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2024-04-21
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位于大角嘴遨凯酒店地下 极具空间感 环境宁静有格调创办人雷师傅有超过20年粤菜经验 任职过米芝莲餐厅 后又曾经做过富豪私厨深明白食客口味 莫云不忘粤菜精粹 同时加入摩登创新元素 价钱无想像中咁高 午市食点心大约人均250-300◦ 鱼子酱赛螃蟹饺最吸引到我既点心莫过于呢一款 以虾饺为基础加入赛螃同鱼子酱 鲜味浓上加浓又有层次～◦ 金箔鲜虾饺虾饺饺皮感觉更晶凝通透又有弹性 鲜虾大只爽弹 高质之作.ᐟ◦ 猪润烧卖无花巧既传统点心同样有水准 猪润一大片 火喉控制恰好 系岩岩熟既状态 烧卖馅都好饱满同足料◦ 远年陈皮汤浸牛肉球诚意之作 有别于平时牛肉球 佢呢一款系用陈皮汤浸住 汤底唔会好浓陈皮苦涩味 反而饮落顺喉舒服 牛肉球唔会死实兼有满满肉汁◦ 啤梨咸水角造型满分 真系涨卜卜既啤梨咁(˶ˊᵕˋ˵) 外层过一阵食都仲好脆 入面烟靭有啲似麻糬 肉馅就咸咸香香下面两款就正常发挥 无咩惊喜：◦ 雪山叉烧餐包◦ 伊比利亚叉烧肠粉
创办人雷师傅有超过20年粤菜经验 任职过米芝莲餐厅 后又曾经做过富豪私厨
深明白食客口味 莫云不忘粤菜精粹 同时加入摩登创新元素
价钱无想像中咁高 午市食点心大约人均250-300
◦ 鱼子酱赛螃蟹饺
最吸引到我既点心莫过于呢一款 以虾饺为基础加入赛螃同鱼子酱 鲜味浓上加浓又有层次～
◦ 金箔鲜虾饺
虾饺饺皮感觉更晶凝通透又有弹性 鲜虾大只爽弹 高质之作.ᐟ
◦ 猪润烧卖
无花巧既传统点心同样有水准 猪润一大片 火喉控制恰好 系岩岩熟既状态 烧卖馅都好饱满同足料
◦ 远年陈皮汤浸牛肉球
诚意之作 有别于平时牛肉球 佢呢一款系用陈皮汤浸住 汤底唔会好浓陈皮苦涩味 反而饮落顺喉舒服 牛肉球唔会死实兼有满满肉汁
◦ 啤梨咸水角
造型满分 真系涨卜卜既啤梨咁(˶ˊᵕˋ˵) 外层过一阵食都仲好脆 入面烟靭有啲似麻糬 肉馅就咸咸香香
下面两款就正常发挥 无咩惊喜：
◦ 雪山叉烧餐包
◦ 伊比利亚叉烧肠粉
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