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2021-11-10
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今日为左庆祝我有Job Offer, 男朋友就话带我去九龙城食新开既Omakase Dinner, 劲开心。首先系1)慢煮𩽾鱼康鱼肝 配上酸汁&柚子皮2)北海道帆立贝 配昆布渍&岩盐3)松叶蟹(已拆肉) 配蟹醋啫喱&紫苏花4)䲠鱼 配自家制洋葱&七彩芝麻5)烧秋刀鱼 配酱油脆脆&蒜油6)慢煮3hrs非洲鲍鱼 配鲍鱼肝酱7)日本甘鲷(立鳞烧) 配喜马拉雅山岩盐SUSHI 系列1) 赤贝寿司 配蛋黄醋2) 鰝鲹 （深海池鱼） 配柚子胡椒3) 火炙梭子鱼 (三星渍)4) 乌贼 赤海胆 昆布蒸物: 大蚬浓汁日本贝柱 + 三文鱼子蒸蛋5) 火炙熟成14日大拖罗赤身 配芥末子6) 烟熏银雪鱼 配蒜油生蒜炸蒜碎拖罗手卷最后,仲有江户前玉子,里面用左虾茸,鱼茸去整,仲冇加面粉,口感劲似蛋糕汤系蟹肉豆乳清汤,配上日本豆腐 &松叶蟹肉加白鱼肉鱼蛋, 味鲜至于全晚最后一道系赤肉密瓜 日本富有柿整体黎讲,Staff 好Nice, 而且师傅会好有耐心咁介绍所有菜, 佢地生产地同煮法。虽然望上去睇好似好少野食, 但最后我同男朋友都饱住肚食肉密瓜&日本富有柿…今晚整体体验好好,令第一次食Omakase Dinner
首先系
1)慢煮𩽾鱼康鱼肝 配上酸汁&柚子皮
2)北海道帆立贝 配昆布渍&岩盐
3)松叶蟹(已拆肉) 配蟹醋啫喱&紫苏花
4)䲠鱼 配自家制洋葱&七彩芝麻
5)烧秋刀鱼 配酱油脆脆&蒜油
6)慢煮3hrs非洲鲍鱼 配鲍鱼肝酱
7)日本甘鲷(立鳞烧) 配喜马拉雅山岩盐
SUSHI 系列
1) 赤贝寿司 配蛋黄醋
2) 鰝鲹 （深海池鱼） 配柚子胡椒
3) 火炙梭子鱼 (三星渍)
4) 乌贼 赤海胆 昆布
蒸物: 大蚬浓汁日本贝柱 + 三文鱼子蒸蛋
5) 火炙熟成14日大拖罗赤身 配芥末子
6) 烟熏银雪鱼 配蒜油生蒜炸蒜
碎拖罗手卷
最后,仲有
江户前玉子,里面用左虾茸,鱼茸去整,仲冇加面粉,口感劲似蛋糕
汤系蟹肉豆乳清汤,配上日本豆腐 &松叶蟹肉加白鱼肉鱼蛋, 味鲜
至于全晚最后一道系赤肉密瓜 日本富有柿
整体黎讲,Staff 好Nice, 而且师傅会好有耐心咁介绍所有菜, 佢地生产地同煮法。虽然望上去睇好似好少野食, 但最后我同男朋友都饱住肚食肉密瓜&日本富有柿…今晚整体体验好好,令第一次食Omakase Dinner 既我好满足。
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