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2018-07-02
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Amitie Kitchen 于尖沙咀亚士厘道的一幢商厦。订了7时两位，这餐厅是由前5星酒店厨师主理，所以十分期待。到达大厦地下，见升降机暂停使用，在无冷气情况底下，无损心情，逐级步行至八楼。餐厅设有超过50多个座位，桌椅摆放公整；楼底算高，进餐空间感十足，零压迫。晚上七时已高朋满座。餐牌选择多样化，问问店员有什么好介绍，店员十分有礼地逐款介绍，也推荐了几道菜式，非常亲切。当中介绍的松叶蟹羔系列，十分吸引。最后，点了4道菜加一杯饮品。分别有法国蓝青口、酥皮龙虾忌廉汤、芝士焗松叶蟹羔大啡菇和 蟹肉意大利面伴松叶蟹羔忌廉汁，饮品就一杯冻水果茶。上菜时间是按客人进餐情况而定，十分体贴。先来餐包，一共6件，分别有牛角包、bun同埋脆条，配两客牛油。份量十足，包身软软绵绵。法国蓝青口($128)，外形十分雅致，而且份量十足。轻轻点算，蓝青口大约有十七、八只，有一个手指头咁大，满满地淹在秘制的白酒忌廉汁里。蓝青口多肉鲜甜、连埋秘制白酒忌廉汁，又滑又香，真系绝配！ 蒜蓉包点上忌廉汁，味道也很融和。由于朋友和我都大爱这忌廉汁，除左点汁食，都一羹羹喝下。头盘必点这个！来到芝士焗松叶蟹羔大啡菇($68)，
餐厅设有超过50多个座位，桌椅摆放公整；楼底算高，进餐空间感十足，零压迫。晚上七时已高朋满座。餐牌选择多样化，问问店员有什么好介绍，店员十分有礼地逐款介绍，也推荐了几道菜式，非常亲切。当中介绍的松叶蟹羔系列，十分吸引。最后，点了4道菜加一杯饮品。分别有法国蓝青口、酥皮龙虾忌廉汤、芝士焗松叶蟹羔大啡菇和 蟹肉意大利面伴松叶蟹羔忌廉汁，饮品就一杯冻水果茶。上菜时间是按客人进餐情况而定，十分体贴。
先来餐包，一共6件，分别有牛角包、bun同埋脆条，配两客牛油。份量十足，包身软软绵绵。
法国蓝青口($128)，外形十分雅致，而且份量十足。轻轻点算，蓝青口大约有十七、八只，有一个手指头咁大，满满地淹在秘制的白酒忌廉汁里。蓝青口多肉鲜甜、连埋秘制白酒忌廉汁，又滑又香，真系绝配！ 蒜蓉包点上忌廉汁，味道也很融和。由于朋友和我都大爱这忌廉汁，除左点汁食，都一羹羹喝下。头盘必点这个！
法国蓝青口
$128
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来到芝士焗松叶蟹羔大啡菇($68)，一客两件，每个有一拳头大的啊。啡菇面上大大铺满松叶蟹羔、芝士、疏菜配料鲜茄粒等。上菜时已飘来浓郁芝士蟹羔的香味了。焗至半溶芝士紧紧与蟹羔结合，加上啡菇的爽口水润，吸收了不少精华。一拼吃下，口感极佳。
芝士焗松叶蟹羔大啡菇
$68
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酥皮龙虾忌廉汤($88)，龙虾汤下伴上小蜡烛，令汤保持暖热的状态。让客人享用其他菜式的时候，也能保持汤的最佳品尝温度。厚厚的酥皮，金黄微脆内软；而龙虾汤没有一面倒的苦涩，反而香浓较多。我喜欢将酥皮淹于汤中一拼的吃，味道层次大增。两人一碗份量也刚刚好。
酥皮龙虾忌廉汤
$88
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最后一碟是蟹肉意大利面伴松叶蟹羔忌廉汁($148)，也是松叶蟹羔系列面食之选。很creamy和色泽丰富的意大利面啊。蟹肉、蟹羔新鲜香滑，入口绵绵；配料的菇令整体口感增添一份爽口，让口感不单一反立体。松叶蟹羔系列很棒！
蟹肉意大利面伴松叶蟹羔忌廉汁
$148
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饮品新鲜水果茶($38)，有热有冻之选。冰凉清甜，好多粒水果肉，十分爽口。
冻水果茶
$38
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整体Amitie Kitchen 色香味俱全，环境气氛舒适。很棒！
餐牌如下
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