身、和食料理及鐵板燒等，有多款藏酒供應。店內環境寬敞舒適，採用時尚的和風為主，廚師吧枱能欣賞到師傅的手藝，而窗邊則能欣賞到周遭的花園美景，設有獨立貴賓房，私人聚會或商務均適合。高山飛驒A5和牛一人前 - $988/位三款自家製的醬汁分別為芝麻生蒜、海鮮蕃茄黑椒及刺身豉油，為食材添上一份鮮味。松葉蟹肉沙律配日式柚子醋新鮮翠綠的沙律菜伴以酸酸甜甜的果醋，又有香甜多的車厘茄及青瓜，絲絲蟹肉好甘甜。高山老街飛驒和牛壽司油花分析細緻且均勻，生牛肉細膩柔軟有淡淡油香，與醋飯的微酸相得益彰，分別伴以柚子胡椒、竹炭鹽及月見，可配搭香酥的蝦餅。鐵板燒雲丹乳龍蝦乳龍蝦的肉質更加滑脆細膩多汁，伴以甘香濃郁的龍蝦頭膏，再加上豐腴得入口帶化的海膽，帶出原汁原味的鮮甜。高山飛驒A5和牛厚燒(60克)厚燒的牛味較為突出，軟腍帶微嚼勁，淋上烈酒揮發出酒香提鮮，又有視覺享受，可配搭蒜片或芥末。高山飛驒A5和牛薄燒(2片)霜降般的油花分佈豐富且平均，薄燒至五成燒恰到好處，外焦內嫩，包裹著清新的香混及蒜片，滿嘴油脂的甘香，可蘸上少許芝麻醬。梅子鮭魚炒

這間位於沙田帝都酒店的日本菜餐廳，主打傳統結合創意的日本料理，包括壽司、刺身、日式火鍋、定食、鐵板燒等。最近更推出了以日本三大名魚之一的喜知次🐟，和日本岐阜縣的高山飛驒A5和牛🐮為主題的鐵板燒一人前 和二人前套餐。.餐廳裝修時尚，配上柔和燈光，感覺舒適。平日晚飯繁忙時段，入座率近乎全滿，店員服務更值得一讚，主動勤快，且親切有禮👍🏻.🍽️喜知次、高山飛驒A5和牛 （二人前） $1988 （原價 $2,588）（推廣期由即日至4月30日）.🔸松葉蟹肉沙律配日式柚子醋沙律菜新鮮爽脆，配上鮮甜的🦀松葉蟹肉、新鮮的車厘茄和青瓜，感覺清新。.🔹日本產生蠔 或 吞拿魚腩我同朋友都選了吞拿魚腩，吞拿魚腩富油脂豐富，口感軟嫩，味道甘香。.🔸蘋果木燒喜知次有海中寶石美譽的日本頂級名魚🐟喜知次，適逢盛產期，魚脂特別豐富，肉質柔軟細膩，味道鮮甜，非常鮮美。師傅以原條香燒，燒得外脆内嫩，更有煙霧打卡效果，散發淡淡蘋果木香氣。.🔹高山飛驒A5和牛厚燒 或 薄燒選用來自日本岐阜縣的高山飛驒A5和牛🐮，牛味香濃，而且油花豐富，口感軟嫩細膩。厚燒和牛肉汁更豐富，有外脆內軟的口感，更有驚喜的火焰表演欣賞；薄燒和牛配上香蔥、

位於沙田帝京酒店嘅日本鐵板燒餐廳最近推出一人前激安優惠晚市套餐，套餐有齊刺身、鵝肝、龍蝦、牛扒及蠔等食材，仲有大廚係席前烹調，人均價錢都唔洗$500，性價比真心高👍🏻🇯🇵八式·鐵板豐盛晚市一人前（$468）.🔥蟹籽沙律蟹籽份量不少，配青瓜及蟹柳絲等，味道屬正常發揮😌🔥時令刺身三點刺身有三文魚、油甘魚及帆立貝3款，入口甘味且尚算肥美，質素唔錯😌🔥素菜天婦羅（日本番薯、玉米筍、椎茸）粉漿薄薄一層，入口香脆帶蔬菜天然甜，簡單配天婦羅汁，熱辣辣又好食😌🔥焦糖匈牙利鴨肝配黑醋汁鴨肝外層煎至焦脆，內裏帶creamy，配香脆多士及黑醋汁，有口感又可減低膩感😌🔥鹽燒鰻魚鰻魚肥美厚肉，不用以其他醬料調味，簡單以鹽燒可突顯鰻魚天然味道😌🔥原隻鐵板波士頓龍蝦（+$150）活龍蝦新鮮生猛，大廚即席將龍蝦解體烹煮，入口啖啖肉，肉質鮮味彈牙😌🔥鐵板燒美國牛柳牛柳有一定厚度，大廚倒入酒烹煮，火勢猛烈甚有視覺效果，牛肉煎至半熟，肉質juicy帶酒香😌🔥濃湯豚肉廣島蠔鍋廣島蠔份量唔少，豚肉有質素，鍋內有各類蔬菜，伴熱湯同食可減肉膩感😌最後仲有白飯/ 炒飯/ 炒麵 / 湯烏冬、炒野菜、味噌湯及甜品，真係飽到捧住個肚離開，

