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2015-06-13
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原来佐敦亦是一个聚集不少富有特色食店的好地方, 的确不是朋友相约也甚少踏足, 皆因对个人而言并不就脚。寻找小店时, 边行边看, 左一间印度菜, 右一间旧式面包店, 行前两步又一间日式料理, 过一条小街又一间烧烤店, 根本不愁没有落脚点, 而我们今晚就在云云之中来到一间满有风味的「川烧」店。全店采用深色的油木, 大大的油木招牌刻上金色的店名, 高高挂在店中央, 挺有霸气。店外亦设有座位, 但在炎热天气下, 还是快快走进店内吧!内里地方不大, 设有七至八张四人枱和数张两人枱, 还有一间独立房间, 同样采用深色的油木家俱, 配上数盏雕花的红灯笼, 感觉像一间古色古香客栈般。墙上除了挂有几张书法字之外, 亦有数张写满菜式的黑板, 而枱上已放了一张单菜纸, 按食物种类分列。******************************我们一坐下便马上拣选饮品解解渴, 小店放满一排排的清酒, 款款外型精致, 各有特色, 个人不懂品尝其味道, 只懂欣赏其样貌而已, 哈! 的确以烧物佐酒最适合不过, 但我们同样不是好酒之徒, 亦不胜酒力, 故还是选择一些清热的饮品降火吧! 在【饮品】项目中选了鸿福堂的雪
全店采用深色的油木, 大大的油木招牌刻上金色的店名, 高高挂在店中央, 挺有霸气。店外亦设有座位, 但在炎热天气下, 还是快快走进店内吧!
内里地方不大, 设有七至八张四人枱和数张两人枱, 还有一间独立房间, 同样采用深色的油木家俱, 配上数盏雕花的红灯笼, 感觉像一间古色古香客栈般。
墙上除了挂有几张书法字之外, 亦有数张写满菜式的黑板, 而枱上已放了一张单菜纸, 按食物种类分列。******************************
我们一坐下便马上拣选饮品解解渴, 小店放满一排排的清酒, 款款外型精致, 各有特色, 个人不懂品尝其味道, 只懂欣赏其样貌而已, 哈! 的确以烧物佐酒最适合不过, 但我们同样不是好酒之徒, 亦不胜酒力, 故还是选择一些清热的饮品降火吧! 在【饮品】项目中选了鸿福堂的雪梨海底椰 ($16), 以解喝润喉之效。******************************
汁烧一品鲍鱼
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最爱吃海鲜, 先主攻【新鲜海鲜】项目, 一客汁烧一品鲍鱼 ($165/3只)只只体积巨大, 厚度十足。面层沾上烧汁, 挺入味, 有存鲍鱼鲜味, 可惜略嫌肉质不够腍嫩弹牙, 有点硬实。
黄金烧大虎虾
$204
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一般串烧店多以大虾配蒜泥烧制, 但店子的黄金烧大虎虾 ($204/3只)却特别一点。何为黄金? 除了烧至金黄的色泽外, 还在开边大虎虾中酿入甘香的咸蛋黄。 大虎虾 体积差不多有我一只手掌般大, 的确份量十足, 啖啖肉, 令人吃得满足, 其烧弄的时间刚好, 肉质爽弹鲜美, 连同咸香的蛋黄同吃, 的确越邪恶越滋味, 难以抗拒。
烧鲜白鳝
$76
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每次吃串烧一定少不了来一客烧鲜白鳝 ($76/2串), 真的吃不厌! 白鳝鱼皮 烧得极之香脆, 每咬一口都发出 “卜卜”声, 可口美味, 而肉质亦相当鲜嫩入味, 充满鱼油, 本只打算吃半串, 最后难敌它的美味, 要求友人让多半串给我, 哈!
