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2015-11-28
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既然写了上集，当然有下集。今天是最后一天在西环上班，因为中午约了一大班同事 farewell lunch，所以决定来【新钊记】吃一个最后的早餐。印像之中，虽然在西环工作多年，但这在这里吃早餐的日子，真的是十只手指数得完。看看餐牌才惊觉，原来【新钊记】的早餐选择十分多元化，有即制肠粉、麦皮、扒面、西式早餐、三文治、粥、粉面（即雪菜肉丝、沙嗲牛肉、五香肉丁之类）；款式之多，以茶餐厅来说可说少有。尤其是麦皮、粥、即制肠粉，更可能在其他茶餐厅没有供应。最终选择了最经典的通粉双蛋餐（$27），为什么称之为最经典？因为在我小时候的那些港式西餐厅，已经开始供应一份包括火腿通粉、火腿煎双蛋、牛油多士或餐包、以及一杯饮品的西式早餐，对于当时只是一个小朋友的我，以及经济刚刚起飞的香港，一般市民根本没有机会接触正宗法国菜或意大利菜，香港也不似今时今日，竟然有这么多既高级又正宗的西餐厅。这份西式早餐对我来说，就已经是正宗的西餐了！火腿丝通粉细细碗，但作为早餐，份量已经相当足够。通粉煮得稍为腍了一点，舖在通粉面的一小撮火腿丝，切得幼细而粗幼均一，以茶餐厅的标准来说，已经算是相当细心了。汤底当然只是普通的罐头鸡汤
看看餐牌才惊觉，原来【新钊记】的早餐选择十分多元化，有即制肠粉、麦皮、扒面、西式早餐、三文治、粥、粉面（即雪菜肉丝、沙嗲牛肉、五香肉丁之类）；款式之多，以茶餐厅来说可说少有。尤其是麦皮、粥、即制肠粉，更可能在其他茶餐厅没有供应。
最终选择了最经典的通粉双蛋餐（$27），为什么称之为最经典？因为在我小时候的那些港式西餐厅，已经开始供应一份包括火腿通粉、火腿煎双蛋、牛油多士或餐包、以及一杯饮品的西式早餐，对于当时只是一个小朋友的我，以及经济刚刚起飞的香港，一般市民根本没有机会接触正宗法国菜或意大利菜，香港也不似今时今日，竟然有这么多既高级又正宗的西餐厅。这份西式早餐对我来说，就已经是正宗的西餐了！火腿丝通粉细细碗，但作为早餐，份量已经相当足够。通粉煮得稍为腍了一点，舖在通粉面的一小撮火腿丝，切得幼细而粗幼均一，以茶餐厅的标准来说，已经算是相当细心了。汤底当然只是普通的罐头鸡汤水，反正我也只是要有一点点味道，不会有太高及不切实际的要求。
火腿丝通粉
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西煎双蛋配牛油多士
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热阿华田
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完成了这篇下集食评后，对于我以【新钊记】作为饭堂的日子，总算画上一个完满的句号！
后记：关于【新钊记】，我一直有一个疑问，全港的【新钊记】分店，大大话话都有十间八间，但并没有统一的装修格式，我一直怀疑到底是否同一个老板。即使是特许经营，装修格式、餐牌内容都应该有一个统一规范，但以上种种，一律没有在【新钊记】出现。以往多次向西环【新钊记】的老板查询，他总是支吾以对，没有很正面的回应。但从他的说话语气当中，可以感觉到各间新钊记的老板应该不同，但过往却可能有一点关系……但为什么各店仍然可以用同一个招牌，那就不得而知了！？
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