-櫻田日本餐廳🔥三訪位於帝都酒店既日本餐廳既櫻田日本餐廳致力搜羅日本全國各地出產和牛 定期就會轉和牛主題 踏入冬日時節 今期就推出以日本國寶級珍味 — 出產自日本三重縣既A5 級松阪牛炮製出頂級全牛盛宴！以不同烹調方式、由生至熟既順序帶出和牛其嫩滑醇香✨ 松阪 A5 和牛盛宴（$1588/pp)關於松阪牛 — 牧場選用血統純正的黑毛處女母牛以小麥、大豆及粟米等餵飼 當中混入啤酒增強食慾飼養員會不定時為牛隻按摩加強血液循環 孕育出脂肪均勻、質感軟嫩既頂級肉品🔥🥩和牛肉眼刺身首先由生既和牛開始食主要係去和牛最原始既風味霜降狀油花帶有細膩甘香 配搭黑魚籽既馥郁海洋氣息同薄荷芥末汁 食落清爽甘味🥩煙燻大根半熟和牛西冷無論係打開定進食 和牛上帶有極濃郁既木香 煙燻至半熟既松阪和牛 口感香軟 保留到豐盈肉汁配埋汁煮大根 食落好清甜又開胃 同和牛取得平衡🥩牛清湯以砂壺裝載而奉上 經慢火熬煮成清湯 就好似茶湯咁清徹 但入口極濃郁 茶杯有炸牛油渣 增添牛肉風味 香而不膩 又可以清清口腔 準備可以食熟既和牛主食～🥩 和風汁燒牛柳蘆筍串靈感來自東瀛鬧市巷弄之間既風味串燒厚嫩既松阪牛放係鐵網上被烤至色澤金黃

說起來都有好一段日子沒吃鐵板燒了，其實在鐵路沿線，尤其是沙田打後，似乎都沒有令自己滿意的店子，相比之下位於帝都酒店的櫻田日本餐廳，可以屹立多年，沒真正實力，又何來固定客源，就算在北上成風的大氣候下，雖未至坐無虛席，但總算熱熱鬧鬧。近日餐廳主打《 佐賀A5和牛尚宴》，整個套餐原價$1,288，但優惠價是$888，今次就同朋友睇睇有乜好食！前菜Appetizers磯煮鮑魚 | 鮟鱇魚肝 | 沖繩水雲Isoyaki Abalone | Monkfish Liver | Okinawa Seaweed先以酸爽滑的沖繩水雲來清清味蕾，感覺真好。再來是刀功細膩，柔韌入味的磯煮鮑魚。然後是口感豐腴的鮟鱇魚肝，三者質感各有千秋。*******刺身 Sashimi送上了兩片肥美的大拖羅，有種入口即溶的感覺真好。*******溫物 Hot海之幸茶碗蒸Seafood Chawanmushi材料豐富，蛤蜊、雞肉、蝦仁及冬菇，雞蛋蒸得滑溜，小小的一碗，大大的滿足。********炸物 Fried山葵蟹餅Golden Wasabi Crab Cake色澤淡雅金黃，炸得毫不油膩，咬落有少許芥末的辛香，又有蟹肉的甜美

hida wagyu, originated frm gifu thts highly recognized as a 3-year champion at jp national wagyu contest is now avail at sakurada — where the chefs meticulously crafts it into teppanyaki dishes, paired w seasonal seafood tht brings exquisite freshness! rmb to snag a seat at the counter so u can snap pics of the flaming wagyu—it's a showstopper! u can also interact with the chefs & watch the teppanyaki process up close — a few tables were hving celebrations/ family gatherings here !!♙ 喜知次、高山飛驒A5和

