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2020-04-20
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复活节，虽然疫症未过，不宜大队人马聚集，只能同女朋友二人世界。日本料理，永远是港女的主旋律，厨师发办更是当中的高潮。 UO n主打的，更是创意无菜单料理，一共有十二道菜，原价1180元，Openrice正进行半价优惠。让我为大家重点介绍，这里每一道菜都没有名字，上菜时，会有人介绍每道菜式的食材，及食法。海草x梳打，海草即鱼籽，加气泡酒，将鱼籽倒入酒中，连酒一起食，鱼籽会在口中爆开，很有趣的口感。牛油果x慕思，即沙律，很清新，开胃。慢煮鸭胸，上菜后会提醒客人拿出相机准备影相打卡，开盖后烟雾弥漫，入口的烟薰味过重，但很香，鸭胸亦很肥美。可持续发展海产剌身，白鱼为主，不太肥美。麻辣x米通，全晚最具创意，亦不乏美味的一道菜式，少辣少麻的剌身，配上用日本米做成的米通，口感丰富，很开胃，配上果醋，又是另一种风味。食用纸x侬墙，创意十足，上面是可以食用的日本罚单，底是牛肉，但肉质一般。咸鱼白菜也好好味，同样创意十足，加上香港加油，更有特色，但味道有待改进。鱼虾蟹，一道菜包含了，炸虾，炸鱼仔，蟹膏及蟹柳丝，味道不差，如果炸虾用的是天妇罗的做法，会更好。泥士，用云吞皮包海胆，一般。废老汤，用柴鱼以虹吸壶
复活节，虽然疫症未过，不宜大队人马聚集，只能同女朋友二人世界。
日本料理，永远是港女的主旋律，厨师发办更是当中的高潮。
UO n主打的，更是创意无菜单料理，一共有十二道菜，原价1180元，Openrice正进行半价优惠。
让我为大家重点介绍，这里每一道菜都没有名字，上菜时，会有人介绍每道菜式的食材，及食法。
海草x梳打，海草即鱼籽，加气泡酒，将鱼籽倒入酒中，连酒一起食，鱼籽会在口中爆开，很有趣的口感。
牛油果x慕思，即沙律，很清新，开胃。
慢煮鸭胸，上菜后会提醒客人拿出相机准备影相打卡，开盖后烟雾弥漫，入口的烟薰味过重，但很香，鸭胸亦很肥美。
可持续发展海产剌身，白鱼为主，不太肥美。
麻辣x米通，全晚最具创意，亦不乏美味的一道菜式，少辣少麻的剌身，配上用日本米做成的米通，口感丰富，很开胃，配上果醋，又是另一种风味。
食用纸x侬墙，创意十足，上面是可以食用的日本罚单，底是牛肉，但肉质一般。
咸鱼白菜也好好味，同样创意十足，加上香港加油，更有特色，但味道有待改进。
鱼虾蟹，一道菜包含了，炸虾，炸鱼仔，蟹膏及蟹柳丝，味道不差，如果炸虾用的是天妇罗的做法，会更好。
泥士，用云吞皮包海胆，一般。
废老汤，用柴鱼以虹吸壶的方式煮汤，再淋上蛤蜊，太咸了，叫咸湿老更贴切。
甜酸苦辣，甜是紫姜，酸是酸姜，辣是辣呑拿鱼，苦是咖啡，配上饭团，可自由配搭享用，很具创意，但味道不够分明，仍有改进空间。
甜品，是一些logo软糖，卖相味道俱一般。
以每位不到700元的价钱，可以品尝到有如此创意的料理，绝对可以一试。
UO n (湾仔)
湾仔轩尼诗道256号The Hennessy 3楼
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