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2020-11-17
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公司就在红磡，所以平时都会到邻近的土瓜湾进行美食大搜查。土瓜湾虽是旧区，但不知是否因为租金比较便宜，所以美食应有尽有。这里连拉面店也是别树一帜的。鸣虎的拉面汤底是坊间比较少见的，例如墨鱼汁，虾味噌, 芫茜等, 很想一次过试试看。黑鸣虎 (黑蒜油+墨鱼汁+猪骨汤）（$88)以墨鱼汁，黑蒜油，猪骨汤，淆成了黑漆漆的汤底。第一次食墨汁汤底的拉面，味道有一股来自墨鱼汁的鲜甜，很惊喜。黑蒜油的味道同样香浓突出，但又不会抢去墨鱼汁的鲜甜。整体上汤底不会过油及过咸，吃掉了一碗拉面也没有罪疚感。幼身的拉面，口感爽口弹牙，丝毫也没有碱水味，而且好挂汤,面条能吸尽汤底的味道, 份外美味。比很多很有名的拉面店做得更好食。叉烧是薄切的一款，呈粉粉嫩嫩的颜色。叉烧不会有很多脂肪牵连著，但肉质又不会「柴」，口感柔软。只是只有两块有点少呢。溏心蛋的蛋黄呈流心状，拌面同吃一流！还有日本拉面必备的紫菜片及笋等，配料相当丰富。鸣海老 (香味油+虾味噌+猪骨汤) $88男友点了虾味噌拉面。汤底中的虾味相当突出，像是由许多只虾淆制而成似的，跟新加坡式的虾面有点相像呢！而且汤底比较清爽，食完拉面当汤喝也行呢！鸣虎炸虾仔
土瓜湾虽是旧区，但不知是否因为租金比较便宜，所以美食应有尽有。这里连拉面店也是别树一帜的。
鸣虎的拉面汤底是坊间比较少见的，例如墨鱼汁，虾味噌, 芫茜等, 很想一次过试试看。
黑鸣虎 (黑蒜油+墨鱼汁+猪骨汤）（$88)以墨鱼汁，黑蒜油，猪骨汤，淆成了黑漆漆的汤底。
第一次食墨汁汤底的拉面，味道有一股来自墨鱼汁的鲜甜，很惊喜。黑蒜油的味道同样香浓突出，但又不会抢去墨鱼汁的鲜甜。整体上汤底不会过油及过咸，吃掉了一碗拉面也没有罪疚感。
幼身的拉面，口感爽口弹牙，丝毫也没有碱水味，而且好挂汤,
面条能吸尽汤底的味道, 份外美味。比很多很有名的拉面店做得更好食。
叉烧是薄切的一款，呈粉粉嫩嫩的颜色。叉烧不会有很多脂肪牵连著，但肉质又不会「柴」，口感柔软。只是只有两块有点少呢。
溏心蛋的蛋黄呈流心状，拌面同吃一流！还有日本拉面必备的紫菜片及笋等，配料相当丰富。鸣海老 (香味油+虾味噌+猪骨汤) $88
男友点了虾味噌拉面。
汤底中的虾味相当突出，像是由许多只虾淆制而成似的，跟新加坡式的虾面有点相像呢！
而且汤底比较清爽，食完拉面当汤喝也行呢！
鸣虎炸虾仔 ($46)从未见过拉面店有此款小吃呢！好似台湾的炸溪虾，二话不说点了一份。
炸虾仔炸得通透香脆，连虾头，虾壳都可以进食。入口卡滋卡滋的，啖啖都是虾的鲜甜。
胡麻菠菜 ($38)菠菜上浇上胡麻酱，惹味又有营。
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