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2017-04-19
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香港这个美食天堂，餐厅愈开愈多，各式各样什么菜式都有，为食的我常常四出觅食，惠顾过的餐厅很少会再去，不是食物不好吃而是新餐厅太多，一有新野就想去食下，所以甚少回头。唯独这家<<鮨文>>，就是有种魔力，叫我隔不久，就会啰啰挛想再去吃。尽管元朗很远很远，人均消费也不便宜，但吃过一次就会知道绝对是物有所值~今次选了中位价的厨师发板套餐，$1500一位。包括茶碗蒸，刺身4款，寿司7贯，海胆杯，鱼汤及菓物~茶碗蒸蒸蛋非常滑嫩，蛋香十足，加入了黑松露及金箔，又香又矜贵。刺身由淡至浓味吃起，平目鱼及雕鱼刺身，薄薄一片，中间卷入了青芥，令口感更丰富，更带出刺身的鲜味~北海道毛蟹师傅已预先为客人起肉，相当细心，一丝丝的蟹肉完全没有蟹壳碎屑，啖啖肉，实在鲜甜~鳕鱼刺身表面轻轻火炙过，阵阵鱼油芳香，口感爽滑~帆立贝天妇罗原只巨型size帆立贝天妇罗，外皮厚薄刚好，脆口松化，帆立贝半熟状态，软嫩鲜甜~四款寿司:墨鱼，酱油鲫鱼，𫚕鱼，池鱼不用多说，四款皆鲜味十足！最爱爽口的𫚕鱼及池鱼，鱼味浓，肉身厚，肥美至极！然后是穴子及大拖罗(港女至爱1)！大拖罗超香鱼油味，入口半溶，浓浓的
今次选了中位价的厨师发板套餐，$1500一位。包括茶碗蒸，刺身4款，寿司7贯，海胆杯，鱼汤及菓物~
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蒸蛋非常滑嫩，蛋香十足，加入了黑松露及金箔，又香又矜贵。
刺身由淡至浓味吃起，平目鱼及雕鱼刺身，薄薄一片，中间卷入了青芥，令口感更丰富，更带出刺身的鲜味~
北海道毛蟹师傅已预先为客人起肉，相当细心，一丝丝的蟹肉完全没有蟹壳碎屑，啖啖肉，实在鲜甜~
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表面轻轻火炙过，阵阵鱼油芳香，口感爽滑~
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原只巨型size帆立贝天妇罗，外皮厚薄刚好，脆口松化，帆立贝半熟状态，软嫩鲜甜~
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墨鱼，酱油鲫鱼，𫚕鱼，池鱼
不用多说，四款皆鲜味十足！最爱爽口的𫚕鱼及池鱼，鱼味浓，肉身厚，肥美至极！
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大拖罗超香鱼油味，入口半溶，浓浓的鲔鱼味，真系超幸福！
三文鱼籽寿司确保紫菜脆身，其实最好唔好影相，食左先 哈
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一只大虾刺身下面就是海量海胆，极之鲜甜零怪味,鮨文既海胆真系坚靓野，食嗮食碗都唔会腻唔会怕~
仲有帆立贝裙边手卷~
尾升来一碗味道浓厚既鱼汤暖暖胃~
最后唔少得就系清甜既日本密瓜完美作结~张贴
