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2015-06-08
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继上次去过永光中心的一间酒吧后，今晚我又来到这里十一楼的居酒屋，品尝一顿日式晚餐！其实这座大厦卧虎藏龙，优质的食店不比马路旁的少。门口的装修充满日式传统风格，并极力描摹居酒屋的外观。门外沉实的木牌刻画出「胜八」两个大字，一个个红灯笼悬于半空，形成一片淡红的氛围，使人身心顿时感到宁静。店内空间阔落，刺身桌上面的木牌显示当天供应的刺身种类，甚有日本筑地市场的风味。餐牌分成多个项目，收费以铜锣湾区来说非常合理，与一般日式餐馆价钱相若，这正是楼上店租金较价廉的优势，至于是否物美，要一试才知。先来刺身，我们选了平时较少吃到的鲷鱼刺身($78)，鲷鱼切得薄而透，咀嚼时可以尝到其独特的肉质纤维，甚有嚼劲，鱼味也算突出。配以店家自家调制的松露油，又是另一番味觉享受。酱汁咸而带微酸，除了极醒胃外，也使刺身的鲜味得以提升。以不到八十元的价钱有这样的质素，个人认为绝对值得。带子刺身($60)比平时吃到的更大更厚，虽冰冻但丝毫没有雪藏味，入口充满鲜味。虽然带子刺身附有柠檬，但在如此鲜美的刺身上根本用不著，还是好好品尝带子刺身的原始美味更好。银鳕鱼西京烧($148)是个人的至爱，银鳕鱼外皮烤至微脆，鱼肉可以按纹
门口的装修充满日式传统风格，并极力描摹居酒屋的外观。门外沉实的木牌刻画出「胜八」两个大字，一个个红灯笼悬于半空，形成一片淡红的氛围，使人身心顿时感到宁静。
店内空间阔落，刺身桌上面的木牌显示当天供应的刺身种类，甚有日本筑地市场的风味。餐牌分成多个项目，收费以铜锣湾区来说非常合理，与一般日式餐馆价钱相若，这正是楼上店租金较价廉的优势，至于是否物美，要一试才知。
鲷鱼刺身
$78
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配以店家自家调制的松露油，又是另一番味觉享受。酱汁咸而带微酸，除了极醒胃外，也使刺身的鲜味得以提升。以不到八十元的价钱有这样的质素，个人认为绝对值得。
带子刺身
$60
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银鳕鱼西京烧
$148
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吉列蚝
$78
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朋友爱吃串烧，所以跟著出场的是一系列串烧，分别有串烧鸡翼($28)、大葱鸡肉串($28)、黑豚腩($48)和白鳝($68)。个人认为此店的串烧不算特别出众，可以说它们都是够热的，惟味道偏淡，或者店家可以在调味方面再下一点功夫。其中较为推荐的是烧白鳝，鳝味经烧烤后十分突出，外皮焦脆，嗜鳝之人可以一试。
锅烧乌冬
$88
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清酒煮蚬
$88
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整体而言，这间居酒屋刺身种类丰富，个别刺身较难于其他日式餐馆见到。其他个别菜式如「吉列蚝」和「清酒煮蚬」等菜式都带来惊喜。价钱以闹市来说可算十分合理，加上楼上铺的环境往往较宁静，人流较少，让食客可以在悠闲舒适的氛围下用餐，感觉良好。
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