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2020-06-26
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创意料理初体验😯湾仔呢间U On有在下食家之路从未见过咁特别嘅十二道菜菜单，主题有少少怀旧又有本土情怀，完全系香港人🇭🇰嘅Omakase。.1⃣️首先Welcome drink系海草乌鱼籽、三文鱼籽，加入苏打水，形成呢个梦幻带点鱼鲜味嘅饮品。2⃣️超级食物～牛油果前菜沙律有呢包貌似加应子但其实系包住牛油果，配沙律菜上面有梅酱。下面嘅托盘仲有维港夜景🌃。3⃣️洋海～可持续发展海产刺身刺身时间，都系白身鱼，分别系石斑、老人家、八角、立鱼。立鱼同石斑都比较咬口，反而另外两款就鱼味较重。4⃣️蒸馏咖啡～废老x汤跟住呢个吸物就用左红吸咖啡嘅方法用热力将汤吸上木鱼花度，热力一走，汤就随之落番黎，形成一个浓味嘅鱼汤。倒落有带子同蚬肉嘅啫喱度。5⃣️香港人～咸鱼白菜也好好味呢块牛肉干系食得架，味道有啲似棉花糖嘅口感，下面系牛脷，软中带爽。6⃣️五月龙舟造型嘅日本生菜包炙烧三文鱼！烧完鱼油更出啊。7⃣️泥土呢款用米纸包住海胆，旁边有中学化学堂用嘅dropper，入面装住酱油。8⃣️烟熏～慢煮鸭胸除左有烟熏效果，鸭胸同鹌鹑蛋食落仲超有烟熏味，好特别！9⃣️Winter On Fire~甜酸苦辣集合甜酸苦辣，分别系酸酸地嘅意大利黄瓜酸，仲有带
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1⃣️首先Welcome drink系海草乌鱼籽、三文鱼籽，加入苏打水，形成呢个梦幻带点鱼鲜味嘅饮品。
2⃣️超级食物～牛油果
前菜沙律有呢包貌似加应子但其实系包住牛油果，配沙律菜上面有梅酱。下面嘅托盘仲有维港夜景🌃。
3⃣️洋海～可持续发展海产刺身
刺身时间，都系白身鱼，分别系石斑、老人家、八角、立鱼。立鱼同石斑都比较咬口，反而另外两款就鱼味较重。
4⃣️蒸馏咖啡～废老x汤
跟住呢个吸物就用左红吸咖啡嘅方法用热力将汤吸上木鱼花度，热力一走，汤就随之落番黎，形成一个浓味嘅鱼汤。倒落有带子同蚬肉嘅啫喱度。
5⃣️香港人～咸鱼白菜也好好味
呢块牛肉干系食得架，味道有啲似棉花糖嘅口感，下面系牛脷，软中带爽。
6⃣️五月
龙舟造型嘅日本生菜包炙烧三文鱼！烧完鱼油更出啊。
7⃣️泥土
呢款用米纸包住海胆，旁边有中学化学堂用嘅dropper，入面装住酱油。
8⃣️烟熏～慢煮鸭胸
除左有烟熏效果，鸭胸同鹌鹑蛋食落仲超有烟熏味，好特别！
9⃣️Winter On Fire~甜酸苦辣
集合甜酸苦辣，分别系酸酸地嘅意大利黄瓜酸，仲有带苦味嘅咖啡，配合脆炸春卷皮，仲有辣鱼蓉，食落有啲唔知点处理，不过都几得意嘅体验。
🔟新闻～食用纸x连浓墙
可能大家会以为系一砖豆腐，其实系芝士！配烧鲭鱼，几嫩滑架。
1⃣️1⃣️高庆坊 翘骰不莫～鱼 虾 蟹
呢款打开就超香嘅蟹肉炸樱花虾，酸酱汁系装系呢个好似酒店牙膏咁，原来系怀旧玩具吹波糖专用，真系朋友提点先知道。
1⃣️2⃣️甜品～UO n
甜品时间，有Lego形状嘅啫喱，比较硬身。
仲有菠萝沙冰，冰凉得黎又清爽。跟住就系蒟蒻，配柚子绿茶，仲有提子干，又系一道清爽嘅甜品。
呢度系主打创意，用嘅道具都花费不少，有啲印埋餐厅名，而且每日要用好多时间准备，真系够晒心思，将食物唔同嘅可能性呈现出黎🥳
张贴
