焱丸水產 (已結業)

呢次唔系我第一次食焱丸水产。之前去左尖沙咀总店食过，价钱以中产定价，却物有所值，一试难忘。今次得知铜锣湾开分店，忍不住再约好友重临「旧」地!蟹味噌云丹　($108)以蟹盖做容器，鲜艳外观更引起食欲佐以白色的wasabi sauce，轻轻的辛香、奶味，为味觉添上一个层次。三文鱼子、海胆、蟹肉、蟹膏，各有特色，令整个口感丰富。共通点－－新鲜！真正「邪恶」的日本料理刺身七盛　($480)七盛即系三文鱼、带子、海胆、拖罗、油甘鱼、池鱼、牡丹虾。所有刺身都系厚切，食材极度新鲜，鲜味令各种刺身应有的味道推上另一个层次！蟹味噌甲罗烧、南瓜蟹肉甲罗烧　($68/PC)同样以蟹盖做容器既食物。今次将蟹膏、虾子、鹌鹑蛋先行搅拌，再放上炭炉「矶烧」。令原本香浓的食材，再添上一份炭火香味，极为惹味！焱丸活贝大盛 ($368)是日重点，浜烧。相传日本旧时出船，船员既食粮就系海鲜。即捕即烧，既方便，又新鲜！扇贝同蚝都份量十足，差不多有半只成人手掌咁大！仲有鲍鱼，的确系「活」贝！不过烧鲍鱼既火侯同时间要掌握得好好，否则overcook就只能食到㶶味，浪费如此上等食材！日式甜酱牛肉锅 ($98)呢个锅性价比甚高！牛肉