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2022-07-14
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与朋友各自完成了一个项目，于是相约出来庆祝。地点是在旺角边围的染布房街，旺中带静的一间火锅店。店名看似不文(其实原意是拿揑的意思)，但装潢却有点古朴，以木器摆设为主，器皿都很别致，连调味料(共有十一款之多)及甜品的盛器都十分有特色，而且店员都很热诚有礼。餐桌虽然不算多，但却很宽敞，加上用二维码落单，省却摆放餐牌的位置。我们坐在窗旁，可以看到东铁经过。我们选了镇店推介的蜂巢豆腐白汤锅 ($160) 做汤底，据介绍这是以自家制蜂巢豆腐及古法熬煮鸭血，配以熬制的鸡汤、猪骨汤及鲜果汤，加上人参、精选香料及忌廉牛乳煮成滋补养气的白汤。未开火已经闻到人参的味道，一煮滚即舀一小碗来喝，果然味道很棒。 鸭血虽然没有特别味道，但腍滑软绵，口感不错。蜂巢豆腐吸收了甘甜的汤汁，也觉特别好味。我们要了一份加拿大野生象拔蚌 (小) ($338)，是属于刺身级，生食十分鲜甜爽脆，亦有试灼熟来食，虽然仍很鲜甜，却又是另一番味道，不过我更喜欢的还是生食。极品安格斯肥牛 (小) ($114)虽然片数不多，但亦长身大块，油花均匀，牛味浓郁，腍滑不柴，伴碟还有生菜及椰菜丝。新鲜白鳝片 (半份) ($68)，新鲜而且切得很大
店名看似不文(其实原意是拿揑的意思)，但装潢却有点古朴，以木器摆设为主，器皿都很别致，连调味料(共有十一款之多)及甜品的盛器都十分有特色，而且店员都很热诚有礼。餐桌虽然不算多，但却很宽敞，加上用二维码落单，省却摆放餐牌的位置。我们坐在窗旁，可以看到东铁经过。
我们选了镇店推介的蜂巢豆腐白汤锅 ($160) 做汤底，据介绍这是以自家制蜂巢豆腐及古法熬煮鸭血，配以熬制的鸡汤、猪骨汤及鲜果汤，加上人参、精选香料及忌廉牛乳煮成滋补养气的白汤。未开火已经闻到人参的味道，一煮滚即舀一小碗来喝，果然味道很棒。
蜂巢豆腐白汤锅
$160
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鸭血虽然没有特别味道，但腍滑软绵，口感不错。蜂巢豆腐吸收了甘甜的汤汁，也觉特别好味。
我们要了一份加拿大野生象拔蚌 (小) ($338)，是属于刺身级，生食十分鲜甜爽脆，亦有试灼熟来食，虽然仍很鲜甜，却又是另一番味道，不过我更喜欢的还是生食。
加拿大野生象拔蚌 (小)
$338
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极品安格斯肥牛 (小) ($114)虽然片数不多，但亦长身大块，油花均匀，牛味浓郁，腍滑不柴，伴碟还有生菜及椰菜丝。
极品安格斯肥牛 (小)
$114
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极品安格斯肥牛 (小)
$114
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新鲜白鳝片 (半份) ($68)，新鲜而且切得很大片，肉质结实爽口，虽然难免会有些碎骨，但也不碍进食。
新鲜白鳝片 (半份)
$68
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黑松露菌酱爆浆牛丸 (半份) ($59)，外层牛丸结实爽口，不觉渗入多少粉，用料主要都是牛肉，内藏香气扬溢的黑松露菌酱；与及法式龙虾汤爆浆牛丸 (半份) ($59)，还是第一次尝到牛丸包著龙虾汤，外实内软，龙虾汤很鲜味，但要小心爆浆。
黑松露菌酱爆浆牛丸 (半份)及法式龙虾汤爆浆牛丸 (半份)
$118
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黑松露菌酱爆浆牛丸 (半份)
$59
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法式龙虾汤爆浆牛丸 (半份)
$59
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香菇贝鲍鲜滑 (半份) ($50)，虾味鲜甜，虾滑爽口烟韧，上面还有些贝鲍粒。
香菇贝鲍鲜滑 (半份)
$50
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新鲜紫淮山 (半份) ($40)，淮山紫得来鲜艳夺目，味道爽口带汁。
新鲜紫淮山 (半份)
$40
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最后还附送两鼎腐竹鸡蛋糖水，盛器特别而且吸睛，虽然是附送，但糖水本身亦很好味，一点也不马虎。
腐竹鸡蛋糖水
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这一餐都是鲜味与滋补有益的结合。
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