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2012-01-14
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是旧同事兼好朋友的大日子，又有藉口食餐好的了。另一朋友问在那里吃，不消两秒，我便提出了桃花源。无他，正值是食蛇的季节，加上桃花源从来是信心保证，我想大概能符合寿星女既要求。说起来惭愧，新店子我还是第一次来，感觉要被旧铺光猛舒服得多。虽然刚被米芝莲摘下一粒星，但也不乏达官贵人的捧场客，如是晚就看见任总在贵宾房走出来。点好了菜色，餐前小吃也随之奉上，是酸姜皮蛋。店方其实也吃细心，除了子姜外，也伴以一碟沙糖，不同吃法供大家选择。皮蛋是晶莹有溏心，夹著爽脆的酸姜来吃，几好味，也是我的吃法。看著餐牌上前菜的那页，最吸引的就是冰镇鹅肉卷，便试了。鹅卷的腐皮烟韧，熏香带微甜，里面包裹著鹅肉、火腿丝、红萝卜丝等的馅料，口感丰富，冰镇的效果又是清新。之后便是大家期待的蛇羹。材料甚为丰富，全部切成幼丝，卖相已经讨好。再者，这个芡也没有下得太凶，入口不会太杰太糊口，味道清甜，是非错不错。个人不喜欢下柠檬叶去伴的，一两片薄脆还是可以。又到了这里的名物，蒸蟹拑。我们三人，把冬瓜和蛋白两款做法都要了。蟹拑是用上肉蟹，相当之粗大，全都拆好了，淡淡肉，清甜又细嫩，永远都是一流水准。至于蛋白，同样幼滑，冬瓜则是极为清甜
是旧同事兼好朋友的大日子，又有藉口食餐好的了。另一朋友问在那里吃，不消两秒，我便提出了桃花源。无他，正值是食蛇的季节，加上桃花源从来是信心保证，我想大概能符合寿星女既要求。说起来惭愧，新店子我还是第一次来，感觉要被旧铺光猛舒服得多。虽然刚被米芝莲摘下一粒星，但也不乏达官贵人的捧场客，如是晚就看见任总在贵宾房走出来。
点好了菜色，餐前小吃也随之奉上，是酸姜皮蛋。店方其实也吃细心，除了子姜外，也伴以一碟沙糖，不同吃法供大家选择。皮蛋是晶莹有溏心，夹著爽脆的酸姜来吃，几好味，也是我的吃法。
看著餐牌上前菜的那页，最吸引的就是冰镇鹅肉卷，便试了。鹅卷的腐皮烟韧，熏香带微甜，里面包裹著鹅肉、火腿丝、红萝卜丝等的馅料，口感丰富，冰镇的效果又是清新。
之后便是大家期待的蛇羹。材料甚为丰富，全部切成幼丝，卖相已经讨好。再者，这个芡也没有下得太凶，入口不会太杰太糊口，味道清甜，是非错不错。个人不喜欢下柠檬叶去伴的，一两片薄脆还是可以。
又到了这里的名物，蒸蟹拑。我们三人，把冬瓜和蛋白两款做法都要了。蟹拑是用上肉蟹，相当之粗大，全都拆好了，淡淡肉，清甜又细嫩，永远都是一流水准。至于蛋白，同样幼滑，冬瓜则是极为清甜。这道招牌菜，中看又中吃。
咕噜肉也是我喜欢的食物，听说这儿的做得不俗，自然不能错过。的确，件件都是外脆，入口松化，甜酸度平衡得宜，我是吃完一粒又一粒的。最后当然是把青椒和菠萝也清掉。
最后也来个菜，朋友拣的面酱生菜。喜欢的是面酱味道不过浓，没有盖过生菜本身的清甜，而且生菜咬落爽脆，好味道。
寿星上传了照片在飞仆，说很赞，我未知是否他的真心话，反正这一餐，我是满意的。唯一要说的是，这里很坚持原则，明明没有客，却硬要我们在八点十五分交台。当然，我们已吃完，也很乐意还台的。
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