影片
更多
2016-06-16
3232 浏览
朋友从日本回来第二天，我便把她拉到苏豪一家日台Fusion餐厅吃饭，顺便聚一聚。餐厅离中环站也有一段距离，走上来几乎都是斜路，幸好没有找错地方。沿著楼梯走到一楼，转左就是入口了。餐厅环境偏暗，座位不多，适合少人聚会。碰巧加了新menu，我们一于试试看。先来几款生蚝，卖相均非常精致！第一款加入海葡萄、柠檬皮碎，感觉清新，以青柠鳀鱼汁和泰式甜辣酱调味，还洒上炸蒜。蚝身鲜嫩爽脆但味道偏淡，整体惊喜不大。再来这款味道丰富得多！面头放著48个月西班牙火腿，入口油润带咸香，加入紫苏叶和柠檬皮碎能减低腻感。服务员介绍时提到加了豆腐芝士酱，但我不太尝得出来。最后是炸蚝，以海胆点缀，明太子汁垫底，辣辣的挺惹味。蚝身体型不大，炸得热辣，咬下外脆内软滑，是生蚝以外的另一选择。接下来是主食，点了一客呑拿鱼藜麦饭分享。饭的份量多得很，还舖满呑拿鱼、呑拿鱼蓉和三文鱼子，呑拿鱼脂香肥美但鲜味不足，有点失望呢。饭粒偏软腍，并不是我喜欢的烟韧口感，加了藜麦亦增加饱肚感。留意这款是午餐时段才供应的。哈哈！又是饭！这个鳗鱼藜麦饭团卖相吸引，米饭干身又带点焦脆，还沾了点芝麻。鳗鱼腍滑、富鱼油香，涂上烧汁更是香气爆发！饭团中间
朋友从日本回来第二天，我便把她拉到苏豪一家日台Fusion餐厅吃饭，顺便聚一聚。
餐厅离中环站也有一段距离，走上来几乎都是斜路，幸好没有找错地方。沿著楼梯走到一楼，转左就是入口了。餐厅环境偏暗，座位不多，适合少人聚会。
碰巧加了新menu，我们一于试试看。先来几款生蚝，卖相均非常精致！第一款加入海葡萄、柠檬皮碎，感觉清新，以青柠鳀鱼汁和泰式甜辣酱调味，还洒上炸蒜。蚝身鲜嫩爽脆但味道偏淡，整体惊喜不大。
再来这款味道丰富得多！面头放著48个月西班牙火腿，入口油润带咸香，加入紫苏叶和柠檬皮碎能减低腻感。服务员介绍时提到加了豆腐芝士酱，但我不太尝得出来。
最后是炸蚝，以海胆点缀，明太子汁垫底，辣辣的挺惹味。蚝身体型不大，炸得热辣，咬下外脆内软滑，是生蚝以外的另一选择。
接下来是主食，点了一客呑拿鱼藜麦饭分享。饭的份量多得很，还舖满呑拿鱼、呑拿鱼蓉和三文鱼子，呑拿鱼脂香肥美但鲜味不足，有点失望呢。饭粒偏软腍，并不是我喜欢的烟韧口感，加了藜麦亦增加饱肚感。留意这款是午餐时段才供应的。
哈哈！又是饭！这个鳗鱼藜麦饭团卖相吸引，米饭干身又带点焦脆，还沾了点芝麻。鳗鱼腍滑、富鱼油香，涂上烧汁更是香气爆发！饭团中间夹著少许Mozzarella cheese，整体食味丰富。留意这饭团是星期三限定的。
一场来到当然要尝一尝餐厅的创意卷物！这明太子带子卷在星期一才供应，主要材料是樱花虾及天妇罗虾，咬下十分香脆，感觉清爽，是我全晚最喜欢的菜式！
贪心的我多点了一份牛骨髓牛肉卷，造型很别致，我俩看到亦哗声四起！用黑安格斯牛小排薄片包著饭，还有天妇罗虾和香菇，层次丰富但多吃几件便觉得颇腻。
千万别忘了饭卷底下的牛骨髓汁，有很高的营养价值呢！这牛肉卷是星期四供应的。
这晚我们不知把多少饭呑下肚了......感觉这里的卷物是挺创新的，希望下次再来能尝尝名物海胆意粉。
张贴