烧海壳王
$148
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对我这个鱼痴来说, 一串烧白鳝又怎会够喉, 在店员推介下点了一条烧海壳王 ($148), 果然没有介绍错! 以盐 烧的笋壳鱼已预早脱开鱼皮, 看见全条洁白色的鱼肉, 揭开鱼肚, 内藏一些香茅、香草、指天椒、葱等, 还配备泰式酸辣汁, 满有泰式风味。
洁白的鱼肉 鲜甜嫩滑, 存有肉汁, 特别鱼腩位置, 更加滑身, 连带着脆口的鱼皮, 虽蘸了粗盐, 但亦不舍得不吃, 咸咸香香, 正! 吃时蘸上泰式酸辣汁, 虽风味十足, 但个人还是爱吃它原有的鲜味。笋壳鱼 样貌虽不讨好, 看来有点凶恶, 但却美味很得, 的确人不可貌相, 连鱼也是。 ******************************
黑松露烧腐皮温泉玉子
$60
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日式腐皮 经烧过, 香口带微甜, 以其作为一个小袋子, 盛载着呈流心状的温泉玉子, 加点幽香的黑松露 和葱花, 配搭美味。温泉玉子 入口滑嘟嘟, 蛋黄富黏性, 满有蛋香, 与烟烟韧韧的腐皮同吃, 双重口感, 味道一流, 教人回味!******************************
黑松露芝士牛油焗杂菇
$48
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继而在【健康素菜】项目作选择, 一客黑松露芝士牛油焗杂菇 ($48)上枱时传来阵阵的黑松露和芝士香气, 吃前先拌一拌, 一挟起便看到半溶的芝士一丝丝牵连着, 相当诱人。选用多款不同种类的菇菌, 件件爽身兼啖啖菇香, 而所加入的黑松露 和芝士 份量刚好, 没有夺去菇菌的独有味道, 亦能尝到黑松露的幽香和芝士的咸香, 不错!
川烧薄饼
$28
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另一款是别出心裁的薄饼, 它并非一般所吃的意大利薄饼, 而是小店自创的川烧薄饼 ($28)。一客四件, 以腐皮夹着葱蒜芝麻, 饀料简单, 但挺有风味。腐皮外层烧至带点焦㶶, 富豆香, 但略为厚身干硬, 而内饀味道亦不算突出, 整齐一般。******************************
爽歪歪鱼皮川香味
$38
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鱼皮 大小适中, 相当爽脆, 带点麻辣, 辣度刚好, 稍稍刺激味蕾, 麻痺感只是留待口腔一会, 既有风味, 亦不致令人失去品尝食材的味道, 让人越食越滋味, 爱不措手。
和风脆脆紫芋薯饼
$20
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南瓜雪糕
$68
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椰子雪糕
$48
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最后当然要在【甜品】项目选心头好, 火热过后来一些冰冻雪糕就最适合不过, 分别有南瓜雪糕 ($68)和椰子雪糕 ($48)。雪糕以原个日本小南瓜 盛载, 呈淡黄色, 质感幼滑, 淡淡南瓜香甜; 至于椰子雪糕亦同样以椰子壳盛载, 但并非平时所见的椰皇或椰子, 它的样子挺趣致。奶白色的椰子雪糕 同样质感幼滑, 满有椰奶香, 但个人还是喜欢清新一点的南瓜雪糕。
法式烧绵花糖朱古力厚多士
$48
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弃用方包而改用法包, 不止外皮脆, 连包身亦香脆, 只看其外表, 还以为又是绵花糖唧上朱古力酱和炼奶, 切开一看, 原来中间还挟了香蕉片, 多一份水果的甜美更加吸引, 而最欣赏是绵花糖 烧弄时间刚好, 不会溶得令人吃致黏口, 再加上带甘苦的朱古力酱, 甜度适中, 意料之外的美味。------------------------------
香港人工作忙碌, 不少加班至九点十点, 多了打工仔喜欢来到串烧店作为宵夜的好地方, 边吃烧物边喝酒, 作为劳碌一天的补偿, 故近期串烧店亦越开越多, 不过款式的选择大致相同, 要在云云中突围而出, 就要花点心思才可吸引大家前来, 今次在小店亦尝了不少别出心裁之作, 相信陆续有来, 期待!
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