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2014-06-03
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上次在「上野」买面包时已经发现了这包店，两者都是位于弥敦道太子区，且只是一街之隔，真没想到两间甚有「来头」之包店竟要正面对碰。「パン达人」被称为「手感烘焙」，论名称还以为属于日本特式之店子，直至浏览其网页才得悉パン是在台湾问世，且非属传统包店，店龄只有数载。其网站是这样写的：「パン开始征服了台湾大大小小的城巿里每一毎人的味蕾，彻底改变了台湾的面包巿场，并掀起了一股面包革命，パン坚持慢工出细活的制作，让消费者体验什么叫做手感烘焙。」宣传上是那么利害，香港店驻港已经一年，故正做周年庆之优惠。从店子外观来看贯彻了新派的形象，走入店内是一排排没有遮掩之面包柜，面积之大实属少见，面包款式亦多得惊人。由于面包没有遮掩，店内衞生必要保持极高要求。店内这两张相片实在得来不易，这是我快手 Snap Shot 而来，因为当时已被店员阻止拍照！我在店内兜了数圈，发现几乎所有面包都有显示其材料及介绍，这与上野的做法十分相似，更好的是很多面包都有小块试食，「食到啱」才买，可免买错不合自己「嘴形」之面包。此店面包太多，令人目眩，近大门玻璃一排大部份乃吐司，且已入袋，相信未必是最新鲜出炉的。中间两边包柜之面包没有封
「パン达人」被称为「手感烘焙」，论名称还以为属于日本特式之店子，直至浏览其网页才得悉パン是在台湾问世，且非属传统包店，店龄只有数载。其网站是这样写的：「パン开始征服了台湾大大小小的城巿里每一毎人的味蕾，彻底改变了台湾的面包巿场，并掀起了一股面包革命，パン坚持慢工出细活的制作，让消费者体验什么叫做手感烘焙。」宣传上是那么利害，香港店驻港已经一年，故正做周年庆之优惠。从店子外观来看贯彻了新派的形象，走入店内是一排排没有遮掩之面包柜，面积之大实属少见，面包款式亦多得惊人。由于面包没有遮掩，店内衞生必要保持极高要求。
店内这两张相片实在得来不易，这是我快手 Snap Shot 而来，因为当时已被店员阻止拍照！我在店内兜了数圈，发现几乎所有面包都有显示其材料及介绍，这与上野的做法十分相似，更好的是很多面包都有小块试食，「食到啱」才买，可免买错不合自己「嘴形」之面包。
此店面包太多，令人目眩，近大门玻璃一排大部份乃吐司，且已入袋，相信未必是最新鲜出炉的。中间两边包柜之面包没有封袋，我发现此柜有一半以上面包都用了忌廉芝士作基本材料，爱吃忌廉芝士的朋友一定会三心两意了！
我还是第一次光顾，所有面包对我来说都是新货，故选了一个黑色长型的，叫「朱古力奶酥」，唯独此包没有材料介绍，又只卖剩四个，挺受欢迎啊！
此店的面包倾向高价位，几乎所有面包都在三十五元左右，在收银柜台向店员小姐查询，她给了一份Menu给我，但指出Menu内之面包名称及材料介绍是不太Update的，只可作为参考之用。
此店面包是用胶袋盛著，胶袋上显示此包分店在中港台已超过十间，并列出面包保存方法：「室温下封口，甜包可保存3日，咸包可保存2日，冷冻可保存一个月。」甚是有趣。
回家慢慢品尝这「朱古力奶酥」，包面一派深棕色，却没有墨鱼汁面包或竹炭包般乌卒卒。包纹似长条型法包之做法，唯长度不算太长，质地亦非似法包的硬。包面舖满了棕色细粒，咬下去带点脆，是朱古力细碎。
将包切开，可见折了数层之痕迹，内馅淡黄色的东西吃下去是甜味的，质感有点像起砂的面粉蓉，亦有点像新鲜芝士Ricotta(里考塔)，论颜色相信有蛋黄之成份，如论摆放位置此包是放在忌廉芝士面包那里，相信此馅或许亦是忌廉芝士！
论味道内馅是甜，包面之朱古力及面团亦是甜，味道是好，个人认为是有点过甜；卖相当然属于吸引，颜色亦然。再翻开送给我之面包Menu，此店有餐包类、甜包类、吐司类、咸包类，选择极多，相信在港此店亦必会一起风云！
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