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2023-06-01
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以一杯「功夫茶」开始，并以一杯「功夫茶」作结，一顿正宗滋味的功夫潮州菜就由这一小杯茶逐一呈献。这家位于鲗鱼涌的陈仪兴尚潮楼，其本舖在新蒲岗已开业六十年，此分店更是其首家在港岛区开的分店。餐厅以正宗的潮州菜为宗旨，传承著传统的潮汕口味，精心做出各款潮汕经典。鹅三宝（$298）陈年的潮州卤水充满醇厚馥郁的香气，这个鹅三宝分别是，鹅件、鹅肠和鹅肝。鹅件皮香肉滑、鹅肠爽脆、至于鹅肝就软滑甘香，齿颊留香。 潮州鱼丸肉碎煮汕头白（$208）这款汤菜是潮州白鱼丸肉碎煮汕头津白，鱼丸和津白浸在高汤内，津白吸收了汤的鲜甜，鱼丸爽弹，整个菜式看似简单，味道却很突出。普宁豆酱煮海鱼（$368）这个是普宁豆酱煮大黄花，鱼肉十分嫩滑细致，配合惹味的普宁豆酱令鱼肉增添不同层次的味道。二十年老菜甫炖鲜猪肚（$78）用上了二十年的老菜甫炖鲜猪肚，汤水的味道是醇香朴实，滋润生津。胡椒咸菜鲜猪肚汤（$78）同样是猪肚汤，加入了胡椒咸菜却带出完全不同的味道，鲜香咸辣的味道为味蕾增添多重的层次。潮州白粥（$15）功夫茶（@ $15）Menu
这家位于鲗鱼涌的陈仪兴尚潮楼，其本舖在新蒲岗已开业六十年，此分店更是其首家在港岛区开的分店。餐厅以正宗的潮州菜为宗旨，传承著传统的潮汕口味，精心做出各款潮汕经典。
鹅三宝（$298）
鹅三宝
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陈年的潮州卤水充满醇厚馥郁的香气，这个鹅三宝分别是，鹅件、鹅肠和鹅肝。鹅件皮香肉滑、鹅肠爽脆、至于鹅肝就软滑甘香，齿颊留香。
鹅三宝
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鹅三宝
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潮州鱼丸肉碎煮汕头白（$208）
潮州鱼丸肉碎煮汕头白
$208
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这款汤菜是潮州白鱼丸肉碎煮汕头津白，鱼丸和津白浸在高汤内，津白吸收了汤的鲜甜，鱼丸爽弹，整个菜式看似简单，味道却很突出。
潮州鱼丸肉碎煮汕头白
$208
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普宁豆酱煮海鱼（$368）
普宁豆酱煮海鱼
$368
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这个是普宁豆酱煮大黄花，鱼肉十分嫩滑细致，配合惹味的普宁豆酱令鱼肉增添不同层次的味道。
普宁豆酱煮海鱼
$368
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二十年老菜甫炖鲜猪肚（$78）
二十年老菜甫炖鲜猪肚
$78
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用上了二十年的老菜甫炖鲜猪肚，汤水的味道是醇香朴实，滋润生津。
胡椒咸菜鲜猪肚汤（$78）
胡椒咸菜鲜猪肚汤
$78
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同样是猪肚汤，加入了胡椒咸菜却带出完全不同的味道，鲜香咸辣的味道为味蕾增添多重的层次。
潮州白粥（$15）
潮州白粥
$15
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功夫茶（@ $15）
功夫茶
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