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2018-06-03
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有朋友说他爸爸盛赞深水埗一间火锅店，于是趁著一晚与另一友人要到该区买东西，就走去试试。幸好有预先订位，去到时客人已经坐得七七八八了。店舖虽说是在深水埗，但其实从太子站走过去也瞬间可达。店内位置也不少，但客人也多，胜在服务员也能很快地回应客人的要求。这间火锅私房菜特别在于你不用落单，只需选择鸡煲的辣度及要甚么饮品就可以了，因为每枱都是食相同的东西，连汤底也无需费心，因为都已经定好了。坐下不久，先来两款小食，是陈醋云耳及肉末炒玉豆，作为小食也是开胃的前菜。火锅还未出埸，先来的是“风山水起”的水果盘，取其饭前食水果更为健康有益，水果盘有西瓜、木瓜、菠萝、火龙果、蕃茄及菜，配以果醋，开胃健康之余更加有利排毒。跟著来的是令人眼前一亮的象拔蚌刺身，用料新鲜，象拔蚌刺身鲜甜爽脆，而且份量也不少，实在令人惊喜。吃过冷盘后，更加喜出望外的是每人一份蚝汁原只鲍鱼并冬菇，鲍鱼炆得够腍及入味，冬菇也是肉厚爽脆。之后在火锅之前还来一个鸡煲，可以选择辣的程度，不嗜辣的我们就索性要不辣的。原来餐纸上也有教叹鸡煲的程序，要待滚了之后分四次搅匀，幸好有熟手的服务员代劳，看她手势纯熟，不会把酱汁溅了出来。到吃得一半时再将
店舖虽说是在深水埗，但其实从太子站走过去也瞬间可达。店内位置也不少，但客人也多，胜在服务员也能很快地回应客人的要求。这间火锅私房菜特别在于你不用落单，只需选择鸡煲的辣度及要甚么饮品就可以了，因为每枱都是食相同的东西，连汤底也无需费心，因为都已经定好了。
坐下不久，先来两款小食，是陈醋云耳及肉末炒玉豆，作为小食也是开胃的前菜。
火锅还未出埸，先来的是“风山水起”的水果盘，取其饭前食水果更为健康有益，水果盘有西瓜、木瓜、菠萝、火龙果、蕃茄及菜，配以果醋，开胃健康之余更加有利排毒。
跟著来的是令人眼前一亮的象拔蚌刺身，用料新鲜，象拔蚌刺身鲜甜爽脆，而且份量也不少，实在令人惊喜。
象拔蚌刺身
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吃过冷盘后，更加喜出望外的是每人一份蚝汁原只鲍鱼并冬菇，鲍鱼炆得够腍及入味，冬菇也是肉厚爽脆。
蚝汁原只鲍鱼并冬菇
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之后在火锅之前还来一个鸡煲，可以选择辣的程度，不嗜辣的我们就索性要不辣的。原来餐纸上也有教叹鸡煲的程序，要待滚了之后分四次搅匀，幸好有熟手的服务员代劳，看她手势纯熟，不会把酱汁溅了出来。到吃得一半时再将那碟牛栢叶、鱿鱼及猪皮放进去，搅匀了就可再食。虽然我们那碟只得一件牛栢叶，我没有尝试的机会，但鸡煲的份量令我们都无暇兼顾了。
鸡煲
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鸡煲
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吃完鸡煲，虽然我们不要辣，但服务员都送上自家制的黑糖冰凉粉，说是清凉得来还可以解辣的。
我们说来食火锅，火锅还未开始已经可以回本了，难道那个火锅只是得个讲字？见到个汤底是橙色的，真是很少见，原来是时令水果锅，用料包括有甘笋、木瓜、南瓜、蕃茄、粟米及芹菜等等，用料丰富，据说是有润泽肌肤、生津润肺、健脾开胃的功效。
而火锅的主要材料是非任食的牛颈脊及海鲜并盘的蛏子、象拔蚌仔、带子、龙虾、大海虾等。海鲜并盘上的每一样都是非常新鲜而且鲜甜，可以说是在相同价格档次的海鲜火锅中难得有如此好的材料奉客。牛颈脊不太肥，只需渌几秒就可以食，而且十分腍滑鲜甜及牛味浓香。
牛颈脊
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海鲜并盘
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海鲜并盘
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而任食的则有脆肉鲩鱼、鲩鱼、蚬及其他配料如虾及墨鱼的黑白滑、云吞水饺、四色丸、蟹柳午餐肉肠仔、鱼皮响铃、蔬菜及汽水凉茶等，食完是可以追加的，但单看一次过给我们的食材，我已经没有信心可以完成，更谈不上再追加了。虽然如此，但味道也确实不错，如鱼、蚬及黑白滑都很鲜甜，四色丸也各有特色，就是鱼皮也很香脆，只是眼阔肚窄，诸如午餐肉肠仔及鱼皮响铃等只能轻尝即止。
最后还有甜品，是冻的鲜奶蛋白，味道不错，埋单是每人$317，相当饱足的一顿晚餐，亦多谢朋友爸爸的推介，果然很有水准。
张贴
