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2020-11-24
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捍卫广东话，捍卫繁体字，最紧要正字！斑腩不是班腩，咸柠七不是咸檬七。转眼 3 年多无到访，点心质素提升许多㖞，比起大埔街市林记更高阶，不过蒸饭依然少烂湿淋淋。上水区东记及兴记休息，点心我钟意马仔记，金都酒楼重开觉得质素下降差中，见到城记有点心有私人位唔洗搭枱就即刻坐低，独独餐一盅三件刚刚好。普通难食锑盅排骨饭上水街市都卖 $25 蚊，铜锣湾波斯富街晓厨轩酒店级味道高质瓦盅卖 $28 蚊抵到烂啦！兴记无开，我想食碗出前一丁架！唯有城记求鬼其食点心。见到有间新餐厅开张，龙凤茶餐厅？个名好熟，爆场座无虚席，有机会试试。人生进入另一阶段，街市阿伯一盅两件，成场都系毒能伯好可怕！早前仲以为街市唔会有铁观音，求期叫寿眉啦！谁知刚落完单，后面阿叔一坐低就要铁观音，我以乎有点偏见呢，早知问左先算啦，有咩好估啫！阿姐阿婶个个朝气勃勃充满活力混身是劲，声线热情开朗，服务热诚落力，敬业乐业，正能量满泻，要大大力赞！食客们都食得开心舒服又畅快，收银四眼姐姐青春又靓女，难怪客似云来！四眼妹妹温柔有礼招乎周到，感觉好温暖啊！走进阿叔阿伯的世界，被咳嗽叔伯重重包围，非常极之有压力！只想忙里偷闲一盅两件街市叹啖茶，附
兴记无开，我想食碗出前一丁架！唯有城记求鬼其食点心。见到有间新餐厅开张，龙凤茶餐厅？个名好熟，爆场座无虚席，有机会试试。人生进入另一阶段，街市阿伯一盅两件，成场都系毒能伯好可怕！
早前仲以为街市唔会有铁观音，求期叫寿眉啦！谁知刚落完单，后面阿叔一坐低就要铁观音，我以乎有点偏见呢，早知问左先算啦，有咩好估啫！阿姐阿婶个个朝气勃勃充满活力混身是劲，声线热情开朗，服务热诚落力，敬业乐业，正能量满泻，要大大力赞！食客们都食得开心舒服又畅快，收银四眼姐姐青春又靓女，难怪客似云来！四眼妹妹温柔有礼招乎周到，感觉好温暖啊！
走进阿叔阿伯的世界，被咳嗽叔伯重重包围，非常极之有压力！只想忙里偷闲一盅两件街市叹啖茶，附近四眼短发阿婆食客鬼杀咁嘈！食盅十几蚊排骨饭要唔要专人服侍您呀？帮您捽埋脚趾好无？仲要闹后生仔侍应：生著您就死啦！后生仔睇落廿岁都无，人身攻击劲过份，福佳废老！
铁观音，空虚寂寞的茶壶没人理会，个个大妈阿婶扮睇唔到，功力深厚话能知您！平时我一壶铁观音就刚刚好，少可地洗碗筷用多左，而且好颈渴饮多左，算鬼数预备饮埋最后一啖茶埋单闪！终于有位热心红毛四眼姐主动帮我添茶，多谢您啊！第一壸甘香浓厚，第二壸已经无晒味咯。眼见有几位阿伯自己行去添滚水，都费事靠您班大妈阿婶！
城记虾饺皇，新鲜出炉刚蒸起，虽然不是喷住烟腾云驾雾般出场，但温度刚好烫嘴非常好！饺皮完整无缺，不会湿淋淋不会烂溶溶，淡淡粉红半透明入口咽韧，虾仁爽甜有鲜味不阴沉死实，有料到食得下㖞！
干蒸烧卖，不见三年刮目相看，当年淋劈劈湿到烂溶黏黏的烧卖不再出现！烧卖虽则不热腾腾只散发微弱的暖意，不过大大粒肉球混虾肉非常甜美可口，未入口已闻到肉香无比，结实的肉球一咬爆汁，虾爽肉弹，坚好食！
四宝鸡扎，到底隐藏什么馅呢？战战兢兢地拆开，希望不会是我讨厌既芋头吧！惊喜万分，开心死！火腿、猪肚、鱼肚、鸡柳，四宝鸡扎理应成条咬，不是拆开续一击破的，但实在太热喇，出晒白烟！唯有两宝两宝食。猪肚爽甜无比不干不鞋不粉又无苦涩味，好好食呢！夹埋爽弹绵滑多汁鱼肚同吃，无得顶啊！鸡柳可口腌味宜人甜美，让腐皮卷著嘴嚼，充满肉汁，那有不好吃的理由。
豉椒排骨饭，何解已会落豉油既？仲谂住台面樽豉油系自己落添。排骨满到泻，六七粒排骨坚足料，仲好多软骨㖞！赵到咯咯声好过瘾。意料之外的味道，肉香霸道，肉甜味出众兼有咬口，高质赞叹。眼测已湿淋淋，试两啖太难食要忍心放弃！只以一种饭煮成，不是自家混米欠缺饭香欠缺咽韧饱满的食味。
北菇滑鸡饭，巨形鸡柳滑嘟嘟热腾腾，弹牙软棉，咸香超强味浓，要爬多两啖饭先得！虽重口味但味道好，十分可口好好食，系咸左少少。似乎跟排骨饭一样湿湿烂烂水滴滴反晒光！都照样翻弄一下查看底部什么情况，一插落去有点分别，由筷子传来结实的感觉，太好了！先来口原味，上部湿而下部干，搅拌均匀后刚好平衡，加埋劲香辣辣椒渣与甜豉油混和，系依只味喇！惹味刺激开胃，其实不想食太多饭，不经意食掉大半盅饭呢！婶婶惊讶地叫仲叫饭？食唔食得晒架？我梗系食得晒啦！心谂都要睇下您盅饭好唔好食既。
豉椒蒸排骨，自制双并蒸饭，豉椒排骨北菇滑鸡蒸饭，贪吃的人有福了！不肥不腻的排骨，无话油淋淋，而且无肥膏。肉多骨少啖啖嫩肉甜美好食，腌味清香肉汁飞射，质优弹滑满分无得输！鹌鹑蛋烧卖，微暖大大肉球拓住大大鹌鹑蛋滚进口中，一咬齐齐爆开！肉碎跟蛋黄融合，甘甜湿润美味，何解有虾仁既？惊喜不断，令单调的肉蛋味道生色不少！
蚝汁鲜竹卷，厚厚的芡汁保温度极高，虽没半点烟雾一咬之下极为烫嘴，滚烫肉汁如激流喷射，啖啖都系肉？再咬落去都系啖啖美味肉松，正到痺！全部都系肉，只有少许芹菜作点缀，散发一点点清香缓和一下，还有十分滑溜的腐皮，已索尽肉汁及芡汁，我同样比满分！
山竹牛肉，超级滚热辣喷烟登场！劲松牛肉密度低，不过够晒滑嘟嘟软塾棉棉，水润连连湿湿的爆汁可口！清香的柠檬叶及爽甜马蹄粒混在肉球之中，淋上大量甜酸喼汁，被滑而咽韧腐皮所吸收，味道醒脑开胃酸咪咪！姜葱牛柏叶，惊典 Albert Yip 登场！厨房师傅有诚意既细心又好功夫，居然能够蒸到爽弹不鞋不韧不过火，无话蒸到变刷子胶。姜葱芡甜美可口已渗入牛柏叶之中，每啖都充满风味。