帝都酒店 櫻田日本料理📍香港沙田白鶴汀街8號帝都酒店櫻田日本料理，最新推出的八道菜鐵板燒晚市套餐，絕對是性價比之選！原價$698的豐盛晚餐，現在激安價只需$468，星期二至四及星期日晚上6點至10點供應。由蟹籽沙律與時令刺身三點展開序幕，接著是口感清甜的日本番薯、玉米筍、椎茸天婦羅。一道焦糖匈牙利鴨肝配黑醋汁，更將整個用餐體驗推向高潮。主菜四選一：- 鐵板燒日本香草雞肉- 鐵板燒美國牛柳- 濃湯極黑豚肉廣島蠔鍋- 西京銀鱈魚額外加$150，即可升級享用原隻波士頓龍蝦！每份套餐更可任選白飯、炒飯、炒麵或湯鳥冬，配上新鮮炒野菜、味噌湯，再以精緻甜品畫上完美句點。◇◇◇◇◇◇◇◇◇

 係北區想搵間有質素的日本餐廳很難，櫻田可算是頭幾位，不單止是經常轉換餐單，最重要係肯用上靚料，係家陣市道困難情況下，依然對出品有要求及有信心，實在難得。早前餐廳就推出了‘’松坂A5和牛盛宴‘’，供應期至2025年1月30日(星期二至日及公眾假期)；供應時間為十二點至三點以及六點至十點；價錢是松坂A5和牛宴一人前1588(原價1988)，看似偏貴，但作為日本三大和牛之一，成件事變得合理多了。和牛肉眼刺身配黑魚子薄荷芥末汁（3片）雖然只得三片，但油香滿滿，配上黑魚子及薄荷芥末汁，起了平衡的作用，完全令人滿足的刺身。煙燻大根半熟和牛西冷（3片）陣陣煙燻，令牛肉更多添一份幽香，舌尖上香氣縈繞，美味，可惜只得三片。牛清湯牛清湯用上5小時慢煮湯底，伴以炸過的炸牛脂，入口即溶的口感真好，每口湯都是牛肉精華，喝起來感覺好舒服。和風執燒牛柳蘆筍串牛柳以備長炭燒三至四成熟，中間夾雜了新鮮的蘆筍，清爽的口感，正好平衡了油膩感。和牛肉眼厚燒或薄燒同朋友各自點了厚燒及薄燒然後分享。厚燒時師傅都會問問想要幾成熟，肉質鬆軟，夾埋蒜片一齊食更正。而薄燒簡單的炙過，包裹了蔥末，吃起來更香口。金蒜和牛炒飯除了飯是現成外

歲末寒風凜冽，悄悄地暗示冬的樂章已接近尾聲。站在歲末的路口，不妨找個方法答謝自己過去一年的努力吧！位於沙田帝都酒店的「櫻田日本餐廳」揉合現代與傳統於一身，薈萃各式各樣的傳統及創新日本美饌，包括日式火鍋、壽司刺身、定食及鐵板燒。 現時特別推出採用被譽為日本三大和牛之一：「松阪牛」入饌之「和牛饗宴」菜單，和牛迷及熱愛鐵板燒的朋友不能錯過囉！環境：✨室內裝潢以沉穩色調為主，放有養殖海鮮的魚缸，配合柔和燈光，低調又舒適。✨另設有獨立貴賓房，是私人聚會或洽談商務的理想之選。 服務：✨當天晚市人流多，「劉松仁」師傅長得帥氣，態度友善健談，樓面職員亦面帶笑容，敬業樂業。食物：🔥 乳龍蝦、松阪 A5級 和牛饗宴二人前 (原價$3,888，優惠價$2,888)🐮 和牛肉眼刺身配黑魚子薄荷芥末汁 (6片)✨油花好漂亮，肉身細緻柔軟帶甘潤感，毫不腥羶，配黑魚子薄荷芥末汁同吃，風味更獨特。🐮 煙燻大根半熟和牛西冷 (6片)✨師傅讓和牛西冷燻上難以言喻的濃郁香氣，配合含量適中的脂肪及油香，非常有趣。🦪 鐵板燒廣島蠔配砵酒香草汁 (4隻)✨廣島蠔味道鮮香溫和，西日搭配出奇的融合，整體感覺滑順平衡。🦞 鐵板燒乳龍蝦

