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2015-07-21
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友人突然提议吃海鲜，但太懒又不肯去西贡又不想去鲤鱼门，只肯到他家附近的餐厅吃饭。天啊！他家住土瓜湾，很难想像哪里有好的海鲜吃。本人热爱打边炉所以最后选了位一家有海鲜吃的火锅店。经老板推介点了他们几款招牌菜。沙巴龙趸做烤活鱼价值 HKD 368，做法有点像水煮鱼。每条鱼大约 3-4 斤重，样子像大石斑。只是浅尝一点，鱼肉幼嫩，鱼油丰富，带出鱼的香味。我经常去钓鱼，所以很爱吃海鱼，其实养鱼一般都不吃。说实在的野生海鱼和养鱼味道真的相差太远。但这尾龙趸的质素可比得上海鱼。因为友人们食不到辣，唯有迁就一下他们，如果只是自己来可以再辣一点！花甲蟹锅 HKD 560！这个菜必点的，因为用了大约 1-2 斤生猛野生肉蟹和花甲煮成。从鱼缸取蟹到上枱只用了 15 分钟，厨师神速做好菜！当初还怕味道不太好。先试蟹，多膏肉厚，名乎其实的啖啖肉！花甲不含沙，烟韧弹牙。好奇问厨师何解只用 15 分钟便做出这么好吃的花甲蟹锅，他有点害羞地解释说其实花甲和肉蟹是绝配的，一起煮便自然带出清甜味道。他还解释另一秘决是保留花甲飞水的水用来煮蟹。我心想，配料和海鲜新鲜才是重要！手切牛颈脊HKD288！这碟牛肉鲜嫩，色泽鲜红
友人突然提议吃海鲜，但太懒又不肯去西贡又不想去鲤鱼门，只肯到他家附近的餐厅吃饭。天啊！他家住土瓜湾，很难想像哪里有好的海鲜吃。本人热爱打边炉所以最后选了位一家有海鲜吃的火锅店。经老板推介点了他们几款招牌菜。
沙巴龙趸做烤活鱼价值 HKD 368，做法有点像水煮鱼。每条鱼大约 3-4 斤重，样子像大石斑。只是浅尝一点，鱼肉幼嫩，鱼油丰富，带出鱼的香味。我经常去钓鱼，所以很爱吃海鱼，其实养鱼一般都不吃。说实在的野生海鱼和养鱼味道真的相差太远。但这尾龙趸的质素可比得上海鱼。因为友人们食不到辣，唯有迁就一下他们，如果只是自己来可以再辣一点！
花甲蟹锅 HKD 560！这个菜必点的，因为用了大约 1-2 斤生猛野生肉蟹和花甲煮成。从鱼缸取蟹到上枱只用了 15 分钟，厨师神速做好菜！当初还怕味道不太好。先试蟹，多膏肉厚，名乎其实的啖啖肉！花甲不含沙，烟韧弹牙。好奇问厨师何解只用 15 分钟便做出这么好吃的花甲蟹锅，他有点害羞地解释说其实花甲和肉蟹是绝配的，一起煮便自然带出清甜味道。他还解释另一秘决是保留花甲飞水的水用来煮蟹。我心想，配料和海鲜新鲜才是重要！
手切牛颈脊HKD288！这碟牛肉鲜嫩，色泽鲜红，而且即叫即切。闻说牛颈脊肉质特别，用热烫煮熟，肉会收缩变得弹牙，口感会更强！我们花甲蟹汤煮，使牛肉味更浓，也夹杂著花甲蟹汤的清甜，口感丰富。可惜我们便只点了一碟，吃过后觉得太好吃，还想多点两碟的时候，老板说售完了，真的是手快有手慢无！下次再来的时间，必先点3碟才行！
最后结胀时，每人平均大约HKD350 ！吃到新鲜海鲜，实在物超所值，下次还是要再来！
烤活鱼
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烤活鱼
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花甲蟹锅
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花甲蟹锅
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手切牛颈脊
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