S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

日本菜在香港已普及了一段相当长的日子。寿司、刺身，相信大部分香港人都唔会感到陌生。闷？创意日本菜你又试过未？十层海胆杯烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道海胆、冲绳海葡萄、拖罗蓉、三文鱼子、白虾、松叶蟹、海带…海胆色泽金黄、表面干身、颗粒明显、味浓、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。蟹肉非常鲜甜，还带一点点海水味。三文鱼子大大粒 + 脆爆。新鲜海带，微微咸香。基本上完全唔需要任何调味，直接食已经非常出色。虽然每样食材味道都不尽相同，但配合得宜，全部都系 Perfect Match…S2 特色海胆火焰卷上碟时店员会淋上酒精点火，熄火后就可食用。厨师用火枪略为烧过表面，菜式带一点点焦香。海胆牛油果帆立贝沙律用带子刺身做基底，上面放海胆、牛油果及 Arugula, 清新开胃。三文鱼夹饼创作寿司夹饼系鳕鱼皮烧香。内里馅料系三文鱼他他 + 寿司饭。创新与美味共存。清酒鲍鱼鸡翼店员介绍鲍鱼用清酒慢煮，所以酒香味非常突出。与香口无骨烧鸡翼同食。掂!云海板上飘蒟蒻面 + 秋葵汁，味道轻盈。配合海胆甘甜，醉了…芝士年糕外层脆皮，芝士味超浓郁。(小心烫嘴)海胆雪糕牛奶味极端浓郁。可惜我唔喜欢牛奶…新不如旧？