𫠒鱼肉饼饭，四眼妹妹推介𫠒鱼肉饭，您话掂就掂啦，好好好！厚厚的肉饼，索一索𫠒鱼味香喷喷舒筋活骼，咬一啖弹滑咽韧，海味味道出众。猪肉松化多汁肉香无比，饭粒超级爽干饱满，我最爱的质地！淋上甜豉油，混入劲辣辣椒渣捞得均匀，搭上肉饼一齐食越食越起劲越开胃，越食越滋味越满足！原本只想食半盅饭，但真系不能自拔，最终清得一干二净！
南乳猪手，骨多肉少，皮胶黏黏最爱的质感，几乎食唔到半点肉。劲咸劲咸吃不消都照顶，饮多两啖茶啦！蚝油鸭脚扎，蚝油在那？真系食唔出，只得咸咸味道，好咸的味道。芋头我唔食的，掉埋一边。肥腾腾油淋淋腍劈劈的猪肉松，腐皮正常咽韧带滑，鸭脚皮超级爽脆，赵到索索声。
豉汁凤爪，微暖芡汁半凝固浆实凤爪黏黏的，味道极重油淋淋又有点咸，难食矣！但唔想浪费，唯有照清晒去，食完好颈渴。酱皇金钱肚，够热够浓，爽爽质地捞饭食好好味㖞。咖哩鱿鱼，无须无头既？好采原来收埋系底。水鱿都蒸到腍啤啤，不爽不脆不弹，炆水鱿咩？咖哩水劲薄，微香微辣合格。
糯米鸡，变晒形！仲要漏晒馅料出黎，卖相差得很，而且微暖不热腾腾。劲大旧鸡扒肉直接塞入口，嫩滑鸡美好幸福啊！多汁甜美肉酱并上湿湿黏黏糯米饭，撞得出色滋味无穷。火腿立方咸香醒神，鹌鹑蛋跟糯米饭同时食特别甘香！如果换上咸蛋黄及肥叉就更高档更开心啦。鸡丝粉卷，终于一睹芦山真面目！其实从来未食过，非常怀旧非常罕见。唔见鸡丝只有鸡球，硬实外湿内干，多葱混西芹甘笋，厚厚粉皮吸入豉油，凑合出来的色香味都麻麻地。
煎蛋牛肉饭，忘记走菜添，免强一试吧！椰菜有涩味不清甜一片即 放弃。我期待著会否给我太阳蛋呢？唔太阳蛋都会荷包蛋挂，最后收到全熟蛋有点失望，还要廿十成熟煎老蛋一啖再放弃。强烈柠檬叶香气，微弱牛肉味道，幸好有甜豉油辣椒油帮拖，捞上咽韧干爽靓饭，连我不爱饭的都要食多几啖，惹味刺激可口美味！牛肉坚有弹力劲滑嘟嘟仲有少少肉汁湿湿的，十足十似弹牙鱼滑一样。
城记虾饺皇
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干蒸烧卖
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四宝鸡扎
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四宝鸡扎
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豉椒排骨饭
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豉椒排骨饭
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北菇滑鸡饭
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北菇滑鸡饭
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豉椒蒸排骨
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鹌鹑蛋烧卖
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蚝汁鲜竹卷
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蚝汁鲜竹卷
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山竹牛肉
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姜葱牛柏叶
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𫠒鱼肉饼饭
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南乳猪手
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蚝油鸭脚扎
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蚝油鸭脚扎
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豉汁凤爪
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咖哩鱿鱼
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糯米鸡
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糯米鸡
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酱皇金钱肚
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鸡丝粉卷
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鸡丝粉卷
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煎蛋牛肉饭
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煎蛋牛肉饭
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煎蛋牛肉饭捞辣椒油
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张贴