近來一直同家人來回內地同香港之間，試過幾間唔同既teppanyaki 日本料理🍴今次趁家人生日去試帝京酒店櫻田日本餐廳嘅鐵板燒。先講裝修～個人鍾意既就係依種真正傳統鐵板燒既裝潢風格，不需多餘既新派design, 但感覺simple and elegant~而餐廳接待方面…🧑‍🔬抵讚! 同事們保持好好既笑容，入場坐低後，見到師父們同客人有講有笑，場內有輕鬆進餐既舒服感覺。⬇️乳龍蝦松阪A5級和牛饗宴二人前⬇️◆ 和牛肉眼刺身配黑魚子薄荷芥末汁和牛刺身成日都食~ 作為開胃菜，總要配上點點酸汁 將最raw既和牛味道完全帶出來，醒胃有咬感◆ 煙燻大根半熟和牛西冷另一道好有surprise既前菜!煙燻大根本身無咩特別預奇驚喜, 食到第一口竟然非常入味~ 和牛西冷口感軟腍兩者絕對相配👍◆ 鐵板燒廣島蠔配酒香草汁本身鍾意食生蠔多過燒蠔🦪，因為燒蠔時間上如果唔岩會影響蠔肉大小同口感~ 師父今次掌握時間剛好，保留到廣島蠔本身應有既肥美肉汁，蠔肉邊亦有脆脆感覺💯◆ 鐵板燒乳龍蝦乳龍蝦size 不大不細，重要既係十分十分新鮮~岩岩好既咬感，亦都保留著鮮甜的龍蝦膏◆ 松阪A5和牛肉眼薄燒* 當然除提供自家製既香蒜

松阪牛的脂肪均勻、肉質軟嫩，被評為國寶級和牛，吃過的都會回味。這晚來到櫻田日本餐廳，可以細味主廚精心設計的一人前全牛套餐，由和牛刺身、煙燻、湯品、主菜、鐵板燒，以不同烹調方式突顯其嫩滑醇香，每款都讓人拍案叫絕。和牛肉眼刺身配黑魚籽薄荷芥末汁(3片)，可直接嚐到和牛的細膩甘香，口感軟腍重油花，沾點薄荷芥末汁則有清爽甘味，清新怡人。煙燻大根半熟和牛西冷(3片)，半熟和牛被濃郁木香包圍著，入口更為香軟，配以汁煮大根，淡雅而清甜。品嘗和牛套餐時，可以來個餐酒配對，以提昇整體味道與感覺呢﹗以砂壺裝載的牛清湯，吊湯5小時，清徹香醇，配以炸牛膏，令牛湯味道更濃郁醉人。主菜是和風汁燒牛柳蘆筍串，厚嫩的A5松阪牛，以備長炭燒至3至4成熟，加上少許甜鹹的和風醬汁，入口香氣馥郁，配搭幼嫩清爽的蘆筍，平衡油香同時更具層次感。同時，來杯專為鐵板燒而設的清酒配對。終於來到看大廚表演的鐵板燒環節，和牛肉眼厚燒或薄燒，厚燒約7成熟，那豐富的油脂入口即化，滿口濃厚鮮美。而薄燒除了和牛的爆油口感，也被濃香蔥蒜包圍著，各有千秋。再來是讓人看得治癒的金蒜和牛炒飯，把一碗白飯加入金蒜、雞蛋、和牛同炒，生炒得飯粒乾爽分明，每口盡

要食鐵板燒一定要坐在廚師對面，好好欣賞廚師的功架及手藝，用最新鮮的食材，在你面前井然有序地烹飪出，最為驚艷味蕾的美食！🦞🥩鐵板燒定食 $548🥗季節野菜沙律是季節野菜沙律，新鮮的蔬菜搭配特調的日式醬汁，為鐵板燒美食點開清新的序幕。🦞波士頓龍蝦（1隻）作為這份定食的亮點之一，鐵板燒波士頓龍蝦以其豐富的肉質和鮮美的風味，鮮活的龍蝦在鐵板上烤至完美！外皮酥脆，肉質鮮嫩彈牙，搭配特制的龍蝦膏醬料，每一口都是對味蕾的挑逗。🥩🌱美國牛肉薄燒蔥花粒令人難以抗拒的美食是鐵板燒美國牛肉薄燒蔥花粒。牛肉經過精心烹調，保留了肉質的鮮嫩和多汁，蔥花的加入則為這道菜增添了層次感。每一口都是肉質與香料的完美融合，讓肉食愛好者大飽口福。✨麵豉湯日式麵豉湯，溫暖的口感，湯中的豆腐和海帶吸收了麵豉的香氣。✨炒飯 /炒麵炒飯金黃粒粒分明，搭配香蛋、蔥花和肉碎，每一口都是滿足。炒麵的表現一般🫘甜品：椰汁紅豆糕椰汁紅豆糕作為這頓飯的甜蜜收尾。細膩綿軟紅豆糕和大理石花紋的椰汁，入口香甜清涼，回味無窮！