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2010-10-23
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恶男重申，今晚不是摆酒！但《百人宴》同大家分享的，都是潮汕人亦未必知道的囍宴菜。菜头卷、海参丸、四宝元肚汤及竹笙蟠龙卷等等，逐件人手做是「功夫窦」，入厨超过卅年的陈师傅说从前潮州人常来摆酒结婚，一摆就是八席，像今晚的九围宴席菜，已多年无办过了。但他找不到传人，做多几年就会退休，菜式随之退而失传，今晚的手功宴，同过百位食友一同分享，是难得亦难忘。谢谢各位的参与，一起回味消失前的老味道。p.s感激今晚帮忙招呼食友及收集资金的食友！更多分享不日公映＠http://foodxfile.blogspot.com/出席人数：107菜式：锦绣大四拼菜头卷、海参丸、虾枣、蟹枣四宝元肚汤潮式卤水鹅竹笙蟠龙卷普宁炸豆腐半煎煮黄花榄菜四季豆韭菜粿拼笋粿潮式糖醋面潮式反沙芋
菜头卷、海参丸、四宝元肚汤及竹笙蟠龙卷等等，逐件人手做是「功夫窦」，入厨超过卅年的陈师傅说从前潮州人常来摆酒结婚，一摆就是八席，像今晚的九围宴席菜，已多年无办过了。
但他找不到传人，做多几年就会退休，菜式随之退而失传，今晚的手功宴，同过百位食友一同分享，是难得亦难忘。
谢谢各位的参与，一起回味消失前的老味道。
p.s感激今晚帮忙招呼食友及收集资金的食友！
更多分享不日公映＠
http://foodxfile.blogspot.com/
出席人数：107
菜式：
锦绣大四拼
菜头卷、海参丸、虾枣、蟹枣
四宝元肚汤
潮式卤水鹅
竹笙蟠龙卷
普宁炸豆腐
半煎煮黄花
榄菜四季豆
韭菜粿拼笋粿
潮式糖醋面
潮式反沙芋
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