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2015-03-09
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提起分子雪糕，相信大家会即时想起Lab Made，自品牌推出后一直人气高企，虽然之后有不少雪糕店仿傚Lab Made推出分子雪糕，不过仍然无法挑战Lab Made在分子雪糕界的地位。分子雪糕这种新奇食品吃一次便足够，但食店不断推出新产品及合作产品，例如之前的Anna sui，Levis等，噱头十足，期间限定亦吸引不少人慕名而吃，去年我也曾到大坑总店朝圣，当时的分店只有尖沙咀，相隔一年，Lab Made已经从专门店扩张到Cafe及住宅区，很厉害！经常在荃湾出没的我当然也知道最近开了新店，试业中，自此不用特地过海吃分子雪糕了！开放式设计的Lab Made Cafe比大坑总店大不少，店内以年轻店员为主。食店每两星期转换餐牌，可保持新鲜感，26/2/2015-11/3/2015是奶酱脆多、海盐焦糖雪糕、紫米露及芒果菠萝乳酪，旁边有可爱图案介绍。无独有偶，上次到Lab Made时正推出奶酱脆多，所以今次选了紫米露（＄３９）及海盐焦糖雪糕（＄４４）。雪糕份量有一球半左右，呈淡紫色的紫米露雪糕里有粒粒紫米蓉，雪糕非常有惊喜！味道与平时吃到的紫米露完全一样，简直将一碗紫米露浓缩于这一球半雪糕内，散发阵
开放式设计的Lab Made Cafe比大坑总店大不少，店内以年轻店员为主。
食店每两星期转换餐牌，可保持新鲜感，26/2/2015-11/3/2015是奶酱脆多、海盐焦糖雪糕、紫米露及芒果菠萝乳酪，旁边有可爱图案介绍。
紫米露雪糕
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雪糕份量有一球半左右，呈淡紫色的紫米露雪糕里有粒粒紫米蓉，雪糕非常有惊喜！味道与平时吃到的紫米露完全一样，简直将一碗紫米露浓缩于这一球半雪糕内，散发阵阵椰香味，雪糕质地较厚实，紫米蓉丰富口感，虽然重奶味但不易融，推介～
另外吃了海盐焦糖雪糕，这款与海盐调味薯片Crossover，雪糕上有一片蘸有朱古力酱的薯片，卖相不俗。
咸味的薯片被朱古力酱的甜味掩盖，雪糕同样份量十足，焦糖雪糕偏奶味质地，轻咬会尝到弄碎了的海盐薯片，可惜咸味欠突出，如果可加强咸味会更佳及特别，但整体很好吃！既然来到Lab Made Cafe，当然想尝尝雪糕以外的食品，不过当天售卖的蛋糕只剩下香蕉吉士蛋糕，加上吃完主打的分子雪糕已经很饱，所以还是留待下次有缘再吃吧！但稍阅过Cafe的餐牌，选择不多，而且相比于多元化的分子雪糕的种类，感觉食店可强化分子蛋糕、饮品等的选择，以突出分子x咖啡室的主题！
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