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2016-10-21
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这晚系一个纪念日, 一年之中几个纪念日之中的其中一个, 本已选好这间在坚城海边嘅中式海鲜菜馆, 咁啱友人打电话来相约饭聚, 咁咪一起食吧! 友人B话这冶似乎有些名气, 不过大家都无来过就衬这晚试一试虚实?是晚菜式如下: 冰镇芥兰$68 老实讲呢个都已经系一个比较旧嘅凉菜, 尺码很的骰, 无论系每条芥兰被改成的长度,粗度都非常精致, 配上差不多每碟𩠌都付送的沙拉菜装饰物, 卖相是可以的, 芥兰口感做到爽口,有菜甜味但又不是过硬, 只系价位就真的进取咗D!酥炸豆腐粒粒$68 同样个菜做得标准但就贵咗D啰,不过呢碟野跟两圈炸紫洋葱,反而呢个紫洋葱圈嘅新鲜蔬菜甜味就真的令人刨目相看, 很想自己在家炸番次呢个紫洋葱圈!绿茶柚子班块要二百几, 好难得的店方咁大方块块班块都切得好大件加埋一个簿粉炸浆, 炸成一层浅金黄色簿如蝉翼嘅外衣, 一睇就知高手出招, 好多时有某些食客会认为天妇罗浆做出来的炸衣数一数二但我觉得这里的炸衣完全可以同任何菜式的炸衣比较高下, 石班块质素亦相当之高, 食落有鱼嘅鲜味, 即系店方用上鲜鱼起柳, 不过个蘸汁就强差人意啦, 柚子酱上洒些少绿茶粉, 有色无味, 所以唔用绿茶重简
是晚菜式如下: 冰镇芥兰$68 老实讲呢个都已经系一个比较旧嘅凉菜, 尺码很的骰, 无论系每条芥兰被改成的长度,粗度都非常精致, 配上差不多每碟𩠌都付送的沙拉菜装饰物, 卖相是可以的, 芥兰口感做到爽口,有菜甜味但又不是过硬, 只系价位就真的进取咗D!
酥炸豆腐粒粒$68 同样个菜做得标准但就贵咗D啰,不过呢碟野跟两圈炸紫洋葱,反而呢个紫洋葱圈嘅新鲜蔬菜甜味就真的令人刨目相看, 很想自己在家炸番次呢个紫洋葱圈!
绿茶柚子班块要二百几, 好难得的店方咁大方块块班块都切得好大件加埋一个簿粉炸浆, 炸成一层浅金黄色簿如蝉翼嘅外衣, 一睇就知高手出招, 好多时有某些食客会认为天妇罗浆做出来的炸衣数一数二但我觉得这里的炸衣完全可以同任何菜式的炸衣比较高下, 石班块质素亦相当之高, 食落有鱼嘅鲜味, 即系店方用上鲜鱼起柳, 不过个蘸汁就强差人意啦, 柚子酱上洒些少绿茶粉, 有色无味, 所以唔用绿茶重简单直接,
椒盐鲜鱿, 同样系炸物呢个相对失色, 原材料的问题, 太座嫌鱿片太簿无咬口,
的而且确系比较上簿嘅, 相对呢个炸衣就厚身咗, 但将炸鱿同沙拉菜一并夹住食又几好食, 只系如果有MAYO就更正!
酥炸咸猪手 再来的呢味都系炸野, 呢晚都真的试咗几多炸野, 俾百多银但同样份量偏少似被人扣起半只, 如果话呢度系一只的话,咁呢只猪脚可能500gm都未必有, 还好皮真的是脆口的, 肉也刚刚好的甘香,
冰镇饱鱼系预先浸腌嘅九孔饱, 88蚊一只只会试一次, 同时一次过出四只饱鱼应尽量拣同SIZE嘅饱鱼拿出来!
滑蛋蒸花甲, 全晚另一个令各人刨目相看的一道菜式, 蛋蒸得刚刚熟,少一分钟都可能还有少许未熟, 花甲明知系另外预先做好的但还是可以保持质地鲜嫩, 值得一赞
服务员态度OK但有点欠缺集中力,
冰镇芥兰
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酥炸豆腐粒粒
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绿茶柚子班块
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椒盐鲜鱿
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绿茶柚子班块
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酥炸咸猪手
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冰镇饱鱼
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滑蛋蒸花甲
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