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2024-11-05
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11月继续食蟹！ 但今次不是大闸蟹，而是皇帝蟹、软壳蟹、松叶蟹。当中，要首推敲钟环节的和风松叶蟹盖炒饭，本来怕份量太多，只轻尝一两口，但越食越想食；松叶蟹膏以味噌调味，蟹膏上面点缀少许鲜甜蟹肉，加上水牛芝士及三文鱼子，炒饭湿润度刚好，粒粒分明，味道浓郁，超级美味。每位客人都可得到澳洲鲍鱼刺身一客，肉质鲜嫩清甜。冰镇海鲜有鳕场蟹脚、青口、海螺、冻虾，更有2款即开生蚝，至少要吃半打啦﹗2款重点推介的前菜沙律，有皇帝蟹肉白酒啫喱冻批及越式皇帝蟹粉丝沙律，前者甚多鲜甜蟹肉，夹杂白酒啫喱调味，酸甜开胃；后者粉丝沙律也做很干爽，若再多加少少鱼露会更惹味。其他精选冷盘包括明太子鲍鱼牛油果沙律、巴马火腿配蜜瓜、烟三文鱼、杂冻肉拼盘、芝士拼盘、意粉沙律、韩式泡菜牛肉沙律等；沙律吧蔬菜也清脆爽口﹗热盘菜式更加吸引，芝味满溢的皇帝蟹芝士通粉、香口惹味的避风塘炒皇帝蟹及软壳蟹、鲜甜滑溜的皇帝蟹茶碗蒸、蟹皇粉丝蒸蛏子、蟹粉鲍鱼海鲜粥、浓郁的奶油焗卡邦尼鲍鱼。另一边热盘则汇集中西东南亚海鲜美食，有清蒸沙巴龙趸、德国咸猪手、泰式香茅海鲈鱼、法式红酒干葱炖乳鸽。杂锦串烧有大虾、鳗鱼、牛肉串、鸡软骨及玉桂菠萝。特别推介
当中，要首推敲钟环节的和风松叶蟹盖炒饭，本来怕份量太多，只轻尝一两口，但越食越想食；松叶蟹膏以味噌调味，蟹膏上面点缀少许鲜甜蟹肉，加上水牛芝士及三文鱼子，炒饭湿润度刚好，粒粒分明，味道浓郁，超级美味。
每位客人都可得到澳洲鲍鱼刺身一客，肉质鲜嫩清甜。
冰镇海鲜有鳕场蟹脚、青口、海螺、冻虾，更有2款即开生蚝，至少要吃半打啦﹗
2款重点推介的前菜沙律，有皇帝蟹肉白酒啫喱冻批及越式皇帝蟹粉丝沙律，前者甚多鲜甜蟹肉，夹杂白酒啫喱调味，酸甜开胃；后者粉丝沙律也做很干爽，若再多加少少鱼露会更惹味。
其他精选冷盘包括明太子鲍鱼牛油果沙律、巴马火腿配蜜瓜、烟三文鱼、杂冻肉拼盘、芝士拼盘、意粉沙律、韩式泡菜牛肉沙律等；沙律吧蔬菜也清脆爽口﹗
热盘菜式更加吸引，芝味满溢的皇帝蟹芝士通粉、香口惹味的避风塘炒皇帝蟹及软壳蟹、鲜甜滑溜的皇帝蟹茶碗蒸、蟹皇粉丝蒸蛏子、蟹粉鲍鱼海鲜粥、浓郁的奶油焗卡邦尼鲍鱼。
另一边热盘则汇集中西东南亚海鲜美食，有清蒸沙巴龙趸、德国咸猪手、泰式香茅海鲈鱼、法式红酒干葱炖乳鸽。
杂锦串烧有大虾、鳗鱼、牛肉串、鸡软骨及玉桂菠萝。特别推介爽弹鳗鱼及和牛肉串。
汤品类有中西汤及炖汤，我就非常喜欢这杯羊肚菌花胶响螺炖鸡汤，材料十足，滋补矜贵，好适合秋冬时分饮用。 而浓郁的南瓜蟹粉素翅羹也让人著迷。
烤肉区像扒房一样，有香煎鸭肝，慢煎至表面微焦，外酥内嫩，口佳极佳。而即切烤肉区则有慢烧美国顶级西冷牛扒，烧得粉嫩柔软，肉味香浓。另有宝云酥焗羊架、西班牙黑毛猪叉烧。
日式美食区，有寿司及刺身，即切薄片吞拿鱼、三文鱼、带子、红虾、油甘鱼、赤贝，肥美油润，入口柔软，细腻鲜味各适其式。
甜品贵精不贵多，正好每款都可试到，包括抹茶栗子慕丝蛋糕、栗子忌廉蛋糕、抹茶戚风蛋糕、栗子木糠布甸等；每款都各有千秋，但必食的一定是栗子蛋糕，松软海绵蛋糕配上幼滑微甜的栗子蓉及香甜优质忌廉，实在完美！
另有经典招牌芒果拿破仑；即叫即焗的窝夫、曲奇、蛋挞、自制班戟、新鲜水果、不同口味的Mövenpick杯装雪糕。
自助饮品吧，无限畅饮精选红酒、白酒、啤酒、汽水、橙汁、苹果汁、咖啡、茶。
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