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2014-08-09
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虽然小妹满常在网上分享食评及感受，但小妹并不觉得自己是识食之人，顶多叫自己为爱吃之人，好吃不好吃其实都很主观，分享的一切都只是参考。不过对于有提供新颖菜式的餐厅，小妹倒是很有兴趣去试试。.这间位于中环区的Naked，说真的店铺位置有点隐闭，所以我们直情走过了也不知道 (汗)，幸好得友人眼利才找到。.上到去，灯光呈现著浪漫的情调，环境宁静，令人感觉舒适；接近门口附近就有个小小的酒吧位，放满了酒品及玻璃杯子；店主为了让客人能坐得舒服自如，所以坐位的数量不多，没有密集式的座位铺排，感觉较能放松和轻松用膳，没有任何压迫感，完全感觉到店主的贴心。.这里主打的是新派的西日混合菜，除了餐牌外，这里也有Chef's Speicals，更有一款岩你心意。.大热天时先来饮品，薄荷叶青柠梳打，杯内的青柠和薄荷菜的份量都很多，有著青柠的甜甜酸酸，很fresh，暑气全消。.再来是友人这杯饮品，卖相十分突出，但名称记不起来。友人饮第一口觉得很辣，十分过瘾，但味道其实相当不错。据说内里除了加有蕃茄汁外，也加了点黑胡椒以及这枝LEA & PERRINS (喼汁)，是相当有趣的组合。.Umi Budo w/ Pickl
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这间位于中环区的Naked，说真的店铺位置有点隐闭，所以我们直情走过了也不知道 (汗)，幸好得友人眼利才找到。.
上到去，灯光呈现著浪漫的情调，环境宁静，令人感觉舒适；接近门口附近就有个小小的酒吧位，放满了酒品及玻璃杯子；店主为了让客人能坐得舒服自如，所以坐位的数量不多，没有密集式的座位铺排，感觉较能放松和轻松用膳，没有任何压迫感，完全感觉到店主的贴心。.
这里主打的是新派的西日混合菜，除了餐牌外，这里也有Chef's Speicals，更有一款岩你心意。.
大热天时先来饮品，薄荷叶青柠梳打，杯内的青柠和薄荷菜的份量都很多，有著青柠的甜甜酸酸，很fresh，暑气全消。.
再来是友人这杯饮品，卖相十分突出，但名称记不起来。友人饮第一口觉得很辣，十分过瘾，但味道其实相当不错。据说内里除了加有蕃茄汁外，也加了点黑胡椒以及这枝LEA & PERRINS (喼汁)，是相当有趣的组合。.
Umi Budo w/ Pickles海葡萄 $68这里有提供冲绳著名的海葡萄，一条条的咬落粒粒爽脆，当中伴著粒粒柠檬皮，海葡萄带点海水的味道，也渗出柠檬的清幽，感觉鲜味、清新。
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Black Truffle Lotus Root Chips 炸莲藕片配黑松露酱 $78片片炸至金黄色的莲藕片，食落香脆像食薯片般，沾上店子特制的柚子蒜香松露酱，咸香蒜味与松露酱的搭配，让人忍不住狂食，很惹味。
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Lobster Risotto Bisque $168先为我们送上白色碟，中间盛著份量不多的芫茜青柠烟火鸡意大利饭；其后店员为它淋上龙虾汤，便成为了一道很特别的龙虾浓汤意大利饭 (烩饭)。
很多时在西餐厅所喝到的龙虾汤都和以牛奶/忌廉一同烹调，所以入口是比较温和那种，再带点奶香。而这里的龙虾汤入口先带出阵阵甘香，随后再来龙虾汤的浓郁味道，伴随这精致又特别的意大利饭同吃，别有一番风味。一种菜式，能试出两种味道和口感。
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Uni con Lardo Crostini (3 pcs) $168是一道混合了西日饮食文化的独特菜式，上面放了橄榄油精华，白色那块是以烟熏火腿的脂肪所制成的脂肪片，下面就是份量十足的海胆，再配以长法包做底!
入口带来的味觉冲激满重，先是脂肪片所带来的咸香惹味 (但感觉不会油腻)，之后就是散布在口中那浓郁的海胆香气和海水清涩的味道，两种不同层次的味道，带来了惊喜。
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Butteryaki Clams $158 (清酒煮蚬)平时在外面食开的清酒煮蚬，通常味道都只能吃出清酒的味道。而这里的除了青酒的味道外，也带有海带和鲣鱼一同熬制出来的鲜味汤汁，味道有点像比较淡味的面豉汤，汤里又带出阵阵清酒香，而且每只大蚬都相当饱满，真系相当滋味。
另外，店方也提供了数片长法包给我们沾上汤汁吃，真的超赞，整个就是回味无穷!.
Uni & Quinoa Pasta $198以海胆、藜麦、蒜香酱、烟肉、车厘茄所烹调的意大利扁面，上面更以鱼子作点缀，每条扁面都沾上金黄色的酱汁，食落相当CREAMY，满口充满了海胆的香气，海胆粉丝必试。不过价钱稍为有点高。
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Toro y 48 Months Iberico Ham Wrap (3 wraps) $198另一款混合了中西饮食文化的一道菜式，当中最特别的必定是中间那种来自南美洲的食材「藜麦」，先说说藜麦的好处吧，它亦可称作灰米或小小米。据说它是于南美洲高地特有的谷类植物, 营养丰富, 被视为有机谷类之王。能够给人体提供合理的物质、不产生负担，容易被人体完全消化吸收。长期食用藜麦对健康非常有益，对心脏病、高血压、高血糖、高血脂等现代病有很好作用，所以是相当健康的一道食材。
这道菜的外观颜色上很鲜艳，藜麦的两旁放了来自冲绳的海葡萄、底下放置的系吞拿鱼腩，最底层还有48个月的黑毛猪火腿。这个组合的食材相当特别，不知会是什么味道? 店主建议我们品尝这对菜的时候，最好能一口把它们吃掉，这样才能细尝出当中的味道啊。其实藜麦本身带有点点咸味，伴上质感丰腴的吞拿鱼腩，以及那咸香味十足的西班牙黑毛猪火腿，食落充满层次感，味道丰富得来有点复杂，是一道相当特别的菜式。
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Bird's Nest w/ Naked Milk Pudding $128以3.7北海道牛奶所制的布甸 (对，不是3.6是3.7啊)! 也用了蓝梅、紫薯粉等作点缀，整个感觉特别高贵。布甸上放了满满的晶莹剔透的燕窝，光看样子便知道相当养颜，女士们相信会十分喜爱。布甸质感入口较挺身，充满著浓厚牛奶香，好吃。
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