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2021-12-27
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越南是一个华洋集处的地方，不同民族生活的轨迹影响了饮食文化上的「南」辕「北」辙，今次就来到位于旺角的南越 Fusion 菜主题餐厅 - NAM VIET NAM CAFÉ南越南咖啡厅。餐厅装潢时尚休闲，不过枱与枱之间距离较近，坐得比较挤。南越菜由多国文化结合而成，南越 Fusion 菜式为传统越式美食注入崭新概念，融入各地具代表性的食材。最近还新推出含有酒精的特色cocktails饮品。扎肉心内美米纸卷 $58作为越南传统美食之一，烟韧米纸紧紧卷著心内美萝卜片、扎肉、青瓜的丰富馅料。米纸卷色彩缤纷，五味纷陈，爽脆轻盈，沾上花生麻酱份外醒胃。南越蟹肉酱配脆球饼 $68单是卖相已充满玩味，食法是将蟹肉酱和配菜酿入脆球饼，带来了多重的口感层次。脆球饼金黄脆身不油腻，夹杂著丝丝蟹肉，混合酸酸甜甜的配菜，唤醒沉睡的味蕾。NVN南越法式面包 $78法包都会先用纸包覆好，工整对称的切口尽现配料丰富的横切面，也可避免一口咬下便散落一地。在松软的法包上涂抹自家制黑啤酒猪肝酱，佐以酸瓜、猪耳、熏蹄、扎肉、香叶、葱花等6款馅料，即使法包外表看来很「法式」，但吃起来其实很「越南」，尽现殖民文化下诞生的混血特色
餐厅装潢时尚休闲，不过枱与枱之间距离较近，坐得比较挤。
南越菜由多国文化结合而成，南越 Fusion 菜式为传统越式美食注入崭新概念，融入各地具代表性的食材。
最近还新推出含有酒精的特色cocktails饮品。
扎肉心内美米纸卷 $58
作为越南传统美食之一，烟韧米纸紧紧卷著心内美萝卜片、扎肉、青瓜的丰富馅料。
米纸卷色彩缤纷，五味纷陈，爽脆轻盈，沾上花生麻酱份外醒胃。
南越蟹肉酱配脆球饼 $68
单是卖相已充满玩味，食法是将蟹肉酱和配菜酿入脆球饼，带来了多重的口感层次。
南越蟹肉酱配脆球饼
$68
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脆球饼金黄脆身不油腻，夹杂著丝丝蟹肉，混合酸酸甜甜的配菜，唤醒沉睡的味蕾。
NVN南越法式面包 $78
法包都会先用纸包覆好，工整对称的切口尽现配料丰富的横切面，也可避免一口咬下便散落一地。
NVN南越法式面包
$78
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在松软的法包上涂抹自家制黑啤酒猪肝酱，佐以酸瓜、猪耳、熏蹄、扎肉、香叶、葱花等6款馅料，即使法包外表看来很「法式」，但吃起来其实很「越南」，尽现殖民文化下诞生的混血特色。
嫲嫲南越汤招牌金边粉 $88
金边粉是这里的招牌菜，当晚看见差不多每枱都有点，我们专程来到又怎能错过呢？！丰盛配料包括牛肉片、牛面颊、牛尾、牛筋及牛肉丸，配以油条亦是南越河粉独有风格之一。
招牌金边粉
$88
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用上大量牛骨、牛面颊、牛尾等长时间熬煮的汤头清澈呈深啡色，牛味浓醇，金边粉入口爽滑而弹牙，既易挂汤又不会一挟即碎。
Tears of Mermaid $58
泡泡造型玩味十足之余，又可带来视觉与触觉的感官刺激，揉合蓝柑橘、荔枝、兰姆酒及梳打，酒精浓度不高，平易近人，冰凉清爽。
斑兰龙眼茶 $23
包装成扁身的威士忌酒瓶，其实内里盛载著养生茶饮，味道天然纯朴而清甜。
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