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2018-06-06
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打工仔都好期待星期五，我都唔例外，而且仲会整日都好松容，特别系夜晚个餐，点可以唔食好啲奖励下自己。于是做下功课，著手揾咗近公司嘅日式料理店去放松下。成日经过，睇见门口Menu似乎系好主打烧海鲜嘅店家。是日六点多嘅时份，人流唔算好多，所以基本上唔洗等侍就入坐。睇Menu饮品时，侍应推荐咗两杯饮品：白桃梳打、柚子啤酒，因为都几罕见，于是都柯打咗。唔饮酒精嘅我自然系饮白桃梳打，口味有少少似心心糖味，但系清清甜甜，味道调配得宜，几好饮。其后前菜沙律＞刺身寿司＞小食＞烧海鲜＞锅物嘅次序陆续上菜。个人几钟意呢到嘅刺身，首次咁正式地食池鱼、左口鱼刺身，侍应细心地为我地介始食法。先用紫菜垫底，夹一片池鱼再系上边放少量池鱼肉，夹些少姜及葱粒，包埋一齐食，口感满分。意外地池鱼一啲都唔腥，而系池鱼独有嘅味道；特别系拌池鱼肉稍调过味，更加增添咗几分风味，推荐。而左口鱼新鲜而且重鱼味，另外配一个酱油供点蘸，有啲柚子醋味，但配搭起左口鱼又几夹。其间寿司盛合到，一共十一款寿司，包括海胆、帆立贝、三文鱼腩、三文鱼籽、油甘鱼、鲷鱼、剑鱼、比目鱼、熟虾、吞拿鱼同青瓜军舰。由于款式都系每款各一，所以食寿司盛合好考验情义。海
是日六点多嘅时份，人流唔算好多，所以基本上唔洗等侍就入坐。睇Menu饮品时，侍应推荐咗两杯饮品：白桃梳打、柚子啤酒，因为都几罕见，于是都柯打咗。唔饮酒精嘅我自然系饮白桃梳打，口味有少少似心心糖味，但系清清甜甜，味道调配得宜，几好饮。
其后前菜沙律＞刺身寿司＞小食＞烧海鲜＞锅物嘅次序陆续上菜。个人几钟意呢到嘅刺身，首次咁正式地食池鱼、左口鱼刺身，侍应细心地为我地介始食法。先用紫菜垫底，夹一片池鱼再系上边放少量池鱼肉，夹些少姜及葱粒，包埋一齐食，口感满分。意外地池鱼一啲都唔腥，而系池鱼独有嘅味道；特别系拌池鱼肉稍调过味，更加增添咗几分风味，推荐。而左口鱼新鲜而且重鱼味，另外配一个酱油供点蘸，有啲柚子醋味，但配搭起左口鱼又几夹。
其间寿司盛合到，一共十一款寿司，包括海胆、帆立贝、三文鱼腩、三文鱼籽、油甘鱼、鲷鱼、剑鱼、比目鱼、熟虾、吞拿鱼同青瓜军舰。由于款式都系每款各一，所以食寿司盛合好考验情义。海胆，鲜味十足，有淡淡海水味。三文鱼，脂肪分布平均，鱼油丰富。帆立贝，鲜甜美味。值得一提，呢度寿司饭用咗赤醋去整，所以特别香。
再泥辣味炸豆腐、牛油炒野菜，食番呢啲轻小食，泥暖番下肚。炸豆腐炸得好好，外皮脆内里豆腐滑，味道虽然略淡，可以配七味粉或酱油去食。牛油炒野菜份量多，而且炒得极香牛油味，必叫。
期间侍应准备炉火，为我地制作矶烧乌贼、贵妃蚌。矶烧乌贼需时虽然比较长，但侍应耐心烹调，不间断地涂上烧汁，直至乌贼入味。我谂大概十多分钟可以起筷，果然入味，而且一啲都唔会煮得太老，口感爽口，非常野味。而贵妃蚌亦随之加入清酒再慢煮，侍应悉心留意时间同熟透度，不稍一会，贵妃蚌都可以食得，熟透度刚好，不会太生亦不会太老，清酒配合下，整体变得非常鲜甜可口，食得出十分新鲜。
源源不绝地，我地仍有一个日式甜酱牛肉锅作最后终结。汤底除咗调味带微甜，而锅内除咗肉、蔬菜香菇、仲有薯粉，真系十分足料！所以有时吃到最后觉得肚冻冻地或未够饱，呢个锅系非常好嘅选择。
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