Wingman (閣麟街)

营业中

休息中

以我所知香港其实有数间鸡翼专门店，但当中最令我印象深刻的定非Wingman莫属，最为人熟悉的一定是其鸡翼放题，不过最近如非必要都尽量避免堂食，只好先外卖自取一试。餐厅并非地舖而是位于祥兴商业大厦的六楼，下午茶时段餐厅客人较少，门口亦有提供座位供外卖客人坐下等候。最近因应疫情更推出了数款外带餐目，而且价格更加相宜。鸡翼分为干身及湿身两款，前者有黑椒柠檬、经典良香粉、咖啡香味、蒙古烧烤味、巴马臣芝士蒜蓉味、新加坡辣蟹味、死神酱、日本吉列咖哩味等十四款基本口味，另外更有前所未见的创意鸡翼鸡煲。黑芝麻海鲜蜂蜜鸡翼 ($69/6)鸡翼即点即炸保持外皮香脆，肉汁丰富而且肉质嫩滑，裹上一层海鲜蜂蜜酱汁味道近似片皮鸭酱，但同时亦多一份香甜。自家制咸蛋黄鸡翼 ($88/6)有别于一般咸蛋黄鸡翼一样加入咸蛋黄酱炒制，而是于面层洒上咸蛋黄碎，不过个人觉得香气方面则未算出众可再浓厚一点。另外再加$20配上沙嗲花生酱、蓝纹芝士酱及松露辣酱(+$10)三款酱料，前两款酱料质感比较稠密而后者则较为稀身，三者当中个人最喜爱蓝纹芝士酱，醇香浓厚。