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2022-07-27
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好耐无试过咁期待一餐饭局，真系由知道有得食呢间有预约困难症米芝连一星omakase嘅一刻，倒数左一星期。仲要特登lunch 做gym 去迎接13道美食😋老板好有眼光，系餐厅未攞到星星前已是常客，所以有幸今晚可以包左8个寿司吧枱座😌 食呢餐饭除咗系享受一流食物外，开心位系有幽默经理哥哥介绍食物,大厨即席表演，用好靓嘅餐具，同埋有识煮野食嘅达人一齐玩估食材，令成个experience is more than just a normal dinner 😇同之前食嘅omakase 不同系主打割烹(Kappo)，除左有生食，大部份菜式嘅卖点系厨师嘅烹饪技术🧑🏻🍳简直系一场艺术🎨同美食融合嘅表演！꧁☬小编食左咩☬꧂前菜✅冷茶碗伴玉米🌽蓉配车海老- 北海道出产嘅鲜甜玉米充分融入每一啖中🥰茶碗上嘅车海老（即竹节虾🦐）肉厚质爽甜，，好丰富嘅口感炸物✅萨摩和牛腰脊- 即Sirloin。 油脂分布均匀。好厉害嘅达人仲食到吉列牛上隐藏食材～芥末！(有人仲讲出系英国粉状芥末！）平时5食山葵嘅我，好欣赏新鲜山葵带有小小甜嘅清新味道，5似平时咁呛鼻，同食材平衡得很好👍🏻碗物⭕️鳢鱼半田素面-新鲜炸起嘅鳢鱼金黄松脆
老板好有眼光，系餐厅未攞到星星前已是常客，所以有幸今晚可以包左8个寿司吧枱座😌 食呢餐饭除咗系享受一流食物外，开心位系有幽默经理哥哥介绍食物,大厨即席表演，用好靓嘅餐具，同埋有识煮野食嘅达人一齐玩估食材，令成个experience is more than just a normal dinner 😇
同之前食嘅omakase 不同系主打割烹(Kappo)，除左有生食，大部份菜式嘅卖点系厨师嘅烹饪技术🧑🏻🍳简直系一场艺术🎨同美食融合嘅表演！
꧁☬小编食左咩☬꧂
前菜
✅冷茶碗伴玉米🌽蓉配车海老- 北海道出产嘅鲜甜玉米充分融入每一啖中🥰茶碗上嘅车海老（即竹节虾🦐）肉厚质爽甜，，好丰富嘅口感
炸物
✅萨摩和牛腰脊- 即Sirloin。 油脂分布均匀。好厉害嘅达人仲食到吉列牛上隐藏食材～芥末！(有人仲讲出系英国粉状芥末！）平时5食山葵嘅我，好欣赏新鲜山葵带有小小甜嘅清新味道，5似平时咁呛鼻，同食材平衡得很好👍🏻
碗物
⭕️鳢鱼半田素面-新鲜炸起嘅鳢鱼金黄松脆，青瓜汤系夏日小清新，独立食我应该可以食一大碗！不过觉得呢道菜因为系carbs,而后面都有饭，所以觉得虽然好好食，不过可以考虑换上其他碗物？又或者前菜系开胃嘅渍物，茶碗放这？
刺身
✅时令白身鱼配鱼子酱-刺身卷起同山葵同鱼子酱一齐食，口感十足。有花🌷伴碟非常精美。本来以为花只系观赏，但原来小黄花根系小青瓜！好新鲜脆嫩。赏心悦目嘅一小碟☺️
✅炙烧喉墨鱼🦑 - 正常发挥，好鲜甜。不过令呢毎个小碟特别之处，系食具用左百年古董碗。饮一啖热茶再欣赏下古董碗，有意思
✅鱼子酱金枪鱼押寿司🍣 - 海中黑钻石💎用左Kaviari ，外观饱满浑圆。而金枪鱼即香港人所讲嘅吞拿鱼。入口即溶嘅拖罗配甘香鱼子酱，好有口感。本来旁边嘅配角，紫菜，我有啲想skip 左佢。不过经理推荐用紫茶包著一小匙寿司试下有不同口感，果然有惊喜😍新鲜紫菜好脆，真系有卡嚓一声！好食好食😋
烧物
⭕️ 鲇鱼干物 - 正常发挥，不过钟意睇个大厨串条鱼串得好靓🐟
汁煮锅物
✅萨摩和牛寿喜烧·慢煮蛋黄- 粉嫩嘅萨摩和牛肉质鲜嫩不再话下，自家腌制蛋黄简直系出色😍 蛋黄呈橙红色，颜色亮丽，浓郁蛋味，够坚挺，可以用筷子完整夹起。真系好食到好想同佢买蛋黄返屋企捞白饭食🥹 蛋黄可以冷却刚煮好烫口食材，亦缓和浓厚的调味酱汁，绝配！
寿司
✅海胆金枪鱼海苔卷 - 非常慷慨嘅海胆份量。海胆味道甘甜，质感细腻，入口即溶，安全填满口控，好幸福😇
烧物
✅鲍鱼配鲍鱼肝酱 - 鲍鱼口感很鲜味，第一块鲍鱼刺身先单尝，感受鲍鱼原本鲜味，之后第二块先沾酱食，好creamy。
冷物
⭕️ 八爪鱼🐙- 正常发挥。可能冷物放左系浓烈鲍鱼肝酱后，未能太欣赏此菜
食事
✅蒲烧鳗鱼炊饭/渍物 - 蒲烧鳗鱼放系炭火上烧，烧至金黄，再加上有酱汁，鳗鱼好有光泽，单系卖相，就已令人垂涎三尺。新鲜鳗鱼质感弹牙。食到一半，经理建议可以左高汤同饭一齐食。好鲜甜嘅高汤！友人问经理汤嘅材料，经理说系秘密㊙️虽然5知正确答案，不过我会形容系有木鱼同虾干，海苔等制成嘅高汤，饮左舒𣈱无比😌饭/汤系可以任添，不过我战斗力已经下降，但呢一个任添饭，一定可以满足大食之人🤣
自家制甜品🍮
✅蜂蜜雪糕🍦及麻糬配最中饼 - 最终嘅甜品有即席表演搓糯米😍烟韧嘅糯米皮配自家制嘅蜂密雪糕同外皮脆卜卜嘅最中饼，为呢一餐画上完美嘅句号🥰
Sake
✅翠玉-5系一个好识分别sake 好坏嘅人，不过呢支酒闻落好有米香同饮落好柔顺，配每一道𩠌都很好👍🏻如果有兴趣嘅朋友，可以+$600，有餐厅帮你sake pairing 添😉
收笔之时已经隔左用餐后3日，但依然回味无穷😛
(◔◡◔) ♥ 人均伤害💰： $3000♥
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