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2017-08-07
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作为人妻已经大半年，不知是喜还是悲，婚后跟妈妈同住，虽然二人世界时间少了，但却有妈妈作后盾，可以step by step去熟习婚后生活，不用一下子由做女时饭来张口，突然要变成精通十八般武艺。本身入厨经验如同白纸，首先要学习的是买𩠌，所以最近开始每星期一大早跟星仔外出买定一星期的𩠌，当然事前妈妈有俾贴士买猪肉要到这家，买菜要到那一家，但实战经验当然好过纸上谈兵，虽说不上有甚么大成就，不过起码知道各种菜的价钱，不同菜式要买甚么部份的猪肉等等。第二样当然是煮饭，虽然暂时只有妈妈不在家才要我们下厨，虽然每一次下厨其实都是跟星仔合力完成，但起码对于一餐饭的流程都有一个初步概念，起码两𩠌一汤加白饭也有一个烹调的先后次序。另一样要庆幸的是星仔的父母都不在香港，之前跟同事午饭，已婚同事就提到每逢周末，不是要到自己娘家，就是要到6299家，想在家休息下的时间都没有。而我们却还有这一点休息和拍拖的时间。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Eddy Chu很久之前已经跟朋友朝圣过，高水准的菜式令我和朋友都留下深刻印象，但见星仔未食过又话想食，就陪他来一次当拍拖吧。餐厅位于亚士厘道一栋食店云集的商厦内，店面虽不算特别大，
本身入厨经验如同白纸，首先要学习的是买𩠌，所以最近开始每星期一大早跟星仔外出买定一星期的𩠌，当然事前妈妈有俾贴士买猪肉要到这家，买菜要到那一家，但实战经验当然好过纸上谈兵，虽说不上有甚么大成就，不过起码知道各种菜的价钱，不同菜式要买甚么部份的猪肉等等。
第二样当然是煮饭，虽然暂时只有妈妈不在家才要我们下厨，虽然每一次下厨其实都是跟星仔合力完成，但起码对于一餐饭的流程都有一个初步概念，起码两𩠌一汤加白饭也有一个烹调的先后次序。
另一样要庆幸的是星仔的父母都不在香港，之前跟同事午饭，已婚同事就提到每逢周末，不是要到自己娘家，就是要到6299家，想在家休息下的时间都没有。而我们却还有这一点休息和拍拖的时间。
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Eddy Chu很久之前已经跟朋友朝圣过，高水准的菜式令我和朋友都留下深刻印象，但见星仔未食过又话想食，就陪他来一次当拍拖吧。
餐厅位于亚士厘道一栋食店云集的商厦内，店面虽不算特别大，但景观却开扬，配上柔和的灯光，都几有情调。
Fruit Tea Cooler($58)水果茶虽然没有冰块，但饮落都够冻，入面有切粒苹果、士多啤梨和蓝莓，茶味和甜味都适中。
Fruite Tea Cooler
$58
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这杯饮料主要由红桑子、西柚和青柠制成，所以整杯都是玫红色，味道酸酸甜甜，都几开胃。
Mandy's Cure
$58
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热脆包质地有点像硬猪，但比较薄身，旁边佐以菠萝，侍者上菜时著我们可以一口热脆包，一口菠萝，以菠萝中和黑毛猪的腻感。
黑毛猪热脆包
$88
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打开热脆包，见到黑毛猪厚薄适中，下面还有wasabi酱。
黑毛猪热脆包
$88
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热脆包入口超级香脆，但又不会过硬，黑毛猪肥瘦适中，猪肉香味充满口腔，wasabi的清香令黑毛猪的腻感大减，菠萝酸甜有致，实是一道非常出色的前菜。
黑毛猪热脆包
$88
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日本年糕躺在creamy的酱汁内，骤眼看有点像忌廉汤。
松露煮日本年糕
$98
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年糕切成薄片，所以烟韧得来不会过于韧口，带有浓浓的松露香味，份量适中不会有腻滞之感。
松露煮日本年糕
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艾迪乳鸽我上次都有点，乳鸽是用上bb鸽，所以体形亦比一般茶楼食到的乳鸽小一点。
艾迪乳鸽
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乳鸽虽然肉不多，但胜在皮脆肉嫩，腌得够味之余亦不会过咸。
艾迪乳鸽
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虾多士份量惊人，一只虾多士约有成人手掌般长。
大大只虾多士
$168
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虾多士旁边伴有沙律菜。
大大只虾多士
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沙律菜已预先加上醋汁，另外原来还有爆珠，酸香味十足。
大大只虾多士
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大大只虾多士
$168
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多士颜色均匀，多士和虾肉的比例刚刚好，不会有包多虾少之感，多士香脆，虾肉爽弹，食完都已有两分饱。
大大只虾多士
$168
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磨菇汤非常热辣辣，上枱后我仍要等一会才可饮用。
磨菇汤菌香味和黑松露的香味交织在一起，质地浓稠，口感顺滑，没有隔渣所以能吃到一粒粒磨菇碎，非常有咬口。
黑松露磨菇汤
$68
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虽然这个汤比磨菇汤贵$20，但有鲍鱼、带子、鲜虾和三文鱼籽，非常足料。
忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤
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带子够大只，入口微弹，鲍鱼弹牙，鲜虾爽口，但亮点绝对是汤底，因为creamy得来能饮得出冬阴功的微辣，很待别的一个fusion汤。
忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤
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忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤
$88
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忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤
$88
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意粉简单以橄榄油和鲜虾、番茄等食材炒，意粉软硬度适中，橄榄油令意粉不会黏在一起，以意粉来说味道其实不错，不过与之前的前菜相比，就少了一点惊喜。
蒜香辣味鲜虾意粉
$188
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蒜香辣味鲜虾意粉
$188
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整碟猪助肉约有八条，原先以为是骨多肉少，但食落才知道完来没有骨，全部是肉来的。
烧西班牙黑毛猪肋肉
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旁边还伴以番薯蓉和蔬菜，西餐多配以薯蓉，番薯蓉都是第一次见，比起薯蓉多了一股甜味，配搭几新鲜。
烧西班牙黑毛猪肋肉
$188
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猪肋肉烧得香口，但略嫌过油，每一次咀嚼都清楚感到油份在猪肋肉中揸出来。
烧西班牙黑毛猪肋肉
$188
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虽然事隔上次光顾已有一年有余，但食物质素绝没有因为名气而下降，侍应亦勤于换碟，基本上每吃完一道有酱汁或有骨的菜式，他们就会主动换碟，即使价钱不算便宜，但绝对值回票价，非常适合朋友庆生或情侣庆祝记念日。
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